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■自家菜園収穫の【簡単!!旨い!!八つ頭の親子の煮付け】/超姉ちゃんにリンクお礼です♪

 今日は【朝ご飯中の一品】で 自家菜園収穫の
八つ頭の親子共々を単品で煮付けましたのでご
紹介です♪


そして「先日ご紹介の記事」 を【超姉ちゃんのブログ】
でも素敵にご紹介を頂きました~^^
超姉ちゃん いつもお忙しい中
本当に(人''▽`)ありがとう☆ございます♪ 



簡単!!旨い!!
【八つ頭の親子の煮付け】
です♪


先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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※芋茎料理も 機会を見てUPさせて下さいませ^^
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自生状態の八つ頭です。
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お料理のご紹介
※「もう出来ているかしら?」と比較的早い時期に
試し堀りをしました八つ頭の親子を一緒に煮付け
てみましたが 親子共々滑らかな肌理でコクが有り 
普通の里芋よりも 単品で煮付けてもとても美味し
くて嬉しくなりました♪




【レシピ-----2人分】

■所要時間-----15分~20分


『材料』

○奴頭の親芋-----1個
食べ易い大きさの乱切りにする。

○奴頭の子芋-----3個分
※親芋同等に 乱切りにする。





■■『味付け調味料』



△和出汁-----300cc

△創味つゆ-----40cc

△酒-----大匙2

△味醂-----大匙2

△生姜スライス-----2枚

△お好みで七味等-----少々


『作り方』


①〇八つ頭は塩で揉んで 滑りを取って良く洗
 って置きます。

②お鍋に △和出汁と生姜を煮立てて○材料を
 入れ 具が煮えるまで コトコトと落とし蓋をして
 弱火で煮ます。(7分前後)
 

③②に その他の△を加えて弱火で 味が染み
 る迄 煮付けて出来上がりです。

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by AL17 | 2016-11-25 00:38 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

【菜園ニラ入りの ジャンボ卵焼き】取り分けて置いたミートソースをかけました^^

本日は【エキブロ春の投稿まつり】に5レシピを
連続投稿をさせて頂きました^0^


エキブロ春の投稿まつり「朝から元気になれるとっておき朝食レシピ」参加中!!

■レシピは こちら【★】
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by AL17 | 2016-03-17 02:14 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

簡単10分で 至福の朝ご飯【バーガーサンド/赤紫蘇ドリンク付き】です♪

エキブロ春の投稿まつり「朝から元気になれるとっておき朝食レシピ」に参加中!!

■レシピは【こちら★】
 
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by AL17 | 2016-03-17 02:03 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(4)

■続・朝ご飯【自家製手打ち蕎麦/赤飯のおにぎり/大根下ろし/漬物など。 】全貌編です♪

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■れしぴはこちら【★】
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by AL17 | 2016-03-17 01:58 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

■簡単!!10分!!【カフェ風 目玉焼きワンプレート朝ご飯】です♪

エキブロ春の投稿まつり「朝から元気になれるとっておき朝食レシピ」に参加中!!

■レシピはこちら【★】
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by AL17 | 2016-03-17 01:56 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

■THE朝ご飯【フキノトウの甘辛味噌炒め&サバの味噌煮】簡単!!旨い!!です♪

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【レシピはこちら★】

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by AL17 | 2016-03-17 01:51 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

■【浅利バター醤油の炊き込みご飯弁当】いつもお世話になっているご近所さんにお裾分け♪

 今日のご紹介は 簡単なお弁当ながら 心を込めて・・・。
炊き立ての熱々を 多めに炊いてお届けしました ある日
のお弁当です(^^♪

こちらは夜半を過ぎましたら みぞれ交じりの雨になって
います💦積もる事は無いと思いますが 温度が下がって
来ています><!

【浅利バター醤油の炊き込みご飯弁当】


※『添え付け』

■厚焼き玉子焼き-----麺つゆ/マヨネーズ味
■自家製保存食「漬物」-----レシピ➡(今年3回作りました松前壺漬け)

我が家の定番の 美味しい!と評判の
炊き込みご飯です^^
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何度も作っておりますので レシピは下記「朝ご飯」にて
ご覧下さいませ。
➡ 【★】 

その時の 朝ご飯全貌編はこちらでした♪

一人ご飯でも 良く作って食べています^^➡【★】



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by AL17 | 2016-02-07 00:16 | 自家製パン/弁当 | Comments(4)

■元気の出る朝うどん【ほうれん草&七草&挽肉入りの餡かけ月見^^ 】です♪

 今日のご紹介は 「4日前の朝食」です♪

連日の朝晩の冷え込みに 餡かけの朝うどんが食べたく
 なり 半端な挽肉と 菜園から七草調達で(笑)元気うどん
 を作って食べました~♪
 夏の暑さより 寒さが大の苦手な私><!
 身体が温まると やっと一日が始まります
o(〃^▽^〃)o

昨日は節分でしたね^^
 恵方巻も作って居ますので 
 明日ご紹介をさせて頂きますね♪



元気の出る朝うどん
【ほうれん草&七草&挽肉入りの餡かけ月見^^ 】です♪


先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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【レシピ-----1人分】

■所要時間-----10分


『材料』

@茹でうどん-----1玉分

@合挽肉-----大匙3

@菜園七草-----適量
細かく刻んで置く。

@ほうれん草-----適量

@落し卵-----1個

@トッピング葱-----適量
小口切りにして置く。



『味付け調味料』

★創味つゆ-----60cc~70cc

★水-----600cc

★(鰹節/昆布入りの出汁袋)-----1袋
※「小分けに作って保存しているだし袋」使いで
 即美味しい和出汁が出来ます。


★生姜スライス-----2枚

★塩-----適量

★自家製10味唐辛子(七味OK!)-----適量

★餡かけ用 片栗粉-----小匙2
水大匙2で溶いて置く。



『作り方』

①出汁袋と 生姜スライスを入れて煮立てた湯に
 調味料を入れ➡挽肉を入れる。

②うどんを入れ中火で煮立てて 途中灰汁を救い
 取る。

③ほうれん草&七草を入れ 水溶き片栗粉を回し
入れる。

④卵を落とし 半熟状態になったら火を止めて ド
 ンブリに盛り付けて トッピングをして完成です!!

※トロリンと 餡かけは熱々ですから 慌てて食べる
 と 喉を火傷しますので ゆっくりと食べて下さいね^^

栄養満点!!元気の出る出るおうどんのご紹介でした♪

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by AL17 | 2016-02-04 03:00 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(4)

■【菊香る玄米入り七草粥】七草は全部 畑で調達しました。/カワ(・∀・)イイ!!カエルのお守り^^♪

 今日のご紹介は遅れ馳せながら(汗!)【我が家の七草粥】
娘夫婦から カワ(・∀・)イイ!!熊野神社のカエルのお守りが
届きましたので 合わせてご紹介をさせて下さいね~♪

「安全運転をしてねって^^」
いつも 有難うね~♪


【菊香る玄米入り七草粥】

先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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自家製梅干しと 今嵌り捲っている お漬物3点
2点はご紹介が未だですので 機会を見てUPを
させていただきます♪
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お料理のご紹介

七草は 何とか畑を探しまくり 調達出来ました!!
ご近所4軒さんにも 採って差し上げましたら 大変
喜ばれました♪

差し上げたのは 下記の5草ですが^^!
「大根と蕪を足して 作って下さい。」と・・・お渡し
しました。

無病息災を祈願して 今年は2度も戴きました(笑)
大地パワー!芽出し物を食べて 充電満タン!
になったぞ!と 自分を励ましながらですよ(笑)

お正月で食べ過ぎ 疲れた胃袋のリセットには
持って来い!の 体に優しくヘルシーで栄養価
の高いお粥ですね~

今回 玄米と白米半々で炊き サッと茹でた菊
を散らして 春の香り総取りのお粥になりました


★「自家製梅干」&「自家製お漬物3点セット」で
 シンプルに頂きました。
★お味噌汁-----ジャガイモ/豆腐など。(画像忘れて><!)


【畑で調達の七草】(画像は5草ですが)
+大根と蕪で7草
です。


①セリ
②ナズナ(ぺんぺん草のこと。)
③ゴギョウ(母子草。)
④ハコベラ(コハコベ)
⑤ホトケノザ(コオニタビラコ・小鬼田平子)
 花の形が喉仏に似ている事から付いた名。
⑥スズナ(蕪)
⑦スズシロ(大根)
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【レシピ-----人分】

■所要時間-----コトコト 米から40~45分


『材料』
@七草-----各適量
みじん切り 又は包丁で叩く。

@白米-----1/2カップ

@玄米-----1/3カップ

@水-----お米の4倍~4.5
七草の量/火加減でも 水の量が変わります。

@さっと塩茹での食用菊-----5つ(最後にトッピング)


『味付け調味料』

○塩-----小さじ

『作り方』

①電気鍋で作りましたので 火加減は始めチョロチョロ
 中ぱっぱ!!と 言う感じですが 吹きこぼれに注意
 しながら 加減をしつつ 塩を混ぜて炊き上げました。

②具材は お粥が炊ける寸前に入れる。

③むらしで菊の花を散らしました。

後1回位食べたいなぁ・・・・美味しかったですo(〃^▽^〃)o
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【新宿 熊野神社のカエル🐸のお守り^^】
 簡易書留で届いて吃驚!!
わたしゃ ひっくりかえる🐸(爆笑!!)
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by AL17 | 2016-01-20 01:37 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■お泊り朝ご飯全貌編【鴨と菜園野菜の蒸し鍋/鰤の粗汁/煮〆/なま酢/香の物/自家製パン他】です♪

 今日は「昨日ご紹介」の続きで娘夫婦宅にて
【お泊り朝ご飯】ケータリング料理

盛り沢山のご紹介です♪

次回からやっとお正月料理のご紹介が出来そうです!(^^)!
毎度出遅れておりますが ご了承下さいませ🙇


※今回持参しました 料理と材料&菜園野菜の重量は
 クリスマスディナー/朝食分も合わせて 30kgを軽く
 超えて居ましたので 階段しかないホームに降りる時
 が大変でした><!
 見兼ねた若い女性が「お手伝いしましょう!」と 一緒
 に持って下さり 感謝感激!!凄い嬉しかったです♪

『THE.朝ご飯全貌編』
【鴨と菜園野菜の蒸し鍋/鰤の粗汁/煮〆
/なま酢/香の物/ブリオッシュパン他


先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


【メニュー&各レシピリンク】
①と②レシピは下記でご紹介をさせて頂きます。

①鴨と菜園野菜の蒸し鍋

②鰤の粗汁

煮〆

干し大根のピザ

自家製ブリオッシュパン

なま酢

⑦芥子菜の漬物(こちらは又別枠でご紹介をさせて頂きます。)

赤大根の甘酢漬け

鍋将軍セット

「全景3枚」
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「鴨と野菜の蒸し鍋」
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鍋タレは「鍋将軍セット持参で お手軽!絶品!!」
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「鰤の粗汁」
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今回のお料理レシピのご紹介は 下記2品です。


【鴨と菜園野菜の蒸し鍋レシピ-----6人分位】

■所要時間-----7分~10分
ティファールの蒸し器使用で 簡単!!ヘルシーです。


『材料』

@菜園野菜各種-----適量
白菜/ほうれん草/キャベツ/人参/サンチュ
 /下仁田ネギ/玉ねぎ/市販のもやしなど。


@鴨ローストブロック(燻製肉)-----1本分
こちらはオフ会の時「超姉さん」からの頂きものでした♪

『超姉さん』いつも 美味しい物を沢山
有り難うございます
(^^♪


『タレ・調味料』

★持参の鍋将軍セットから-----柚子ポン酢/柚子の千切り
 /摺りごま胡桃/大根おろし/10味唐辛子


『作り方』

①ティファールの蒸し器に 野菜を大量に放り込みます。

②鴨肉をスライスして ①に乗せる。

③下仁田ネギとレモンか柚子の千切りを散らし 蒸す。

④鍋将軍セットに 浸けながら戴きます^^
------------------------------------



『鰤の粗汁レシピ』

■所要時間-----20分

『材料』

@鰤粗-----1パック分
酒を振って オーブントースター200℃で10分焼く。
@大根-----10センチ分を拍子木切りにする。

@人参-----1本分を拍子木切りにする。

@ジャガイモ-----3個分を拍子木切りにする。

@和出汁-----1000cc



『味付け調味料・材料』

★塩-----小匙3

★創味つゆ-----大匙3位

★生姜のみじん切り-----大匙1

★刻み葱-----適量


『作り方』


①鍋にスープ/@野菜を入れて煮立てて 具が
 煮えたら 焼いた鰤粗を入れて コトコト煮て味
 をつけました。

②ネギは盛り付け時にと 持参しました^^

持参料理なので 重量軽減で^^!濃い目
に作って あちらで薄めて出して居ます。


毎度お泊り料理の持参も大変ですが 2人の住む
新宿も大好き!!田舎暮らしには刺激的で新鮮(笑)
2人が 色んな所にも案内してくれますしね~♪
とっても優しくて思いやりが有り 私幸せ一杯です~
何時も有り難う^0^

これからも 料理を楽しみながら作って 2人を喜ば
せて上げたいと思っています。

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丁度 徳島のご両親から届いた 地元で評判の牛肉
「のべ牛」を お土産に少し頂きましたが これが凄い
美味しかったのです。
又 こちらの料理もご紹介させて下さいね^^
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新宿駅前の光景(帰りに撮りました。)
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我が家に続く道・・・・ここから15分なり~^^
座架依橋付近の赤信号でパチリ!!
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by AL17 | 2016-01-04 23:38 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(8)