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■【自家特製ミートソースパスタ】 昨日作ったミートソースをタップリかけて 贅沢パスタを 堪能♪

■【自家特製ミートソースパスタ】
昨日作ったミートソースをタップリかけて
贅沢パスタを 堪能出来ました♪

作るのに大分時間を費やしましたが 小分けに冷凍保存
をしましたので 食べたい時に色々使い回せて 楽しめ
ますね~薄めたらミネストローネスープにもなります♪


※今回 一人分には多すぎる程の タップリソースを
 温めて 茹でた麺にかけただけで完成!!
 あっと言う間に 美味しい時間です♪

※菜園インゲンとニラを茹でて 目玉焼きも付けました。
 粉チーズにタバスコで 美味しく戴きました。
■【自家特製ミートソースパスタ】 昨日作ったミートソースをタップリかけて 贅沢パスタを 堪能♪_b0033423_18182279.jpg

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by AL17 | 2020-10-07 23:20 | パスタ | Trackback | Comments(2)

■簡単5分【ガーリック鶏で野菜多めの焼きそば】

■簡単5分【ガーリック鶏で野菜多めの焼きそば】

義姉から 鶏肉にガーリックを揉み込んだパック入り
肉を頂いたので 野菜を沢山入れて焼きそばにしました。
ボリューミーでしたが 美味しくて一気食いをしちゃい
ました(^^♪

紅ショウガが無かったので おかかをかけました。
■簡単5分【ガーリック鶏で野菜多めの焼きそば】_b0033423_21005177.jpg


■【レシピ-----1人分】

◆調理時間-----5分


■【材料】

@焼きそば麺-----1玉

@インゲン/玉葱/キャベツ/人参/椎茸など
 各少々の千切り



■【調味料】

◎焼きそばソース-----大匙1

◎ガーリック入り鶏肉小間-----100g
※食べ易く切る。

◎醤油-----小匙1

◎胡椒-----少々

◎トッピング おかか-----適量

◎サラダ油-----大匙1



■【作り方】

①フライパンに炒め油を熱して やや弱めの中火で
 鶏肉を2分炒め➡野菜を混ぜ入れて1分炒める。

■簡単5分【ガーリック鶏で野菜多めの焼きそば】_b0033423_21123824.jpg

②1麺とソース類を加えて中火で2分炒めて
 完成です。
トッピングが おかかしかなかったけれど
美味しく戴きました^^
■簡単5分【ガーリック鶏で野菜多めの焼きそば】_b0033423_21130057.jpg
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by AL17 | 2020-07-28 21:16 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(0)

■麺類・素麺【ヤマサさっぱり梅鰹おろし仕立てタレのみで簡単!美味しいそうめんレシピ】


■麺類・素麺【ヤマサさっぱり梅鰹おろし仕立てタレのみで
簡単!美味しいそうめんレシピ】

こういきなりジリジリと温度が高くなりこうますと 未だマスクを
外せませんから 息苦しく 倍暑く感じますよね。

農作業では マスクが汗でびしょ濡れになって困ります( ;∀;)

冷たいお素麺が食べたくなり 今年お初で作りました^^

大根おろしの入った【ヤマサさっぱり梅鰹おろし仕立てタレ
が旨い!!
初めて買いましたが ええっ!こんなに美味しいタレって初め
てかも?私の好みにピッタリでした♪新商品かな?



梅鰹の風味と味わいが絶妙で爽やか~嬉しい~!! 
大根おろしも入り とろりんとジュレみたいに 濃厚で
これだけかけたら 楽々で絶品仕立てとなりました♪
次は うどんや冷やし中華でもやってみたいです。



☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■麺類・素麺【ヤマサさっぱり梅鰹おろし仕立てタレのみで簡単!美味しいそうめんレシピ】_b0033423_23563260.jpg

■麺類・素麺【ヤマサさっぱり梅鰹おろし仕立てタレのみで簡単!美味しいそうめんレシピ】_b0033423_23564713.jpg
■【レシピ-----1人分】

◆調理時間-----10分位


■【材料】
@華色そうめん-----1束(一人分)
※好みの湯で加減にする。

@舞茸-----1/2パック分
※茹で時間-----2分 大まかにほぐす。

@絹サヤ-----10本位
※茹で時間-----2分

@トマト-----1/2個
※角切りにする。

@茗荷-----2本分
※千切りにする。

@大葉-----2枚
※千切りにする


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■【調味料】
☆彡ヤマサさっぱり梅鰹おろし仕立てタレのみ-----小袋1(3袋入り)


■【作り方】

①茹でた素麺を 冷たく氷でしめてから
 お皿に盛り 具材を散らして タレを
 かけたら 出来上がり!!
 滅茶美味しいタレですよ~
 お好みの具材で どうぞお試しあれ♪
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by AL17 | 2020-06-06 00:33 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(2)

■簡単な昼パスタ【ベーコン&オニオン&スナップエンドウのガーリックパスタ】

■簡単な昼パスタ【ベーコン&オニオン&
 スナップエンドウのガーリックパスタ】

菜園の新玉葱とスナップエンドウを使って
パスタにしようっと!!
後は余りベーコンと ニンニクチップを入
れたら良いかな?と 即決めました!!


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■簡単な昼パスタ【ベーコン&オニオン&スナップエンドウのガーリックパスタ】_b0033423_22414063.jpg
■簡単な昼パスタ【ベーコン&オニオン&スナップエンドウのガーリックパスタ】_b0033423_22420683.jpg
■【レシピ-----1人分】

◆調理時間-----10分


■【材料】
@パスタ(乾麺細めタイプ)-----1束分
※5分程度茹でる。

@ブロックベーコン-----5cm
※厚めの角切りにする。

@新玉葱-----1/2個
※櫛切りにする。

@スナップエンドウ-----8本
※塩茹で1分する。

@ガーリックチップ-----大匙1

★トッピング-----粉チーズ適量



■【調味料】
◎レモン塩-----少々

◎ブラックペパー-----少々

◎オリーブオイル-----大匙1.5




■【作り方】

①パスタを茹でている間に @具材を
 オリーブオイルで 2分炒める。
■簡単な昼パスタ【ベーコン&オニオン&スナップエンドウのガーリックパスタ】_b0033423_22542807.jpg
②茹でたパスタを加えて 香ばしく2分位
 炒めたら ◎で味付けして 器に盛り
 パルメザンを振る。
 お好みでタバスコを振って下さい。 
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by AL17 | 2020-05-19 22:58 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(2)

■麺類【冷やし中華始めました^^】絶好の行楽日和なのにねぇ・・・(-_-;)

■麺類【具沢山冷やし中華始めました^^】
外は 絶好の行楽日和なのにねぇ・・・(-_-;)

今日は 日中は畑も熱中症になりかねない程の
日差しが気になり 畑仕事は午後2時半過ぎて
からやりました。

家に居ると やたら食べてばかりのこの頃・・・。
「ホームスティ」は 過食症を誘発しますね(汗)
畑仕事と体操で 体重を落とそう!と思いつつ
もう 4kgも増えてるから 本気で頑張らな
いと 大変です(>_<)

具沢山の美味しい冷やし中華も良いなぁ〜♪ でも・・・
食べた分だけ動かないとです( ^ω^)・・・ハイ!


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^

■麺類【冷やし中華始めました^^】絶好の行楽日和なのにねぇ・・・(-_-;)_b0033423_01174032.jpg
■麺類【冷やし中華始めました^^】絶好の行楽日和なのにねぇ・・・(-_-;)_b0033423_01175236.jpg
■【レシピ-----1人分】具材は2人分用意しました。

◆調理時間-----15分


■【材料(具材のみ2人分)

@本生冷やし中華(醤油味)-----1玉分

@卵-----1個分
※溶き卵の味付け=(てりたれ少々を入れる。)
 薄焼き卵を焼いて千切りにする。
 

@ハム-----4枚分
※千切りにする

@胡瓜-----1/2本分
※斜め千切りにする。

@スナップエンドウ又は絹サヤ-----10本分
※塩茹で2分する。

@椎茸-----2枚分
※千切りにする。
※あごだしてりたれ/水1:1で
 2分炒め煮にする。

@紅ショウガ-----適量


@トマト-----1個分
※櫛切りにする。

@サンチュ-----3枚

@辛子又は粗挽き粒マスタード-----お好みで。

■麺類【冷やし中華始めました^^】絶好の行楽日和なのにねぇ・・・(-_-;)_b0033423_01500256.jpg


■【作り方】

①薄焼き卵焼きを作り千切りにする。

②各具材を刻む。
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③麺をお好みの固さに茹でて 氷水で〆て
 水気を切る。

④器に サンチュと 麺③を盛る。
■麺類【冷やし中華始めました^^】絶好の行楽日和なのにねぇ・・・(-_-;)_b0033423_02171819.jpg
⑤甘辛炒め煮の椎茸を盛り 後は彩り良く
 ご自由にディスプレーして下さい。
■麺類【冷やし中華始めました^^】絶好の行楽日和なのにねぇ・・・(-_-;)_b0033423_02203784.jpg
⑥添付タレをかけて 辛子を添えて完成です♪
■麺類【冷やし中華始めました^^】絶好の行楽日和なのにねぇ・・・(-_-;)_b0033423_02205791.jpg



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by AL17 | 2020-05-03 02:23 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(2)

■麺類【菜の花入りぶっかけ肉うどん】

ぶっかけ肉うどん<材料&作り方> 2人分です。
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■麺類【菜の花入りぶっかけ肉うどん】_b0033423_22050493.jpg

■麺類【菜の花入りぶっかけ肉うどん】_b0033423_22051624.jpg

★乾麺-----150g 少し細めのタイプの麺ですが 
 お好みで良いです。
 裏書きの茹で時間で茹でる→水で軽く晒して
 →茹でた湯を沸騰させて 再度麺をさっと通し
 て熱くしてドンブリに入れる。

★豚薄切り肉-----100g 
※食べ易く切る。
★油揚げ-----1枚      
※千切りにする。

★菜の花-----4本
※トッピング用で適量をさっと茹でて
 3等分に切る。

★長ネギ-----1/3本 
※同じくトッピング用で 
 小口切りにする。



<汁>

★和出汁-----700cc
★創味つゆ-----50cc
★味醂-----40cc
★醤油-----大匙3
★塩-----適量
★生姜のスライス-----3枚



作り方
1、汁と調味料を煮立てて 具材のお肉・油揚げ・
 生姜を入れて煮えたら→灰汁をキッチンペーパ
 ーで クルクル回して取る。

2、うどんを茹でる。


3、温めた丼ぶりに 熱々のうどんを入れ 汁を
 たっぷりと注ぎ トッピングをして 自家製
 唐辛子をかけて頂きました。
(七味)で結構です。

熱々を どうぞ召し上がれ~^^♪
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by AL17 | 2020-03-13 22:07 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(0)

■簡単5分で【冷凍食品・リンガーハットの皿うどんキッドが美味しかったです♪】

今日は義姉宅2軒に 天婦羅とお浸しを
届けに行きましたら 上義姉宅から冷食
のお土産2種類を頂きました^^

一つ目が下記でした♪
【リンガーハットの皿うどんキッド】
でした。

めて食べましたが 簡単に5分で出来
て 冷食とは思えない プロの仕上がり
 驚でした!!


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■簡単5分で【冷凍食品・リンガーハットの皿うどんキッドが美味しかったです♪】_b0033423_22361657.jpg
■簡単5分で【冷凍食品・リンガーハットの皿うどんキッドが美味しかったです♪】_b0033423_22363087.jpg
■【簡単レシピ-----1人分】

◆調理時間-----5分




■【材料/調味料

●皿うどんキッドの中身
※揚げ麺-----1個 

※具材-----1人分

※餡かけスープ-----1袋

●お湯----250cc

■簡単5分で【冷凍食品・リンガーハットの皿うどんキッドが美味しかったです♪】_b0033423_22383933.jpg

■【作り方】

①麺を器にほぐす。
■簡単5分で【冷凍食品・リンガーハットの皿うどんキッドが美味しかったです♪】_b0033423_22453896.jpg


②湯を沸かし 具材(凍ったままで良い。)
 を入れ 煮立ったらスープを入れて
 掻き混ぜる。
■簡単5分で【冷凍食品・リンガーハットの皿うどんキッドが美味しかったです♪】_b0033423_22505365.jpg
③麺に 熱々②をかけたら 出来上がり!!です。
 簡単で美味しくて 嬉しかったです。

義姉さんは coopからいつも色々と 宅配便
を頼んでるそうで 時々私に お裾分けをして
くれます^0^有難うございます♪

■簡単5分で【冷凍食品・リンガーハットの皿うどんキッドが美味しかったです♪】_b0033423_22540712.jpg
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by AL17 | 2020-02-24 23:04 | 我が家の晩ご飯 | Trackback | Comments(2)

■晩ご飯【復活!鍋焼きうどん】ご心配をおかけしました(;'∀')

壊したお腹も もう元通りになりました。
ご心配をお掛けしてすみませんでしたm(_ _)m

早速 お肉と野菜タップリ入れた 鍋焼きうどん
が食べたくなって 追いがつおつゆで 簡単に作
りましたが 美味しかったです。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■晩ご飯【復活!鍋焼きうどん】ご心配をおかけしました(;\'∀\')_b0033423_22332286.jpg
■【レシピ-----2人分】

◆調理時間-----10分


■【材料】
●鍋野菜セット-----(2人分を1袋)

●長ネギ-----1/2本(プランター栽培)

●春菊-----3本分(プランター栽培)

●豚薄切り肉-----4枚

●茹で太麺-----1/2玉分

●トッピング-----生卵


■【調味料】
★ミツカン追いがつおつゆ-----100cc

★水-----300cc

■【作り方】
①土鍋に水を煮立てて 材料を並べたら
 お肉を加えて 調味料も入れちゃいます。 
■晩ご飯【復活!鍋焼きうどん】ご心配をおかけしました(;\'∀\')_b0033423_22482790.jpg

②途中灰汁を掬い取ります。
 

■晩ご飯【復活!鍋焼きうどん】ご心配をおかけしました(;\'∀\')_b0033423_22521893.jpg
③ここにうどんを入れて 一煮立させて
 トッピングは生卵で完成です。
 身体がポカポカになって 元気が出ました♪
■晩ご飯【復活!鍋焼きうどん】ご心配をおかけしました(;\'∀\')_b0033423_22542146.jpg
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by AL17 | 2020-02-18 22:56 | 我が家の晩ご飯 | Trackback | Comments(1)

■昼麺【鶏肉とゴーヤ入り細うどうどん】

■昼麺【鶏肉とゴーヤ入り細うどうどん】

お昼に食べるのに 保存の利く乾麺うどんを
買い置いて居ますが 今回は冷凍保存のゴー
ヤ(生)も 冷凍庫整理を兼ねて入れ込みま
した。
鶏肉とのコラボで 苦みも無く美味しく戴け
ました♪
茹でましたうどんは 余り煮込まずに直ぐ火
を止めて あっさりと食べるのが好きです。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■昼麺【鶏肉とゴーヤ入り細うどうどん】_b0033423_07052600.jpg
■昼麺【鶏肉とゴーヤ入り細うどうどん】_b0033423_07061252.jpg
■【レシピ-----1人分】


◆調理時間-----15分


■【材料】
@鶏もも肉カット-----1枚分

@乾麺(細うどん)-----1人分
※お好みの固さの茹でる。

@ゴーヤ半月切りカット-----1/2本分

@菜園菜の花お浸しの余り-----適量

@長ネギ小口切り-----1/2本分


■【調味料】

●創味つゆ(1):水(6)の割合
※お好みで加減してください。


■【作り方

①湯を沸かしたら 鶏肉とゴーヤから煮て
 その他を入れスープを作り 茹で麺は
 最後に入れて器に盛り お好みで七味
 などを振る。
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by AL17 | 2020-01-16 07:31 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(2)

■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】

出遅れてます^^!【大晦日②
娘婿殿が 鮮やかな蕎麦打ちを披露して
くれました。

【大晦日①】は下記でした♪



12月31日 娘夫婦が蕎麦粉持参で来てく
れて吃驚!!
蕎麦打ち体験でも「職人みたい!!」と褒
められたとか?・・・。 
手さばきを凄い楽しみに 蕎麦打ちお道具
を出して 私はけんちん汁を作って 待ち
構えておりました~♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ 
■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_00432713.jpg
■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_00435121.jpg
■【婿殿持参の蕎麦打ち材料】-----4~5人分
※体験した所で 材料を買って来たみたいです。

@蕎麦粉-----8割:400g
@小麦粉-----2割:100g
@水-----:190~255cc
■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_00444197.jpg
■【作り方】
①粉を振るい 指先で全体を丁寧に
 良く掻き混ぜる。

②軽量した水を 少しずつ入れながら水回しを
 かなり時間をかけて 丁寧に行う。
■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_00542327.jpg
③何度も水回しを丁寧に 大きく指先で混ぜる。
■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_00571710.jpg
④そぼろ状から 段々まとまって来たら
体重をかけて 練り込む。
■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_01004403.jpg
⑤生地の中の空気を抜く様に 中に折り込み
 しわを中央に集める。(菊練り)

へそ出しをする。(逆△円錐形)
■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_01013681.jpg
⑦のし板に打ち粉を振り 頂点を押しつぶし
 丸くしながら円形に 淵をつぶさない様に
 広げる。
⑧生地の上に 打ち粉を振りながら 麺棒を
 使って 徐々に伸ばして大きくする。
■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_01141561.jpg
⑨のし板一杯近くまで 四角く伸ばしたら
 打ち粉を振り 生地を4つ折りにする。
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⑩切る。
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■【大晦日②娘婿殿の鮮やかな手打ち蕎麦作り/私はけんちん汁担当で^^】_b0033423_01203154.jpg

⑪ここでお湯を沸かして スタンバイ!!

⑫蕎麦を入れそっと軽く混ぜて茹でる。
 沸騰したら火を止めて30秒で氷水に取り 
 完成!!です。

※お蕎麦は 全く切れる事無く プロ級の
 仕上がりでした~
 上達しましたね^^婿殿お見事!!
 そしてお疲れ様でした♪
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■【けんちん汁レシピ】
■下記通りの具材に 里芋も入れました。



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by AL17 | 2020-01-05 01:35 | 手打ち蕎麦の実演 | Trackback | Comments(2)