タグ:晩ご飯 ( 292 ) タグの人気記事

■晩ご飯【手抜なワンプレートおかず】

■晩ご飯は
【手抜きなワンプレートおかず】

夕方暗くなる迄 畑仕事に追われた日の
晩ご飯のおかずは こんなのです(;'∀')

①炙りサーモン-----市販品をトースターで温めただけ。

②セロリの生ハム巻き-----シャキシャキに 冷やした
 セロリに 生ハムが良く合います。
 マヨネーズと イタリアンハーブMixソルトをかけて。

③メカブ/ミカン/畑のミニトマトなど。
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by AL17 | 2018-11-10 23:45 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)

■【鯵の柚子塩バターホイル焼切れ】簡単!!

■【鯵の柚子塩バターホイル焼き】簡単!!

ホイルに 材料を乗せて トースターで焼くだけ!
簡単に出来て 嬉しい美味しい一品です♪

添付野菜達は 殆どが菜園調達品です。


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪





■メニュー

鯵の柚子塩バターホイル焼

②菜園採り長芋と メカブの叩き梅乗せ

③菜園里芋と人参/大根のお味噌汁

ご飯

スイーツ=柿とキュウイのヨーグルトかけ


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■【鯵の柚子塩バターホイル焼レシピ

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■【材料】

@鯵-----大1尾
※ぜいごを取り 内臓処理をする。

@玉葱-----1個分
※4等分の輪切りにする。




■【調味料】

●岩塩-----小匙1

●白ワイン-----大匙1

●カットバター-----1切れ

●柚子-----小2個
※半分に切る。

●焼けてからかける正油-----適量


■【作り方】

①アルミホイルでお皿を作り 中に下処理
した鯵を乗せ お腹にバターを詰める。

②①に 白ワインを振り岩塩を振り 周りに
 玉葱を配置する。

③2柚子を絞りかける。

④焼く【予熱なし 200℃で15分⇒180℃で6分】

⑤器に 好みの野菜と 大根おろしも添え付けて
 ちょこっと正油をかけて戴きます。
※残りの柚子を ドレッシングと合わせて野菜に
 かけました。
 

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by AL17 | 2018-11-06 02:22 | 我が家の晩ご飯 | Comments(2)

■【土鍋ですいとん】すいとん粉使いで簡単!!お鍋の〆にも^^

■【土鍋ですいとん】すいとん粉使いで簡単!!
 お鍋の〆にも^^

流石に11月ともなれば 夜間は肌寒いですが
例年から比べたら 暖かい気がしますよね♪

一人暮らしなので 具沢山のお鍋は有難く美味
しく戴いておりますが 今回はすいとん粉使い
で簡単にすいとんにしましたら もうご飯は要
りませんね~お腹ポンポコリンになりました(笑)

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■【レシピ-----2人分

■所要時間-----15分



■【材料】

@豚肉-----100g

@白菜/長ネギ/春菊/シメジ/水菜/
人参/ミニトマト各適量



■【調味料】

●顎出しつゆ-----大匙2
●湯-----500cc
●正油-----大匙1

★すいとん粉-----大匙3
★水-----大匙2.5


■【作り方】

①土鍋(小)に 分量の湯を沸かしてお肉と
人参を少し煮てから その他の具材を入れて 
灰汁を取る。

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②直ぐ調味料を入れ 待機。

③★すいとん粉に 分量の水を入れ
 搔き混ぜて ②にスプーンで落とす。
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④煮えると白くなり もっちりプリンと
 浮いて来ましたら出来上がです。
 簡単で 手も汚さず美味しく仕上がり
ます(^^♪

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by AL17 | 2018-11-04 23:14 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)

■和食一品料理【五目ヒジキ煮レシピ】


■和食一品料理【五目ヒジキ煮レシピ】

急に温度が下がり 凌ぎ易くなって来た
ものの ぐずついたお天気模様で 畑仕
事はお休みです。

こんな時に作って置きたい 栄養満点の
常備菜のご紹介です。 
 

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^

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■【レシピ-----5~6人分】


■所要時間-----15分


【材料】

@インゲン-----10本位
※食べ易い長さに切って 軽く塩茹でを
 して置く。

@ヒジキ(乾物)-----戻して1カップ分位

@大豆の水煮-----1袋分

@人参-----1本分の千切り

@油揚げ-----2枚
※縦半分に切り 千切りにする。


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■味付け調味料&材料

○和出汁-----250cc

○創味つゆ-----40cc

○酒-----50cc

○味醂-----50cc

○生姜のスライス-----3枚

○炒めごま油-----大匙2




『作り方』

フライパンの深型に ごま油を熱し 人参から
 しんなりするまで炒め➡その他を加える。
 
①に 生姜と和出汁を加え 具が煮えるまで弱
 火で 落とし蓋をして10分位煮る。 

③②に調味料を加えて 更に弱火でコトコトと 
 照りが出るまで煮込む。

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by AL17 | 2018-09-14 21:46 | 我が家の晩ご飯 | Comments(1)

■作り置きの大葉ニンニク味噌で 簡単!!5分 【菜園茄子とピーマンの甘辛味噌炒め】

■作り置きの大葉ニンニク味噌で 
簡単!!5分【菜園茄子と
ピーマンの甘辛味噌炒め】


大葉が沢山採れる内に 沢山作って置いた
甘辛味噌ですが こうした保存食活用も簡
単に出来て嬉しいものですね~♪
新たに 又グリーンな刻み大葉を追加です。
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■【レシピ-----2人分】

@茄子-----3個
※半月切りにする。

@ピーマン-----3個
※縦4等分に切る。


■【調味料】


○下記リンクでご紹介の 大葉ニンニク味噌-----大匙2

○酒-----大匙2

○味醂-----大匙2

○炒めごま油-----大匙1

○大葉-----5枚
※千切りにする



■【作り方】

①フライパンにごま油を熱して 茄子と
ピーマンを2分炒める。

②大葉ニンニク味噌と 酒/味醂を入れて
 中火で フライパンを煽りながら2分炒
 め 間際に刻み大葉を入れ込む。

③馴染んだら完成です♪
 香りも豊かで 旬の味噌炒めが何とも嬉し
 い 飽きない味わいで大好きです^0^

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by AL17 | 2018-09-13 18:50 | 自家製保存食 | Comments(0)

■和食おかず【沖縄麩入り 具沢山な肉じゃが】

■和食おかず
【沖縄麩入り 具沢山な肉じゃが】

頂き物の沖縄麩と 菜園ジャガイモ/インゲン
人参/コンニャク/玉葱/竹輪などを お肉と
炒めてから甘辛に煮付けました。
ほっこり嬉しい味わいです。
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■【レシピ-----4人分】

■所要時間-----15分~30分



■【材料】

@豚小間肉-----120g

@じゃがいも-----3個
※大き目の乱切りにする。

@人参-----1本
※小さめの乱切りにする。

@沖縄麩-----1/3本分

※水につけて戻し 半分に切って絞る

@竹輪-----1本分
※斜め切りにする。

@玉葱-----2個
十文字に切る。

@コンニャク-----1枚
※スプーンで掻き取る。

@シメジ-----1/2株
※大まかにほぐす。

塩茹でインゲン-----6本
※最後に 煮汁を絡めてトッピングする。



『味付け調味料』

★和出汁-----800cc

★創味つゆ-----150cc

★酒-----100cc

★味醂-----100cc

★正油-----大匙1・5

★生姜スライス-----4枚

★自家製11味唐辛子(七味)-----適量

★ごま油-----大匙2





『作り方』

①ごま油を鍋に熱して @を5~6分中火で
 炒める。
 こんにゃくは 先に空煎りをして置くと味が
 良く染みる。

②和出汁を①に注ぎ 生姜も入れて10分
弱火で煮立てる。
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 ③具材が煮えて来たら ★調味料を入れてコ
 トコトと落し蓋をして 灰汁を掬いながら煮
 含めて 出来上がり!!です。


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by AL17 | 2018-09-11 09:30 | 我が家の晩ご飯 | Comments(2)

■天婦羅珍味【これが私は大好物〜!! トマトの掻き芽です♪】

■天婦羅珍味【これが私は大好物〜!! 
何と言っても トマトの掻き芽です♪】

野草の天婦羅に 野菜の天婦羅と目の無い
私ですが 何と!トマトの掻き芽が 私は
何よりの大好物なのですよ~
サクサクに揚げたら 味わい香りも最高!!

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今回は トマトの掻き芽/南瓜/インゲン/
茄子/大葉などですが 毎回似たり寄ったり
ですので 衣レシピは下記リンクでご覧下さ
いませ。

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by AL17 | 2018-09-05 18:34 | 我が家の晩ご飯 | Comments(2)

■【ピリ辛コンニャク玉(味付き)と夏野菜炒めの卵綴じ】調味料なし!簡単5分!

■【ピリ辛コンニャク玉(味付き)と
夏野菜炒めの卵綴じ】調味料なし!
簡単5分!で 手間いらずで美味しい♪


先日 いつも畑を耕して下さっているAさんに
味付きのコンニャク玉と 喉飴ちゃん3袋を頂
きました。
冷房や扇風機で 喉がおかしかったので 飴も
凄い重宝で嬉しかったです。

Aさん お心使いを頂きました有難うございます♪


☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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頂きましたコンニャク玉の汁が又美味しくて
全部使いましたら 味付け要らずで ピリ辛
が 夏野菜ととても良く合い 美味しく出来
ましたよ~これはおつまみにも行けますね^^

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■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分未満



■【材料】
○味付きコンニャク玉-----1袋1(汁も全部入れます。)

○ゴーヤ
※縦割りにして種を抜き 半月に切る。

○茄子-----1本分
※縦割り 半分又は4等分にして 厚めに切る。

○溶き卵-----1個分



■【調味料】
★コンニャク玉の汁全部

★ごま油-----大匙1


■【作り方】
①ごま油をフライパンに熱して 弱火で卵以外
の野菜とコンニャク玉を 2分炒める。

②コンニャク玉の汁を ①に流し込み沸騰したら
 やや火を弱めて 溶き卵を回しかけて直ぐに
火を止めて 完成です♪
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by AL17 | 2018-08-05 10:33 | 我が家の晩ご飯 | Comments(2)

■【イワシの大葉乗っけフライ&菜園野菜のフライ】

■【イワシの大葉乗っけフライ&
菜園野菜のフライ】

☆彡ちょっとボリューミーな2人分を
作りましたが これ1人分です!(笑)
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■【レシピ-----2人分】


■【所要時間-----15分】


■【材料&調味料】

@イワシ-----開いた物を購入-----2尾

@茄子-----2本
※半分に切り 裾を扇に開く。

@ピーマン-----2個
※半分に切ってヘタと種を出す。

@南瓜スライス-----4枚

@大葉-----2枚

@あしらい-----ミニトマト/キウイ/レモンカット


■【揚げ衣】

●小麦粉/片栗粉-----4:1合わせて大匙5位

●卵-----1個分

●パン粉-----大匙6位

●水-----大匙5位
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■【作り方】
①小麦粉➡卵と水を混ぜた物➡パン粉の順に
 つける。(イワシは大葉も乗せて。)

②深型フライパンに サラダ油を熱して➡
 やや弱火で➡きつね色に香ばしく揚げる。

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