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■季節のリゾット【蕗の薹タップリの和風リゾットです♪】

■季節のリゾット【蕗の薹タップリの
 和風リゾットです♪】

今日は 歴史的な日となりました。
平成に代わる新しい元号が 本日「令和」に決まり
発表されました。
穏やかで 良い響きですね♪



又ちょっと・・・出歩いたら風邪がぶり返
してしまい大事に至らない内にと 今日も
病院へと走りました(;'∀')

「身体が敏感に反応する時なので 治り際
 は注意が必要です。」との事。

薬を飲んで 今日は大人しく寝ていました
ら 落ち着いて来ました♪

お友達の家で採れた 蕗の薹を使って 簡
単にリゾットにしてみましたら 凄い美味
しかったので ご紹介をさせて頂きます♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----15分


■【材料】

@ご飯-----お茶碗1杯(2人分で)

@蕗の薹-----12個(小さ目)

@ロースハム-----3枚
※食べ易く切る。

@玉葱の千切り-----1/4個分

@トッピングピザチーズ-----大匙3~4(2皿分)



■【調味料】

〇液体顎出し-----大匙3

水-----400cc

〇塩コショウ-----適量


■【作り方】

①お鍋に 分量の湯を沸かしてご飯/ハム
/玉葱を入れて➡調味料を入れ3分煮る。

②①に蕗の薹を入れ込み サッと混ぜてから
 耐熱のグラタン皿2個に 盛り付ける。
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③チーズをタップリと振りかけて オーブン
トースター 予熱なし➡200℃で12分位
焦げ目が付く迄焼いたら 出来上がり!!

和風味の 季節のリゾットでした^0^

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by AL17 | 2019-04-01 21:10 | 季節/郷土料理 | Comments(4)

■季節料理【菜花の酢味噌かけ】市販の田楽味噌にちょい足しで簡単です♪

■季節料理【菜花の酢味噌かけ】
 市販の田楽味噌にちょい足しで
 簡単に出来て美味しいです♪

今 菜園でも お庭でも菜花が食べ頃です。
冷蔵庫にチューブ入りの田楽味噌が有った
ので お酢をちょい足しして仕上げました。
簡単!ヘルシー!で 美味しいです♪

※まずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ 

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■【レシピ-----2人分】

■調理時間-----7分


■【材料】

@菜花の掻き芽-----5~6本
塩一つまみを入れて1~2分茹でる。
 食べ易くお浸しサイズに切って絞る。
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@添え付けの茹で卵-----1個分
※固めに茹でて4等分に切る。

@トッピング用にぶぶあられ-----適量


■【調味料】

〇市販の田楽味噌-----大匙3

〇酢-----大匙1

〇創味つゆ-----大匙1



■【作り方】

①器に茹でた菜の花を盛り付ける。

②①に 調味料を混ぜてかける。

③ゆで卵を添え ぶぶあられを散らして
 完成!!です。

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by AL17 | 2019-03-10 21:07 | 季節/郷土料理 | Comments(1)

■ワンプレート朝ご飯【作り置き活用で 簡単10分!!リンゴ酢ドリンク付き♪】

ワンプレート朝ご飯【作り置き活用で
簡単10分!!リンゴ酢ドリンク付き♪】


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■メニューのご紹介です。

①市販のデニッシュパン-----(市販1個)
半分に切って 200℃で4分焼き作り置きの
 リンゴジャムを乗せました。

②ベーコンエッグ
※ベーコン2枚/卵1個をオリーブ油で焼く。

③添え付け生野菜
※レタス/キャベツ/人参/胡瓜/人参/クルミ
〇ドレッシングはオリーブオイルと香りソルトのみ。

④ミネストローネスープ-----作り置き品活用

⑤菜の花のお浸し(菜園採り)-----2本
※シーチキン少々/正油

⑥リンゴ酢ドリンク-----作り置きのリンゴ酢。
※中身のリンゴも美味しくて 漬け足しては
 毎日食べて居ますが お酢の方が滅茶濃厚
 な味わいで 是非お勧めしたいドリンクです。

※水や炭酸で割って飲んだり 又このお酢を使
 って お寿司にしたら どんだけ美味しいん
 だろっ!って ワクワクします♪

■【リンゴジャムリンク】




■【ミネストローネスープリンク】


■【リンゴ酢リンクレシピ】


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by AL17 | 2019-02-14 10:00 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

■副菜【里芋の田楽】タレは作り置きの  五平餅のタレで簡単!!

■副菜【里芋の田楽】タレは作り置きの
 五平餅のタレで簡単!!


畑で掘り上げた 八頭の子芋がコロコロと
沢山有ったので 皮ごと丸茹でにして押し
出し 五平餅のタレで和え 胡麻を振りま
したが 中々美味でした^^

こんな時の作り置き品は 便利で有難いです♪
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■【五平餅のタレは下記です。】

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by AL17 | 2019-02-09 21:55 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(0)

■菜園発【ベーコンと瓢箪カボチャメインのマヨチー焼き】お気に入りの一手です♪

■菜園発【瓢箪カボチャのマヨチー焼き】
 お気に入りの一手です♪

菜園の野菜収穫も 残り少なくなって来ましたが
収穫時期の遅い 瓢箪南瓜も保存が利くので未だ
ストックが沢山有ります。

ピーマンは大当たりで 未だ採れていますし ミ
ニトマトが 又復活し少ないですが採れてるんで
すよ〜有難いです♪
茄子は終わってしまい 今回彩り的には黄色目で
すが><!

美味しい瓢箪南瓜メインで作りました♪


☆彡おもてなしの一品です♪
 珍しく焼く前の 何が入ったか分かる画像です^^
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☆彡仕上がり画像です。
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■【レシピ-----7個分】
※一度に トースターに入った分です(笑)

■所要時間-----15分~20分

■【材料】
@瓢箪南瓜-----大きいので1/4本

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@ブロックベーコン(小)-----1/2
※南瓜より少し小さ目の角切りにする。

@ピーマン-----2個
※3㎝角に切る。

@オクラ-----2本分
※厚めの斜め切りにする。

@ミニトマト-----10個位
※半分に切る。



■【調味料】

●三温糖-----小匙2

●香りソルト イタリアンハーブミックス-----3振り

●粉チーズ-----大匙2位(お好きなだけ)

●マヨネーズ-----大匙1.5位

●プッシュオリーブオイル-----大匙1位


■【作り方】

①角切り南瓜を洗い 濡れたままジップロッ
クに入れて 三温糖をまぶして揉みもみして
から レンチン!800℃で3分する
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②ミニトマト以外の その他の野菜と①を混ぜて
 オイルをプッシュして 香りソルトを振り 紙
 カップに均等に入れる。

③半分に切ったミニトマトを均等に上に乗せて 
 マヨネーズ➡粉チーズの順で振る。

④予熱なしで 180℃で15分〜16分焼いたら
 完成です♪
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by AL17 | 2018-10-20 21:17 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(0)

■簡単!!【チキンと野菜のホイル焼き オイトマトソースかけ】

■簡単!!【チキンと野菜のホイル焼き 
 オイトマトソースかけ】

※チキンと野菜は 纏めてオーブントースターで
 ホイル焼きにしますが その間にオイスターソ
 ースとトマト缶を 鍋で温めるだけのお手軽さ!! 
 相性ばっちり!!美味しいです♪
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【レシピ-----1人分】

■所要時間-----16分



『材料』



@鶏肉-----1枚分

※筋切りをして 包丁で叩いて置く。

@茄子-----1個分
※食べ易い輪切りに切
る。

@ピーマン-----2個分
※縦4等分に切る。


@オクラ-----2本
※縦半分に切る。





『お肉を焼く時の調味料』

★イタリアンハーブミックスソルト-----じょりじょり2回



オリーブオイル-----小匙1




『トマトソースソース調味料』
 多めに2人分作りました。

●カットトマト缶-----1缶

●オイスターソース-----大匙2

●下ろしニンニク-----小匙1

●丸ごと鶏ガラスープの素-----適量



『作り方』

①アルミホイルで舟形を作り 野菜を下にして
 お肉を乗せて ソルトを振り オイルプッシュ
 して180℃で 16分焼く。

②①を焼いている間に ★を火にかけて ソース
 作りをする。
 

③お肉が焼けたら お更に盛り付けて ②
 をかけて完成!!です。

 
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by AL17 | 2018-10-07 22:04 | 我が家の晩ご飯 | Comments(2)

■THE.朝ご飯【ワンホットプレート料理です。】

■THE.朝ご飯【ワンホットプレートで 
サンマの柚子焼き/野菜焼き他】
☆彡簡単!!ズボラで美味しい!!
 
■【レシピ-----豪快に一人分(笑)】
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■【サンマの柚子焼き
○サンマ-----2尾
※お頭を落として 内臓を絞り出し
 中央に×の包丁目を入れる。

○ホイルで皿を作り サンマを並べて
 あら塩を片面だけ振る。
○青柚子の輪切りを乗せる。

○ホットプレートが 冷たい内に乗せて
 強火で片面に焼き色が付いたら ホイル
 ごと ひっくり返し蒸し焼きにして完成!!
○醤油少々をかけて 戴きます。
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■【菜園野菜焼き材料】
※有る野菜何でも良いです。

@坊ちゃん南瓜スライス-----1/4
(レンチン3分する。)
@ピーマン-----2個分
※縦4等分にする。
@オクラ-----2本分
※縦2等分にする。
@玉葱スライス-----1/4個分
@ミニトマト-----丸ごと6個

■【調味料】
●イタリアンハーブソルト-----適量
●オリーブオイル-----大匙1位
※野菜にスプレーする。

■【作り方】
野菜をホイル皿に入れて オイルプッシュ
し ソルトをかけて サンマの隣で焼くだけ!!
超簡単です(笑)
■【添え付け】
△胡瓜の塩揉み



by AL17 | 2018-09-28 23:44 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

■梅仕事の後のお楽しみ①【梅の漬け汁で大根のお漬物^^】簡単で美味しい♪

■梅仕事の後のお楽しみ①
【梅の漬け汁で 大根のお漬物^^】
簡単❕!手間いらずで美味し~い!!
 
そして 何ともそそられる 美しい自然色
が良いですね~私はこれが大好きです

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■【作り方】

★梅酢は 下記の梅干しを 戻し入れた時の
 残りの汁を活用です。



大根1本分-----薄めの拍子木切りに
 します。

@梅酢-----400cc
※(紫蘇も少しだけ入れる。)

@らっきょう酢-----60cc


【ジップロックに 刻んだ大根を入れ
@を注ぎ入れて 空気を抜きボウルに
入れて 軽い重石を乗せて置くだけ!!】
翌日から食べられます♪

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by AL17 | 2018-07-29 23:48 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(2)

■涼しく美味しく^^【ぶっかけ冷や麦②】

■涼しく美味しく^^
【ぶっかけ冷や麦②】

昨日午前中 畑で草むしりをして
いたら 高温注意報のアナウンス
が流れてきたので「この位で止め
て置かないと 汗が出過ぎるし危
ないかも?」と1時間半位で引き
上げて来ました。

皆様も 熱中症には十分ご注意下
さいませ。

シャワーを浴びて チャチャっと
って食べる冷麺は いつもこん
なのです。
食べた後は ちょっとお昼寝(笑)

前回同様 簡単10分!^0^
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■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----10分

■【材料】

@冷や麦(乾麺)-----1人前分
※好みの固さに茹でて 氷水で洗う。


■トッピング材

●茹でて冷凍中のモロヘイヤ-----1回分(大匙3)

●大葉-----3枚分
※千切りにする。

●卵-----1個分
※マヨネーズと麺つゆ少々を入れて
簡単にスクランブルエッグに焼く

●ミニトマト(ミニプランター栽培)-----4~5個

●サクランボ-----6個


■【調味料】

〇創味つゆ-----適量を お好みの濃度に割る。

〇お好みでわさびを添える。


■【作り方

①茹でた麺を器に盛り スクランブルエッグを
乗せて その上に茹でたモロヘイヤミジン(作
り置き冷凍品)を乗せる。

②ミニトマト/サクランボを散らして 氷を散
らし 麺つゆをかけて 出来上がり!!です♪
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by AL17 | 2018-07-14 00:56 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■菜園発【採り立てモロヘイヤのストック♪】小分けに冷凍保存。

■菜園発【採り立てモロヘイヤのストック♪】
小分けに冷凍保存が 超便利です。

栄養満点のモロヘイヤ~!!
毎日食べたいですね♪


菜園のモロヘイヤが 収穫出来るようになり
若芽を こまめに摘んで来てはサッと茹でて 
1回食べる分ごとに小分けして 冷凍ストッ
クをして居ます。
直ぐに食べる分は 勿論冷蔵ですが^^


お浸しは勿論ですが お豆腐の上に乗せたり 
用も多様で 嬉しい野菜ですよね^^

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

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【モロヘイヤのストックレシピ-----6人分~】

■【所要時間-----5分未満】

■【材料】

@モロヘイヤ-----2掴み
塩-----小匙2
@たっぷりの湯を沸かす。
@100円ショップのプラカップ(小)-----入る数



■【作り方】

①大き目の鍋に塩を入れて沸かし モロヘイヤを
 サッと1分茹でる。(市販物は固いので2分位)

②流水に晒し 細かく叩いてみじん切りにする。

③直ぐ食べる分だけ 冷蔵庫に取り分けて 後は
 カップに入れて冷凍保存が便利です。

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