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朝ご飯3日分をまとめてご紹介です。

 主人が出張とゴルフで出払っていた時に 娘と食べた3日分の
朝ご飯をまとめてみました。

主人と一緒ですと 和食膳が中心でちょっと気を使いますが娘と
2人だけですと もう簡単な一品料理で済ませます〜(^_^;)


(一日目)

《納豆チャーハン》

☆ご飯ーーーお茶碗に軽く2杯分
☆納豆ーーー2個(添付の醤油と辛子も使います。)
☆ピーマン/玉葱/ネギーーー適量
☆玉葱皮のパウダー ーーー少々
☆ニンニクパウダー ーーー少々
☆クレージーソルト/ウエイパーーーー適量
☆醤油ーーー最後に隠し味として使います。適量
☆卵2個ーーー別のフライパンで炒り卵をサッとふわふわに
     焼いて置きます。炒り卵は最後にチャーハンに混
     ぜて仕上げます。

☆ 紅生姜ーーートッピング用です。    
☆水菜ーーー下に敷きました。
※先ずはフライパンにサラダオイルとごま油を入れて
納豆を香ばしく炒めます。
上記材料を入れて更に炒めてからご飯を入れ炒めます。
味付けをしてから 出し汁と醤油で焼いた炒り卵を入れます。
焦げ目が付く位迄 フライパンを大きく振って 炒めたら
香ばしくて美味しいですね。(*^_^*)

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《溶き卵と山菜のスープ》
コンソメとウエイパー味の簡単スープです。
中華風にごま油をアクセントに使いました。
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(2日目)
《五目冷やし中華》
市販のセットの材料で作りました!!スープが足りないので
酢/ごま油/醤油/出し汁を足しました。
胡瓜/トマト/ハム/チャーシュー/玉子焼き/ナルト/カニかま/紅生姜
刻み海苔などを載せました。
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(3日目)

《エスニック ポーク丼》

☆白飯

☆豚ロース薄切り肉ーーー100g
☆玉葱/ピーマン/ネギーーー適量
☆玉葱の皮のパウダーーー適量

☆オイスターソースーーー適量
☆ナンプラ− −ーー適量
☆スイートチリーーー少々
☆醤油/ネギ塩胡椒ーーー少々
☆目玉焼きーーートッピング用

※材料をガーリックオイルで炒めて
熱々ご飯に載せて 目玉焼きをトッピングして戴きました。
こってりと美味しい一品です。


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by al17 | 2007-08-29 11:51 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(14)

おはぎを作りました!!

私たちの生活のなかに、しっかりと根ざしているお盆ですが
お盆休みを取って 故郷の有る方は帰省されている事でしょうね。
お盆が終わると もう夏も終わりかな?なんて思ってしまいますね。

今日は朝からお供え用も兼ねて おはぎを2種類作りました。
餡子が少し軟らか過ぎたかな?きな粉も作りました。

鮟子大好きな私はこの日を待っていましたよ〜うふふっ(*^_^*)

今日は頑張って2つの記事をUPしていますので 宜しかったら下も
ご覧下さいませ。
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by al17 | 2007-08-13 18:55 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(4)

定番の朝ご飯は前日の残り物が一杯ですけれどぉ(笑)

 「朝は納豆と味噌汁があったら後は何でも良いよ」と主人は言います。
お休みの日の朝ご飯は意外と早いんですよ〜
「何故かって?」あのね 主人は早朝ゴルフの打ちっぱなしに行くんです〜
たまには私も付いて行こうかな?なんて思うんですけれど 中々朝はやる事
が一杯で行かれません(++;)

それではワンプレート朝ご飯のご紹介です〜
前日の晩ご飯をみて戴いたお方には
あらホントだっ同じ〜!!って分かりますよ〜あははっ

新しく追加した物は シャケ/納豆/温泉卵/プリン/ルビー/味噌汁でした。

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by al17 | 2007-08-07 06:59 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(24)

朝ご飯と主人のお弁当です。

皆さんお早うございま〜す!!

主人に今朝持たせたお弁当で〜す♪

メニューの紹介です。

☆ゆかりごはん

☆炒り卵

☆アスパラマヨ

☆チョリソ−のケチャップ炒め粒マスタード添え
(ケチャップ/クレージーソルト

☆法蓮草の胡麻和え(黒胡麻/味噌/砂糖/出し少々)

☆骨迄愛して秋刀魚(圧力なべで骨迄軟らかくなっています。出し汁/生姜の
欠片/砂糖/酒/醤油でコトコト煮込みました!!)

☆自家栽培胡瓜の朝漬け

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私と娘の朝ご飯で〜す♪
主人のお弁当と全く同じなんですが こちらには「骨迄愛してさんまはありません」
娘は魚嫌いなので おにぎりにシーチキンマヨを入れています。
韓国海苔で包みました。
これからお仕事です〜行って来ます。
みなさんも頑張ってねっ(*^_^*)

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by al17 | 2007-06-20 07:28 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(4)

ワンプレート朝食です〜!!

 今日の朝ご飯は娘と二人。
のんびりゆっくりとパン食にしました。

○カマンベルフランスはダイスカットのチーズが沢山入っていて 私の大好きな
リトルマーメードと言うお店の人気フランスパンです〜
バターをぬって焼いてから目玉焼きと キャベツと胡瓜を挟んでマヨとクレージー
ソルトをかけました。

※完熟小梅とリンゴを使ってフレッシュジャムを作りました。
後日作り方を掲載する予定です。今日はお味見でパンにつけてみましたが
とっても香り豊かで美味しかったんですよ〜今が旬の梅ですね♪

○生ハムの自家製リーフ巻き
○玉葱とお野菜/シーチキンのソテー
○その他果物など。
簡単な朝ご飯でした〜!!


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by al17 | 2007-06-05 18:45 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(8)

ワンプレート朝ご飯は竹の子と鳥牛蒡のおにぎりです/フルーツヨーグルト付きにしました!!

 お勤めの朝 娘にご飯を作って テーブルにそっと置き手紙をして
出掛けました。

簡単なワンプレート朝ご飯です〜(*^_^*)

メインの《竹の子と鳥牛蒡》のおにぎりは 鳥コマ肉/親戚から戴いた竹の子
/ささがき牛蒡/椎茸/人参のささがき/油揚げ/剥き枝豆を使っています。

 具材は夜の内に作って置きましたので 朝は酢飯を作って混ぜただけなんです。
後は 卵焼きとロースハムやトマトを盛り付け 自家製カスピ海ヨーグルトを
リンゴ/レッドグローブ/グレープフルーツに掛けただけの《フルーツヨーグルト》
でした!!そうそう大好きなキムチもちょこっと添えています。

 材料の竹の子は糠で茹で灰汁抜き/牛蒡も水にさらして灰汁抜き/お揚げは熱湯を
掛けて油抜きをしてから 枝豆以外を全てフライパンでサラダ油とごま油少々で炒め
ます。
砂糖/味醂/醤油/塩少々/自家製七味で味付けをして→和出し汁を1/2CP入れて
甘辛煮にしますが 後で酢飯と混ぜるので煮物よりも 幾分甘めの味付けで濃い目の
仕上がりにして置きます。
余り汁が残らない程度に煮含めて照りを出します。酢飯をまぜる最後に塩茹でして置
いた枝豆をまぜ込んでおにぎりにして 帯海苔を巻きました。
お味の染みた とっても美味しいおにぎりです。

同じ具を使って ここに茹で春雨や木耳を加えて薄味で煮込めば 春巻きの具になって
しまいますよ〜!! いつもでしたら2品一緒に作っちゃいます。

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by al17 | 2007-05-02 20:03 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(14)

朝ご飯にイチゴミルクのフレッシュを付けました。

 お仕事に行く前に 娘を喜ばせてあげようかな?何て ふふっ♪
目玉焼きを作りシャケを焼き 前日の残り物も盛り付けました。
今回は生野菜とイチゴミルクのフレッシュジュースも付けちゃいました!!
娘も もう起きて来る時間だから ジュースには氷をちょっと多めに入れて
時間稼ぎです〜タイミング良く起きて来ると良いな。。。親バカとは私です(笑)
女の子ですと ちょっとした彩りでも凄く喜んでくれるから 作る張り合いが
有りますよね。

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by al17 | 2007-04-15 03:49 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(16)

朝ご飯は和食膳です。これは土曜日の朝食分です。

 皆様こんばんは〜素敵な週末をお過ごしでいらっしゃいますか?
私は今日も明日もお仕事なんです〜
土曜日の朝 朝食を済ませてから主人も茨木に出張に行きました〜!!
その時の朝食のご紹介です。

私「お父さん連休なのにお仕事で大変だね。」
主人「うん。今回も連休じゃなきゃ出来ない仕事なんだよな〜参ったよ。」
私「朝ご飯だけ食べて おにぎりは持って行かないの?」
主人「うん。朝だけで良いよ。お昼はお蕎麦でも食べる。」
私「そう? 今日は一杯おかずがあるのよ〜夕べのおかずの残りもあるから。
 食べて貰わないと余っちゃうよ〜!!」
主人「おいおい 多いよ〜!!」(笑)

メニューの紹介です〜
☆秋刀魚の甘辛煮ーーーーー圧力鍋で煮ました。(夜の残り)
☆辛子明太子ーーーーー友人の博多のお土産
☆シーチキンとネギたっぷりの卵焼きーーーーー出し汁/お醤油/塩/砂糖/マヨ
☆法蓮草の胡麻和えーーーーー茹で法蓮草/胡麻をすり→砂糖→味噌→
              出し汁少々で和えました。(夜ご飯の残り)
☆ゼンマイと竹輪の甘辛煮ーーーーーゼンマイ/竹輪/人参/お揚げを炒めてから
              圧力なべで甘辛煮にしました

★(ゼンマイは乾燥タイプを使いましたので2日程水に浸けて置きました)
☆その他 缶詰めのフルーツとワカメとお豆腐の味噌汁/漬け物などです。

全部平らげて元気に出掛けて行きました〜(笑)
「お父さん頑張って〜気を付けて行ってらっしゃ〜い!!」
んで〜明日の晩に帰って來ます〜
お陰で私は野鳥さんと一緒に羽を伸ばしていま〜す。(*゜▽~*)oぐはっ♪
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卵焼きの奥には晩ご飯の残り物2品を盛り付けました。(笑)
法蓮草の胡麻和え
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ゼンマイと竹輪の甘辛煮です。

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by al17 | 2007-02-11 19:16 | 我が家の晩ご飯 | Comments(12)

昨日の朝ご飯です〜

 昨日は 二週間振りでお休みの主人でした。
日曜日の朝ご飯です〜!!
私はお仕事でしたので 角煮やワカメの煮付けなどは前日に圧力鍋で煮て置き
朝はマーボー豆腐を作って シャケを焼きました。
毎日朝ご飯は家で食べないで おにぎりを持って会社で食べていますので
ちょっと今日はボリュームを持たせました。
慌ただしい時間ですが こんな朝食になってしまいました。
今日も私お仕事なのです。(汗)
行ってきま〜す。(*^_^*)

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by al17 | 2007-01-29 07:27 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(9)

日曜日の朝ご飯の紹介です〜

最近主人は土日連休の事が多いのです〜 
土曜日は私もお休みなのですが 日曜日は私仕事なのですね。
いつも主人を残して仕事に行きます。
それでいつも私は先に食べて 主人を起こします〜

「お父さんおはよ〜 ご飯が出来ましたよ〜!!」
「納豆は食べたかったら冷蔵庫に入っていますからね。」
「うん 分った。いってらっしゃい!!」
「さぁ 急がなくっちゃ!!遅刻しちゃうよ〜」(^_^;)
私は直ぐに出掛ける準備をします。

平凡な ありきたりの会話で始まる朝です〜

日曜日の朝は そんな訳で忙しいので精々作ってもこの位ですよ。

ハンペンのチーズ挟み揚げ&目玉焼きにお野菜を添えました。
ドレッシングは 先日作った柚子胡麻ドレッシング(揚げニンニク入り)です。
お野菜にもハンペンにも合います。そしてお味噌汁に漬け物は定番です。


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by al17 | 2007-01-15 18:43 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(14)