「料理と趣味の部屋」

■朝ご飯【たまにはウインナーエッグトーストでも＾０＾】

■朝ご飯【たまにはウインナーエッグトーストでも＾０＾】

ご飯好きなので　余り朝ご飯にパンを食べる

事は少ないのですが・・・。

たまには　有り合わせでこんなのも作ります。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----１０分

■【材料】

＠市販の山食パン-----1枚

＠ウインナー-----4本

※食べ易い斜め切りにする。

＠卵-----1個

■【調味料】

●バター-----適量

●香りソルトイタリアンハーブミックス-----2振り

●サラダ油-----適量

■【作り方】

①パンをトーストする。（予熱無し5分）

②①を焼いている間にウインナーを

　サラダ油で炒める。

③②の油で　目玉焼きを焼く。

④焼き上がったトーストに　バターを

　塗り　目玉焼きを乗せ　その周りに

　その　ウインナーソテーを乗せて　

　香りソルトを振って　完成です♪

⑤前日作ったポテサラを添えたり　後

　は　菜園野菜を添えて　コーヒーと

　共に戴きました♪

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■朝ご飯【慌ただしい朝は けんちんつけ蕎麦／磯部厚焼き玉子焼き】にしました。

■朝ご飯【慌ただしい朝は　けんちんつけ蕎麦

／磯部厚焼き玉子焼き】にしました。

11：30分に　告別式に出席にの為　朝ご飯は簡

　単にけんちんつけ蕎麦にしました。

　具沢山けんちん汁は　前夜に作って置きました

　ので　簡単に朝ご飯が出来ました。

昼ご飯は　あちらで用意されてると言う事も考

え　軽めに蕎麦が良いかな？と　思いました。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

竹細工のイベント参加で作りました　器も気に

入っております＾＾

筒型の方は　カビ防止になるかな？と　ガスで

炙りニスを塗っています。　

■【レシピ-----3人分】

※けんちん汁は6人分レシピです。

■【材料】

＠乾麺（蕎麦）-----3束

※茹で時間は　7分位です。（記載通り）

＠豚中肉-----１２０ｇ

※一口大に切る。

＠茄子-----2本

※半月切りにする。

＠玉葱-----1個分

※厚めにスライスする。

＠人参-----半分

※そぎ切りにする。

＠椎茸-----5枚

※千切りにする。

＠油揚げ-----2枚

※縦半分に切り　千切りにする。

＠茄子銀杏切り-----1本分

＠新玉葱スライス-----1個分

＠豚ロース薄切り肉-----4枚

＠人参銀杏切り-----1/3本分

＠茹で小松菜-----適量

■【調味料-----6人分位】

○創味つゆ-----５０〜６０ｃｃ

○塩-----1つまみ

○水-----１２００ｃｃ位

○酒-----５０ｃｃ

○味醂-----５０ｃｃ

○自家製15味唐辛子（七味OK）OK-----適量

○下ろし生姜-----少々

○ごま油-----大匙2

■【薬味】

★葱／茗荷／紫蘇の葉-----適量

■【作り方】

①＠具材をごま油で炒めてから　○を投入し

　煮立てました。

②お蕎麦を茹でたら　後は薬味を添えて直ぐに

　戴けます。

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■【卵焼きレシピ】ホットプレート焼きです。

●小さ目の卵-----5個分

※良く溶きほぐして置く。

●ツナ缶（小）-----1缶

●葱-----１０ｃｍ

※みじん切りにする。

●大葉-----2枚

※みじん切りにする

■【調味料】

☆創味つゆ-----小匙2

☆砂糖-----小匙１

☆塩-----少々

☆ケチャップ-----小匙1

☆マヨネーズ-----小匙2

●ごま油-----大匙1

○海苔-----大判1枚

■【作り方】

①ホットプレートを　やや弱火で熱して

　具材と調味料を　全て混ぜ合わせて

　4回位に分けて　半返ししながら　厚

　焼き卵の要領で焼く。

②マキスに海苔を敷き　①を乗せて巻く。

　食べやすく切って完成です。

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■THE・朝ご飯【豚トロタップリ+竹の子入り炊き込みご飯／菜園苺】

■THE・朝ご飯【豚トロタップリ+

　竹の子入り炊き込みご飯／菜園苺】

先日　近くに住んでいる義兄の告別式があり

娘夫婦も出席のため　早朝からやって来ました。

「ご飯は軽くパン食を食べて行く。」との事だ

ったのですが　私は簡単な炊き込みご飯と　ス

ープを用意して置きました。　

デザートは菜園で　毎年植え付け直している

「ジャンボ苺」で　酸味が無く凄く甘〜いです。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【炊き込みご飯レシピ-----４～5人分】

□所要時間-----50分

■【材料】

＠お米-----3カップ

＠味付き豚トロ-----1袋

※BBQの時　食べきれないと判断し

　未開封で　冷凍保存して置いた分。

※お肉はBBQの時　娘夫婦のサプライズ便でした。

＠茹で竹の子-----1/2本

※お友達家で掘らせて頂いた物です。

■【調味料】

○創味つゆ-----大匙２

○塩-----小匙1

○酒-----大匙2

■【作り方】

①といだお米に　＠具材を混ぜ込み水量は

　通常でOK！！（具がタップリなので。）

②スイッチON！！だけの簡単さでした。

　余程美味しかったらしく　食べて来たから

　要らないよ！と　言っていた娘夫婦余程で

　したが　綺麗に平らげてくれました＾＾

■【かきたま汁】

※竹の子姫皮と菜園の絹サヤの卵綴じです。

■【菜園採り　ジャンボ苺】です。

毎年孫蔓以降を　ランナーから切り離して

植え付け更新していますが　凄い甘い品種

で　大粒です。

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■ワンプレート朝ご飯【イワシのチーズ焼き／菜の花巻きベーコンソテー／ポテトサラダ他】

■ワンプレート朝ご飯【イワシのチーズ焼き／

　菜の花巻きベーコンソテー／ポテトサラダ他】

お粥食続きだった2週間　多少栄養も考えながら・・・

そろそろ普通のご飯に戻しつつ　しっかり体力を付けて

行かないとね＾０＾

昨日は　久々に畑繋がりのお友達にも合い　お野菜の交換

／珍しい植物の交換　おかずの交換などをして　楽しい癒

しの時間を過ごしました～♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

①【イワシのバターチーズ焼き】

■所要時間-----5分

■【材料／調味料】

＠イワシの開き（生）-----2枚分

※酒少々と　ショウガ汁少々をかけて置く。

＠香りソルトイタリアンハーブミックス-----少々

＠ブラックペパー-----少々

＠バター-----適量

★ピザチーズ-----大匙1～お好みで。

■【作り方】

①弱火でフライパンを熱して　イワシの開きの

背を上にして乗せ　やや焦げ目が付く迄焼く。

②焼けたら①をひっくり返して　チーズを散らし

調味料を振る。

③チーズが溶けたら完成です。

※器に盛り　食べる時小葱を散らしたり

　レモンを絞りかけたら　更に美味しいです♪

■【添え付け】

①菜の花のベーコン巻きソテー

②自家製ポテトサラダ（リンクレシピと多少具材は違いますが。）

※この日は又　大量に作って　風邪でお世話になった

先生と看護婦さんにも　差し入れをしましたが　凄い

喜んで頂けました＾＾

餃子の皮を揚げて　ポテトサラダを乗せて　持参＾＾

「菌を検査してから食べて下さい。」と言ったら

先生に爆笑されました。

かかりつけの個人病院って　ぬくもりが有って　皆さんの

優しさに心迄癒されて・・・いつもほっこりと元気を頂け

て大好きです♪

先生有難うございました。

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■季節の朝おかず【蕗の薹みそのっけ ヨーグルト入り卵焼き】

■季節の朝おかず

【蕗の薹みそのっけ　

ヨーグルト入り卵焼き】

ヨーグルトを入れ込みました卵焼きに

畑採りの蕗の薹味噌を　たっぷりと乗

せた　卵焼きです♪

この季節ならではの　野趣あふれる味

わいが堪りませんよぉ～最高です＾０＾

※まずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾　

■【レシピ-----２人分】

■調理時間-----5分〜１0分

■【卵焼き材料／調味料】

＠卵-----2個

＠カスピ海ヨーグルト-----大匙2位

＠三温糖----大匙1

＠塩-----少々

＠サラダ油-----適量

■【卵焼き作り方】

①厚焼き玉子焼き用角フライパンに　サラダ油を

　熱して＠材料調味料を混ぜて　弱火で少しずつ

　流しながら角卵焼きにします。

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■【蕗の薹みそ】

〇蕗の薹-----大き目8個分

※花が咲いてしまったのも　勿体ないので

　使いました。

■【調味料】

〇液体料亭の味味噌-----大匙３

〇三温糖-----大匙２

〇創味つゆ-----小匙2

〇味醂-----大匙3

〇酒-----大匙3

★ごま油-----大匙1

■【作り方】

①蕗の薹を粗みじん切りにする。

②ごま油で１～2分弱火で炒めて

〇調味料で味付けし　更に2分位

炒めたら出来上がり！！です。

■旬ならではの味わいを　是非

　堪能なさってさ下さいませ♪

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■THE.朝ご飯【菜園採り菜の花入りの卵焼き＾＾】ホットプレートで簡単！！

■THE.朝ご飯

【菜園採り菜の花入りの卵焼き＾＾】

　ホットプレートで焼くと簡単です。！！

菜園菜の花が　収穫出来る様になり　凄い

香り高くて美味しくて　嬉しいです♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

■【レシピ-----一人分】

■所要時間-----５〜15分

■【材料】

＠卵（中玉）-----2個

＠茹で菜の花-----3本分

■【調味料】

〇創味つゆ-----小匙1

〇三温糖-----少々

〇塩-----少々

〇サラダ油-----小匙1

■【作り方】

①ホットプレートを160℃に熱して　油を敷き

　卵を溶いて〇調味料を混ぜ　素早く流し込む。

②卵液が固まらない内に　菜箸でのの字を描く

　様に　サッと2回位素早く位掻き混ぜる。

※穴を空けない様にすること。

※掻き混ぜ過ぎると　炒り卵になってしまうので

　注意！！

③茹で菜の花を　手前の方に並べて　手前から

　巻き揚げて行く。

④4等分に切る。

⑤お好みで正油をかけて戴きます♪

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■朝ご飯【MIX野菜炒めの炒り卵乗せ／パンが焦げて失敗！】

■朝ご飯【MIX野菜炒めの炒り卵乗せ

　／パンが焦げて失敗！／酢リンゴ】

うっかりを　パンを焦がしてしまいました。

没行きの画像でしたが　正直にアップしま

す(;'∀')

こんな時も有りますよね＞。！

■【メニューのご紹介】

①市販のパンをトーストしただけです。

※添付は　自家製リンゴジャム

※自家製クリームチーズ

②市販のMIX野菜をごま油で炒めて

　焼きそばソースで味付けです。

※トッピングは　煎り卵個分を乗せました。

③フルーツ

※自家製　酢漬けリンゴ

※グレープフルーツ

④コーヒー

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■朝ご飯【MIX野菜炒めの炒り卵乗せ／パンが焦げて失敗！】

■朝ご飯【MIX野菜炒めの炒り卵乗せ

　／パンが焦げて失敗！／酢リンゴ】

うっかりを　パンを焦がしてしまいました。

没行きの画像でしたが　正直にアップしま

す(;'∀')

こんな時も有りますよね＞。！

■【メニューのご紹介】

①市販のパンをトーストしただけです。

※添付は　自家製リンゴジャム

※自家製クリームチーズ

②市販のMIX野菜をごま油で炒めて

　焼きそばソースで味付けです。

※トッピングは　煎り卵個分を乗せました。

③フルーツ

※自家製　酢漬けリンゴ

※グレープフルーツ

④コーヒー

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■ワンプレート朝ご飯【作り置き活用で 簡単10分！！リンゴ酢ドリンク付き♪】

■ワンプレート朝ご飯【作り置き活用で

簡単10分！！リンゴ酢ドリンク付き♪】

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■メニューのご紹介です。

①市販のデニッシュパン-----（市販1個）

※半分に切って 200℃で4分焼き作り置きの

　リンゴジャムを乗せました。

②ベーコンエッグ

※ベーコン2枚／卵1個をオリーブ油で焼く。

③添え付け生野菜

※レタス／キャベツ／人参／胡瓜／人参／クルミ

〇ドレッシングはオリーブオイルと香りソルトのみ。

④ミネストローネスープ-----作り置き品活用

⑤菜の花のお浸し（菜園採り）-----2本

※シーチキン少々／正油

⑥リンゴ酢ドリンク-----作り置きのリンゴ酢。

※中身のリンゴも美味しくて　漬け足しては

　毎日食べて居ますが　お酢の方が滅茶濃厚

　な味わいで　是非お勧めしたいドリンクです。

※水や炭酸で割って飲んだり　又このお酢を使

　って　お寿司にしたら　どんだけ美味しいん

　だろっ！って　ワクワクします♪

■【リンゴジャムリンク】

■【ミネストローネスープリンク】

■【リンゴ酢リンクレシピ】

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■THE・朝ご飯【鯵の干物焼き／北京ダック入りパスタサラダ／他】

■THE・朝ご飯【鯵の干物焼き／

　北京ダック入りパスタサラダ／

　切り干し大根の五目炒め煮他】

連日お寒うございます＾＾！

朝の室温は7℃＠＠！

夕べも大分冷え込んだに違いない！！

先ずは部屋を暖めないとねぇ～(;'∀')

こんな時には　炊き立てご飯にお味噌汁

そして　焼き魚にサラダがあれば・・・と

ちゃちゃっと作った朝ご飯のご紹介です。

■【メニューのご紹介です。】

①ご飯

②鳴門ワカメと大根葉のお味噌汁。

③鯵の干物焼き

※オーブントースター予熱なし200℃で14分焼く。

④北京ダック入りパスタサラダ

※北京ダックは市販をレンチンして千切りに。

※パスタは7分茹でる。

※胡瓜は乱切り／人参の千切り／レタス2枚は千切る。

　千切りキャベツを少々。

★上記材料をボウルに入れて　マヨネーズと

　香りソルト適量を混ぜ込み　完成です。

⑤味付けメカブ乗せ　菜園採りの大根おろし

⑥切り干し大根の五目炒め煮

※レシピは巻末にてご紹介です♪

⑦酢漬けリンゴ（巻末にリンクレシピ有り）

■【⑥切り干し大根の五目炒め煮レシピ】

※こちらは　お友達に頼まれて大量に作りました。

■【所要時間-----20分〜】

■【材料】

＠自家製手切り切り干し大根-----大根1本分位

※水に戻して置く。

＠人参-----1本分

＠突きコンニャク-----1袋分

※食べ易い長さに切る。

＠シメジ-----1パック分

※石付きを取り　ほぐして置く。

＠油揚げ-----2枚

※縦半分に切り　千切りにする。

■【調味料】

★和出し汁-----９００ｃｃ

★酒-----５０ｃｃ

★味醂-----５０ｃｃ

★創味つゆ-----７０ｃｃ

★三温糖-----大匙2

★醤油-----大匙２

★自家製15味唐辛子（七味OK!）-----適量

★炒めごま油-----大匙2

■【作り方】

①フライパンにごま油を熱して　コンニャク

／人参／切り干しから弱火で4分炒める。

②和出汁／味醂／酒を加えて　蓋をして食べ頃

になるまで煮込む。

③創味つゆ／砂糖／醤油を加えて　味の微調整

をしてから　艶が出るまで煮込み　仕上げに

七味を振って完成です。

■【里芋の煮付け】

※お友達からの依頼品はもう一品有りました。

こちらも大量に作りましたが　家で食べる分

は　有りませんでした(;'∀')

味付けは　切り干し大根と同等ですが　こちらは

炒めて居ないで　圧力鍋使いで煮込んだだけです。

お芋は　八頭／海老芋／土垂れの3種混合でした。

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