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タグ:S&Bとろけるカレー(辛口) ( 1 ) タグの人気記事

絶品!!タラバ蟹のカレーのご紹介です。市販のルーを和のオリジナルに変えよう♪

絶品!!タラバ蟹のカレーのご紹介です。
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市販のとろけるカレー(辛口)ルーを使って 更に美味しく絶品に。 
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へぇーん L(‘▽‘)/ しぃーん☆トウ♪♪
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例によって実況中継でご紹介をさせて頂きますね。

〈材料1〉

★S&Bとろけるカレー(辛口)-----1箱
★粗挽きガーリック-----大匙1
★クミンパウダー-----小匙1/2
★オールスパイス-----小匙1
★SBカレー-----小匙山盛り1

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〈材料2〉

★タラバ蟹-----1パック(特売だったので580円で購入)
★玉葱-----小さめ6個(丸ごと使う)
★ジャガイモ-----4個(大きめの乱切り)
★人参-----中2本(大きめの乱切り)
★青森ニンニク-----4欠け(スライスをする)
★アスパラ1束-----今回太目です。下半分のはかまをピーラーで剥き塩ひとつ
 まみを入れて茹でる。(最後に盛り付け時のトッピング用ですので注意!!)
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〈材料3〉

〈作り方1〉
画像の一番奥(和出汁です。)
★水1.2リットルに出し昆布-----7センチ2枚を暫く浸けて置いたものを 火に
 掛け沸騰したら粗削り鰹節3〜4枚を入れて和出汁を作る。

〈2〉
★中華フライパン(大きめの深型フライパン)を火に掛けて サラダ油/胡麻油各
 大匙2を敷き スライスニンニクを入れで香りが立ったら 一旦取り出して手
 前の人参/ジャガイモのボールに入れてしまいます。

★香りの付いたフライパンに 玉葱のみ投入しじっくりと両面をとろ火で焼いて
 行きます。(10分位転がしながら。)
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〈3〉
★人参/ジャガイモ/炒めたニンニクスライスを投入する。ここで又良く炒める。
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〈4〉
★奥で火に掛けている 和出汁を全部投入する。
★材料1の調味料を入れてとろ火で蓋をして煮込む。(約25分)
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〈5〉
★蓋を開けてS&Bとろけるカレーを投入し 木べらで良く掻き混ぜながら照りが
 出る迄良く煮込む。

〈6〉
〈材料4〉日本酒-----大匙4

★蟹の切り口を上にして 出来上がったカレー鍋の上に並べる→とろ火に掛けた
 まま 日本酒を振り掛けて 蓋をして蒸らす。

★軽く混ぜる。
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by al17 | 2009-05-27 16:28 | 我が家の晩ご飯 | Comments(24)