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【豪快!!納豆と菜園野菜の卵綴じ丼】ご飯は玄米入り新米です♪

 本日のご紹介は【納豆と菜園野菜の卵綴じ丼】で 豪快に
納豆を戴きます~♪

出遅れまして 先月作ったお料理ですが^^!

新米の美味しい季節ですから 時にはこんな丼も 元気が
出て 良いですね~o(〃^▽^〃)o


■お料理紹介


菜園採り立ての野菜を炒めて 中央にドーナツ状に穴を開けて 
冷凍保存をしていた とろっ豆納豆をそこに落として 溶き卵を回
しかけて作りました。5分で出来る美味しい一品です。
豪快に 炊き立てご飯に盛り付けて戴きましょう^^♪

この季節は実家と姉妹3ヶ所から 新米が玄米で届きます。
半分は精米をして 白米といつも混ぜて炊いてます~


先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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<レシピ 一人分>

所要時間-----5分

材料



(A材料)
★炊きたて玄米入りごはん-----お茶碗1杯分



(B材料)
○とろっ豆納豆-----1パック(冷凍保存品)凍ったまま使います。
○インゲン-----4本(斜め切り4等分にする。)
○ミニトマト-----6個(4等分に切る。)
○茗荷-----2本(千切りにする。)
○オクラ-----2本(サッと茹でて輪切りにする。)



(C材料 調味料&トッピング)

●溶き卵-----1個分
●砂糖-----小匙1
●醤油-----小匙2
●和出汁-----40cc
●塩コショウ-----少々


△炒め油-----ごま油大匙1





■作り方

(1)野菜を固い順から ごま油で炒め 塩コショウをする。
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(2)(1)の野菜の中央に凹みをつけて 冷凍納豆を入れて
 溶かし その他の調味料を混ぜて 回しかけます。
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(3)溶き卵を回しかけて蓋をしてとろ火で2分で火を止めて
 完成です。

(4)炊き立ての 玄米入りご飯に(3)を乗せて オクラを散
 らして

さぁ!!豪快に戴いちゃって下さいね~ヾ(^▽^)ノ


■ポイント(納豆)-----冷凍納豆をそのまま使う事で 中央の
 温度を下げて 部分的に卵を半熟仕上げにする所が狙いです♪
 
拘れば絶品!!ですね^0^
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by AL17 | 2013-11-21 18:57 | 納豆料理レシピ | Comments(2)

【カリカリ揚げ納豆&芽葱ぶっかけの牛炙り寿司】シャリは玄米入りです♪

今日のご紹介は とっても香ばしくて美味しい
【カリカリ揚げ納豆&芽葱ぶっかけの牛炙り寿司】
玄米入りのシャリでいかがでしょう^^?



■お料理のご紹介


納豆は片栗粉をまぶして 凍ったまま揚げて 芽葱
と共に 炙った牛に乗せて 間に大葉を挟み 握り
にしています。

こんな変わり種の握りも 香ばしくて お酒の〆にも
美味しいですよ~♪ 

皆でワイワイ取り合いっこしながら 楽しく頂きましょう~^^

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^0^
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【レシピ】

■所要時間 (10分)


■材料 (2人分) 


■A材料 寿司飯

○玄米入りの白飯-----大き目のお茶碗1杯強を 味付き昆布酢大匙1
 で酢飯にする。(シャリ玉8個を作る。)
○大葉-----4枚(縦半分に切る×8枚をシャリ玉に乗せる。)


■B材料(揚げる/焼く材料)

★牛もも肉(焼き肉用)-----8枚
※(フライパンで炙り軽く塩コショウをする。)



●黒酢ダレ 梅風味納豆-----2パック分
●片栗粉-----大匙1
(納豆は
6等分に切って 片栗粉をまぶし 凍らせたまま 揚げ
るのがポイントです。)





■C材料トッピング&タレ)

△菜園芽出し葱-----10~15本のみじん切り。

△ワサビ-----適量
△醤油&納豆タレ-----適量
△すだち-----2個分


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■作り方

①8このシャリ玉を作り 各半分に切った大葉で巻きます。

②炙り牛を乗せて 揚げ納豆を散らし 芽葱をたっぷりと振り
 配置良く盛り付けて すだちとタレを添え付けて 完成で~す(●^o^●)
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by AL17 | 2013-11-18 00:23 | 納豆料理レシピ | Comments(4)

【究極!!納豆の羽根付き餃子】チーズ/セロリ/ニラ入りで絶品です。

 本日は 【究極!!納豆の羽根付き餃子】
チーズ/セロリ/ニラ入りで絶品です。 



■お料理のご紹介

私は 餃子と言ったら いつもパリッと綺麗に焼けた香ば
しい羽根付き餃子が 大好きでこればっかり作っています
が 今回は異色の取り合わせながら 相性バッチリ!!
栄養満点の納豆餃子ですヾ(^▽^)ノ

簡単に 失敗無くパリッと焼ける 羽根付きの焼き方も合
わせて ご紹介をさせて頂きます♪

先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^
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■レシピ-----2人分

■所要時間-----15分



■A材料(餃子の具)

★におわ納豆-----1パック(添付タレも混ぜます。)
★ベビーチーズ-----細かくダイスカットに切る。(1/3カップ分)
★セロリ-----ミジン切り(1/2カップ分)
★ニラ-----ミジン切り(1/2カップ分)
★おろしにんにく-----小匙1
★おろし生姜-----小匙1



■B材料&焼き油

△餃子の皮(大判薄め)-----12枚

●水-----70cc
●片栗粉-----大匙1
※(●を合わせて水溶き片栗粉にして置く。)


○ごま油-----大匙2(2回に分けて使います。)



■C材料(食べる時のタレ)

☆味ポン+ラー油-----お好みで。


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■作り方

①A材料を混ぜあわせる。
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②餃子の皮に ①の具を乗せて包む。
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③フライパンにごま油大匙1を熱し 弱火にして餃子を並べる。

※ポイント1-----羽根付き餃子にしますので なるべく6個×6個
 を くっけて並べる。



④B材料の水溶き片栗粉を 直ぐに③に回しかける。

※ポイント2-----餃子を並べて1分位したら この作業
 をしますと 仕上がりが丁度良い加減になります。
 
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⑤弱火からとろ火に変えて 蓋をして蒸し焼きにします。(7分位。)


⑥全体に火が通ったら 蓋を取って 弱火にして水
 分を飛ばしながら 残りのごま油を回しかけます。


⑦焦げ目の付き具合を確認し 羽根付きの部分も
 下記の様に乾いてパリッとなって来たら 焼き上
 がりのサインです。
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⑧フライパンに大皿を被せて 一気にひっくり返して
 下さい。(火傷に注意!!ですが><!)

※フライパンの中に収まるお皿 又はフライパンより
大きなお皿のどちらでもOKです。



これでバッチリ!!絶品羽根付きますよ~♪
是非お試しになって下さいませヾ(^▽^)ノ
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by al17 | 2013-11-14 00:30 | 納豆料理レシピ | Comments(6)

【ブリ納豆ポテトのズッキーニボート焼き】パーティーにも行けそうです^^♪

 今日のご紹介も納豆料理です~ヾ(^▽^)ノ
この所 毎日納豆を食べ続ける習慣が付いて お陰様
にて お腹もスリムになって来た様なっ!
納豆大好きです♪

発酵食品を 美味しく食べて 健康で長生き出来たら 
もう 最高に嬉しいですね~♪


【ブリ納豆ポテトのズッキーニボート焼き】
パーティーにも行けそうです^^



先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^
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■お料理紹介
マッシュおじゃがに ブリのソテーを混ぜて ブレンダーで
滑らかなディップにしてから 納豆/葱/パン粉/ヨーグ
ルトなどをサックリと混ぜて ズッキーニボートに乗せて後
はオーブントースターお任せで焼き上げます。

ミニトマトと卵の黄身を塗って 焼いていますので とって
もジューシーで 色合いも綺麗ですから これならパーテ
ィーにも お出し出来ますよ~^0^


■所要時間 (25分)
■材料 (4人分) 



■材料A(本体のボート)

○ズッキーニ-----2本(縦半分に切って置く。)



■材料B(ディップ)

★ブリの切り身-----1枚(フライパンで焼いて置く。)
★ジャガイモ-----中2個(サイコロに切って茹でて置く。)
★インゲン-----3本分(サッと塩茹でにして 大まかに切って置く。)
★下ろし生姜-----小匙1
★白ワイン-----小匙2(ヴりソテーで使いました。)
★塩コショウ-----適量



■材料C(ディップに後混ぜをする。)

△ミツカンくめ納豆(タレも。)-----1パック
△パン粉-----1カップ
△ヨーグルト-----ミニカップ1分
△小葱-----大匙1



■材料D(焼く時に塗る。/乗せる。)

●卵の黄身-----1個分
●ミニトマト-----2個(半分に切る。)
●オリーブオイル-----大匙1





■その他 添え付け

レモンカット/パセリなど。
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■作り方


■材料B(ディップ)★材料
をブレンダーにかけて滑らかにする。
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② ①に■材料C(ディップに後混ぜをする。)△材料
 を 軽く混ぜる。
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③ ①~②を混ぜ合わせた所です。
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④オーブントースター皿に オーブンシートを敷き オリーブ
油を塗り ■材料A(本体のボート)
を乗せて・・・。 

■材料D(焼く時に塗る。/乗せる。)
●材料を塗り トマトをトッピングする。

⑥オーブントースターで焼く。 (220℃で10分 250℃で10分)
 こんがり焼けたら 器に盛り レモンとパセリを添え付けて
出来上がり!!です♪
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by AL17 | 2013-10-21 20:44 | 納豆料理レシピ | Comments(6)

【揚げ納豆と焼き野菜のパーティーおつまみ】アボガド/明太子マヨのディップで^^♪

今日のご紹介は【揚げ納豆&焼き野菜のパーティー
おつまみ】
アボガド/明太子マヨのレモンオイルディップで戴きます^^



余り経費もかからずに 簡単に出来て 美味しくて 見た目も
華やかって 嬉しいですよね~(#^.^#)
皆でワイワイ取り合いっこしながら 楽しく盛り上がりましょう♪

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^0^
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【レシピ】

■所要時間 (15分)


■材料 (4人分) 


■材料A (オーブントースターで焼く材料)

★南瓜-----1/8カットを2mmに切る(4枚)
★さつま芋-----同じく2mmの厚さの輪切りで4枚。
★人参-----同じく2mmの厚さで 紅葉の型抜きにする。
★茄子-----2本(小さ目)半分に切って飾り剥きと斜めに切り
 込みを入れる。



■材料B (揚げる材料)

●黒酢ダレ 梅風味納豆-----2パック分
 (凍らせたまま 切って揚げるのがポイントです。)
●片栗粉-----大匙1




■材料C (ディップ材料)

○明太子-----1腹分(皮は取る。)
○アボガド-----1個分
○マヨネーズ-----大匙2
○塩コショウ-----適量
○オリーブオイル-----小匙2
○レモン汁-----小匙1



■材料D (トッピング&盛り付け材料)

△アスパラ-----2本は茹でる。(固い部分はピーラーで剥いて
 斜め2等分にする。
△ミニトマト-----5~6個
△千切りキャベツ-----1カップ分
△レモンスライス-----1/2カット×6枚




■作り方

①焼き野菜 A材料を やや200℃位で弱火で 焼き上げます。
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②B材料の凍ったままの納豆を角切りにし 片栗粉をまぶし
 こちらも サラダ油で揚げます。(やや弱火。)
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③C○材料を ブレンダーにかけてディップを作り グラスに盛る。

④ ①~③を 配置良く盛り付けて トッピングをしたら 
 完成で~す(●^o^●)
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by AL17 | 2013-10-18 23:40 | 納豆料理レシピ | Comments(12)

【お酒のおつまみの様な 朝ご飯のおかずです^^♪】

【朝ご飯】のご紹介です^^


 実は先日 単品でご紹介の【黒ニンニク入りフキノトウ味噌で戴く 
豚肉とキャベツのミルフィーユ蒸し】

娘達に食べさせた 朝ご飯のおかずでした~♪

今日は 同じテーブルに並びました その他のおかず2品の
ご紹介です。

温泉で飲んだり食べたり~帰って家呑みでは 余り作らなかった
おつまみ系材料を 翌朝に回しでおかずにしました。

又一杯やりたくなっちゃうよ~ってね(笑)
そんなおかずになっちゃったけれど 楽しく3人で戴きました^^


全体画像は次回にご紹介をさせて頂きます。




①ペッパー入りクリームチーズと生ハムエシャレット 

自家製ドレッシングで戴きました。

やはり これはおかずとは言えないねぇ~
 どう見ても おつまみだわネ><!


<レシピ 3人分  所要時間5分未満>

★ペッパー入りクリームチーズ-----7枚

★生ハム(小)-----7枚

★エシャレット-----3本の千切り


■GABANピクリングスパイス-----(10粒)




☆添え付け野菜-----紅ヒユ菜/トマト/レモンカット適量




(ドレッシング材料)

△オリーブオイル-----大匙4

△白ビネガー-----小匙2

△蜂蜜-----少々

△パプリカ-----少々

△レモン汁-----小匙1

△笹塩-----少々

△GABANピンクスパイス-----(少々)



(作り方)

1)器にエシャレット盛り付けて その上にチーズを乗せて
 その上に 生ハムを丸めて乗せる。

2)ピクリングスパイスを散らし ピンクペパーを振る。

3)生野菜とドレッシングを添えて出来上がり!!です♪
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【納豆ポテトのお揚げ詰め焼き】


以前に 「こちら」でレシピをご紹介させて頂いてます。
美味しかったので 娘達にも食べさせました。
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by AL17 | 2013-03-19 00:51 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

【トマトカップdeとろっ豆おつまみ】カリカリ海老はセルフで後乗せです♪

ミツカンさんの金の粒納豆モニターも 名残惜しいですが
とうとう今日が〆切最終日となってしまいました~
未だ 色々作りたい物が有ったのにぃ~残念><!

と 言う事でラストフィニッシュ!!です~♪

【トマトカップdeとろっ豆おつまみ】
カリカリ海老はセルフで後乗せです♪】



先ずは 仕上がり画像からご覧下さいませ^^
簡単!!絶品です~おもてなしにもどうぞ~♪

小さ目のトマトカップに 納豆/茹でた蕗/自家製の大根と胡瓜の甘酢漬け
/芽カブ/茹で人参を混ぜて トッピングは 干し小海老/おかか/白ゴマ
をカリッと炒めて乗せます。絶品ですよ~♪
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トッピングしました画像はこちらです~美味しいよぉ~ヾ(^▽^)ノ
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「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」と発酵食品で作る
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金のつぶの料理レシピ
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<レシピ 3人分 所要時間 30分>

(材料)

★「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」-----1パック
★蕗-----茹でた物1/2本
★メカブ-----小1パック
★茹で人参-----1/6本
★大根と胡瓜の甘酢漬け(作り方はこちら)-----又は薄味の一夜漬け
-----少々
★柚子胡椒-----少々


(トッピング)

★干し桜海老-----大匙4
★鰹節-----小1パック
★白ゴマ-----大匙1
★醤油-----少々
★ごま油-----大匙1


(添え付け)★カイワレ大根-----1パック
★レモンスライス-----1・5枚
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(作り方)

①トマトをくり抜いて 混ぜた具を詰める。

②干し桜海老/鰹節/白ゴマを ごま油で炒めて お醤油少々を落として
 香り付けをする。

③①を器に盛り付け かいわれ/レモンスライスを添え セルフで②を乗せ
 て 食べて頂きましょう(^-^) 凄い美味しいです♪
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by AL17 | 2012-07-13 11:24 | イベント/モニター料理 | Comments(8)

【納豆・メカブ・キムチ乗っけ盛りの美味しいブリ丼♪】5分以内で出来ます♪

※追伸:嬉しいお知らせです~^^
「あきんちの味噌バターコーンのグリル焼き 食べ過ぎ警報発令中!」 が
レシピブログさんの「夏野菜10レシピ」に掲載されました♪

レシピブログさん 選んで下さり有難うございました。嬉しいです♪

今日も納豆モニター料理です~^^

【納豆・メカブ・キムチ・乗っけ盛りの美味しいブリ丼♪】


先ずは 仕上がり画像からご覧下さいませ^^

今日はプリンプリンのブリのお刺身が特売で これで298円でした~♪

5分以内で出来ますので お待たせしませんよ~!!
美味しい!ヘルシー!スタミナ満点!! 火も使いませんから 
暑い夏は こんなのをちゃちゃっと作って 即戴きましょ^^
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金のつぶの料理レシピ
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<レシピ 一人分 所要時間5分>

(材料)

★ご飯-----100g位

★ミツカン味付き昆布酢-----小匙1

★ブリのお刺身-----8切れ

★金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆-----1パックの半分

★メカブ-----1パックの半分

★市販のキムチ白菜-----大匙2・5位

★ワサビ/醤油-----適量

★刻み葱-----少々

★大葉-----1枚


(作り方)

①ご飯と味付き酢を合わせて置く。

②器に①を盛り付け 鰤のお刺身を盛り付ける。

③中央に大葉を敷く。
 
④納豆(タレも)/メカブ/葱を混ぜて ③に乗せる。

⑤ワサビと醤油をかけて どうぞ召し上がれ~♪

簡単ながら 凄い美味しく戴けちゃいますので
これは嬉しいですね
~お忙しい お勤めのお方にもお勧めしたいです。

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by AL17 | 2012-07-06 02:10 | イベント/モニター料理 | Comments(20)

【究極の納豆焼きおにぎり♪】拘れば絶品!!おもてなしにもどうぞ~^0^

 今日は【究極の納豆焼きおにぎり♪】拘れば絶品!!の巻きです^^

実は 作りは至って簡単です~!!ホットサンドメーカーを使えば
手間要らずで いとも簡単にカリッ!と香ばしい 拘りの焼きおに
ぎりが出来ちゃうんですよね~おもてなしにもお勧めです♪

先ずは仕上がり画像からご覧頂きます^^
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金のつぶの料理レシピ
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<レシピ 3人分  所要時間15分~>

(材料)

★「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」-----2パック

★ご飯-----お茶碗で一杯(多目)

★蕗-----適量(皮を剥いて 4分下茹でをして置く。)

★干し桜海老-----大匙3

★鰹節-----小1パック

★白煎りゴマ-----大匙3

★フリーズドライの梅-----大匙2

★乾燥岩海苔-----大匙3

★ミニトマト-----2個

★青紫蘇-----3枚

★醤油-----大匙1

★和辛子-----少々
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(作り方)

①ミニトマト/青紫蘇/鰹節/桜海老を除いた材料をボールに入れて
 混ぜる。

②鰹節/桜海老をごま油大匙2で炒める。

③①②を混ぜ合わせる。
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④ホットサンドメーカーの内側両面にごま油を塗る。

⑤③を小高く詰めて 青紫蘇を各1枚乗せる。

⑥蓋をしてスイッチON!!
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⑦ランプが消えたら ミニトマトを半分に切って切り口を下にして真ん中に
 トッピングをして又蓋をして スイッチを入れ直して少し焼いて出来上がり!!
 です。

 香ばしい納豆の香りや磯の香りがして もう堪らないお味ですよ~
是非お試しになって下さいませ~ヾ(^▽^)ノ
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ホットサンドと言ったら パンでもライスでも 滅茶苦茶美味しいですよね^^
今は亡き主人も大好物でした。
もう30年もこれを使って作って来ましたが 今はもっと便利なのが出て居る
かも知れませんね^^
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by AL17 | 2012-07-01 02:03 | イベント/モニター料理 | Comments(24)

【納豆と大根のスープリゾット風♪】素朴な味わいが嬉しいんです♪

 今日も燃えてる 美味しい納豆料理です~^^♪


【納豆と大根のスープリゾット風♪】素朴な味わいが嬉しいんです♪

先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^

納豆/下煮をした大根&和出汁/ご飯/チーズ系がベースなっています。
小さいお子さんから高齢者迄 幅広い年齢層でお楽しみ頂ける あっさりと
素朴に スープリゾット風にしつらえました♪

ちょっと ソラマメが焦げましたが><!美味しかったです♪
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レシピブログさん×ミツカンさんのコラボ企画
「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」と発酵食品で作る
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金のつぶの料理レシピ
金のつぶの料理レシピ


<レシピ 4人分 所要時間30分~>


(材料)

★「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」-----2パック
★ご飯-----お茶碗半分位
★大根(下煮をしたもの)-----5Cm位をカットしています。
★小葱-----1本分(刻んで置く。)
★ソラマメ-----塩茹でをしたもの 8個
★スライスチーズ-----4枚
★パルミジャーノ・レジャーノ-----おろして大匙1
★生クリーム-----大匙5
★和出汁-----30cc
★味噌-----大匙1
★コンソメ顆粒-----小匙1
★片栗粉-----大匙1
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(作り方)

作りは至って簡単です♪

①ボールに 下煮大根(水分有り)/納豆+タレ/葱/を入れて ブレンダーで
 粉砕して スープ状にしちゃいます。
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②コンソメ/味噌/片栗粉を和出汁で溶いて 生クリームと共に①に入
 れ込み再びブレンダーで 混ぜ合わせます。
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③②を4つの器に盛り付けて パルミジャーノ・レジャーノを振り分けてから
 スライスチーズを乗せ ソラマメも乗せます。

④オリーブオイルを 各小匙1ずつかけて オーブン余熱有り(上段210℃で)
 焦げ目が付く迄焼きます。

焦げ過ぎましたが><! こんなリゾットも嬉しいですね~♪
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by AL17 | 2012-06-29 08:40 | イベント/モニター料理 | Comments(14)