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■昼ご飯【野菜ゴロゴロビーフカレー】親戚にもお裾分けでした^^

■昼ご飯【野菜ゴロゴロビーフカレー】
 親戚にもお裾分けでした^^
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【ビーフカレーレシピ-----6~8人分】

所要時間-----30分




■【材料】


★市販のこくまろカレールー(辛口)-----1箱


★カレー用牛肉-----180g

★玉葱-----大3個     
※4等分に切る。

★ジャガイモ-----大3個  
※大きめの乱切り。

★人参-----大1本     
※やや小さ目の乱切り。

★マッシュルーム-----10個分
半分に切る。



『味付け調味料』

@和出汁-----700cc

@赤ワイン-----100cc

@ニンニク-----2欠け3  
※ミジン切り。
ライスにトッピング用ニンニク-----欠け分のスライス
※オイルできつね色に炒めて置く。

@GABANブラックペッパー-----少々


@GABANクミンパウダー----- 少々

@オリーブオイル-----大匙3

@ローリエ-----4枚




『作り方』


①大きなお鍋に オイルを熱しニンニクから
炒めて 香りが立ったら一旦取り出して置く。

②お肉と固い野菜から順に炒める。(7分)

③②に ニンニクを戻し入れて 赤ワイン/
 和だしで満たし→お鍋の蓋をして とろ火
 にして10分煮る。
※途中 灰汁を掬い取ります。

ルー以外の調味料を加えて 更に具が柔ら
 かくなる迄煮込む。
④にルーを砕いて入れてかき混ぜながら
 ロリンと馴染みましたら出来上がり!!です。

炊き立てご飯に たっぷりカレーって最高ですね~
福神漬けと ラッキョウなどをつまみながら
戴きました♪ 

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by AL17 | 2019-03-14 20:50 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■【浅利とブロッコリーのスープパスタ】蒸し鍋上下活用で簡単!美味しく♪

■【浅利とブロッコリーのスープパスタ】
 電気鍋2段活用で 簡単に美味しく♪

※今回は 蒸し鍋も付いている電気鍋を
使い 上で具材を蒸しながら 下でス
プも 一度に作り その間パスタを茹で
しまおう!と言うやり方です。

が 普通の蒸し器で ガス火で作って
も同じです。



※まずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ 

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■【レシピ-----2人分】

■調理時間-----15分〜20分


■【材料】

@砂だし浅利-----大き目1パック分

@ブロッコリー房----10個分

@ベーコンハーフサイズ-----5枚
※半分に切って置く。

パスタ麺-----2人分
※パスタは 塩一つまみと オリーブオイル小匙1を入れて
 具材とスープを 蒸している間に茹でる。




■【蒸し器上段の 具材にかける調味料】

〇顆粒状コンソメ-----1ステック

〇丸ごと鶏ガラ顆粒-----大匙1

〇白ワイン-----大匙2

〇岩塩-----適量



■【蒸し器下段】

★熱湯-----500ccのみ。



■【作り方】
①今回電気鍋ですが 下段に分量のお湯を入れる。

①の上段には穴の空いた蒸し器をセットし @浅
利を入れて その上にベーコンを散らし 脇にブロ
ッコリーを入る。 強火でスイッチオン!!

②の上に 調味料〇を全部振りかけて スイッチ
 ON!!(約10約〜12分)浅利の口が開けばOK!!

※具材とスープが一度に出来上がります。
※上に乗せた具材と 振りかけた調味料が相まって
 下段には 美味しいスープが出来ます。
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④蒸し上がる間に 別鍋でパスタを茹でてしまう。(7分)
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⑤蒸し上がった@と茹でたパスタを下段のスープ
 に移し混ぜる。

⑥ブロッコリーは後から入れ混ぜる。

⑦器に盛り付け スープをかけて完成です♪

ズボラでも 簡単に美味しいスープパスタです^0^



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by AL17 | 2019-03-12 21:16 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■昼ご飯【デミオムライス】シチュー残りdeリメイクです♪

■昼ご飯【デミオムライス】
シチュー残りdeリメイクです♪

沢山作っても 何かと応用出来るカレーや
シチューは嬉しいですよね~^^
お裾分けをしても 未だ余って居たので
デミオムライスにして見ましたが 凄い
美味しくて 嬉しい一品となりました(^^♪

卵焼きはホットプレートで 片面のみ
焼くだけですので 簡単!!です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----1人分】


■所要時間-----10分


■先ず【シンプル中身の材料&調味料】

@ご飯-----お茶碗軽く1杯

@香りソルト-----少々

★オリーブオイル-----小匙2


■【中身の作り方】

①フライパンを熱してオイルを敷き ご飯を
 やや弱火で炒めて 香りソルトで味付けし
 こんがりとする迄3分炒める。
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■【ベース卵焼きの材料&調味料】
こちらは ホットプレートで簡単!!


■【材料&調味料】

@卵-----1個分
※良く溶きほぐす

★関西出し(白だし液)-----小匙1

★マヨネーズ-----小匙1

★塩-----少々

★オリーブ油-----小匙1


■【卵焼きと オムライスの作り方】

①@と★を良く混ぜて ホットプレートに
 オイルを熱して 卵液を全体に流し込み
 弱火で 片面のみ焼く。

【卵が焼けたら 素早く炒めたご飯】を
その上に乗せる。
※卵焼きの縦半分より 左又は右に乗せる
 のがポイントです。
(後でやり易い 利き手側に乗せると良いです。)
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③焼けた卵焼きの周りをそっとはがす。

④右側の卵焼きをご飯の上に折り返す。
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⑤ここから 一気に盛り皿に半回転をさせる
感じで移動させますと こんな感じになります。
※やけどに注意!!

⑥形が乱れたら 布巾を被せて好みの
 形に直せばOK!!です。

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⑦後は ビーフシチューを好きなだけ
かけちゃって下さいね^0^

美味し過ぎました~♪
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■【ビーフシチューのレシピ】下記



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by AL17 | 2019-02-04 07:00 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■昼ご飯【ビーフシチュー】市販のルー使いで簡単に美味しく♪

■昼ご飯【ビーフシチュー】

市販のルー使いで簡単に美味しく♪

今のルーは何でも美味しく出来ていますから
余り小細工しなくても 美味しいですね~^^

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----4~5人分】

■所要時間-----30分位



■【材料】
@カレー用牛肉-----130g

@ハウス北海道シチュー(ビーフ)-----1箱分

@ジャガイモ-----6個分
※大きな乱切りにする。

@玉葱-----2個
※大きく4等分に切る。

@人参-----1本分
※小さな乱切りにする。

@ブラウンマッシュルーム-----1パック分
※石付きを取り半分に切る。

@ローリエ-----3枚

@ニンニク-----2かけ分
※みじん切りにする。



■【調味料】

〇赤梅酒-----1/2カップ

〇和だし汁-----800~1000cc

〇MIXスパイスソルト-----少々

〇ブラックペパー-----少々

〇オリーブオイル-----大匙2
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■【作り方】

①圧力鍋にオイルを熱して ルー以外の@具材を
 弱火で5~6分炒める。

②具が透き通って来たら ローリエ/和出汁と
 赤梅酒(又は赤ワイン)を入れて蓋をして重り
 が揺れるまで強火で煮立てる。
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③重りが揺れだしたら 弱火にして10分位
 煮込み 後は暫く自然放置する。
 

④蓋を取り ガス火に再びかけて 具材の
煮え具合を確認しながら 灰汁を取る。

⑤その他の調味料を加えて 最後にルーを割
 って入れ 艶が出るまで弱火でそっと掻き
 混ぜて 出来上がり!!です♪
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by AL17 | 2019-02-02 20:41 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■ランチ【たまにはガッツリ和定食】にしました♪

■昼ご飯【たまにはガッツリ和定食】
 にしました♪

今日は体操の日でした。
朝 生ジュースとヨーグルトしか食べずに
行きましたので とてもお腹が空いてしま
い こんな男飯の様な定食が食べたくなり
急いでご飯を炊き 準備しました♪

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
※チーズコロッケは 揚げ立てのを 途中
 コンビニで買って来ました(笑) 

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■【メニュー

①ご飯&自家製梅干し

②奴にはおかかと葱生姜

③自家製柚子白菜の切り漬け

④ワカメと豆腐の味噌汁(葱入り)
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⑤甘塩焼き鮭-----200℃で16分(予熱なし)
※大根おろし・レモンカット付き。

⑥揚げ茄子-----茄子1本分
 ※縦半分に切って 斜め格子目を斜め入れて
  素揚げです。麺つゆ味(薬味かけ)

⑦菜園キャベツ/菜園ミニトマトが未だ生きて
 居るから驚き@@!です。
 暮れに青玉を採って来て 笊の中で赤くなり
 ました~凄い元気^0^

⑧自家製カスピ海ヨーグルト(ブブあられかけ)

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by AL17 | 2019-01-30 20:15 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■昼ご飯【ポークライス】ホットプレートで簡単!!10分♪

■昼ご飯【ポークライス】
ホットプレートで簡単!!10分♪


昨日は 無性にポークライスが食べたくなった日
でした~気儘な生活の私^0^
強火のホットプレートで お焦げが出来る位迄炒
めたら 凄い香ばしくて美味しかったです♪

いつも色々とご馳走して下さる お友達の分も作
り 持参をしました~(^^♪

※先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----2人分】


■所要時間-----10分


■【材料】

@ご飯-----2人分


@豚バラ肉-----120g
※4等分に切る。

@スナップエンドウ-----10個
※斜め切り3等分にする。

@人参-----1/4本分
※薄い銀杏切りにする。

@葱-----1/2本分
※厚めの輪切りにする。

@玉葱-----1/2個分
※角切りにする。



■【調味料】


〇ケチャップ-----大匙3

〇塩コショウ-----小匙1〜

〇創味つゆ-----小匙2

〇サラダ油-----大匙1
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■【作り方】

①ホットプレートに サラダ油を熱して
 強火で お肉と野菜を炒める。(炒め過ぎない。)

※手早く返しながら混ぜるのがポイントです。
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②具材に火が通ったら ご飯を入れ混ぜる。(強火)
※手早く2分

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③〇調味料を回しかける
※火加減は火 全部強火です。

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④お焦げが出来る位迄 手早く炒めて完成です^^
 香ばしくて 大変美味しいポークライスでした♪

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by AL17 | 2019-01-29 00:49 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■昼ご飯【具沢山の粕汁】これさえあれば栄養満点^^♪

■昼ご飯【具沢山の粕汁】
これさえあれば 栄養満点^^♪


酒粕が未だ沢山余って居ますので 色々模索
もしてみましたが 寒い日がずっと続いてい
て どうしても身体の温まる汁物に魅かれま
すね〜♪ 

と言う事で 今回もお裾分け込みで大量に作
ってしまいました♪

※前回はクリスマスに作って 娘夫婦宅に
 持参して 大変喜ばれた一品です。

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■【粕汁レシピ-----10人分位】



■【材料】

@豚肉-----120g

@里芋-----6個

@大根-----半分

@人参-----中1本

@牛蒡-----1/3

@油揚げ-----2枚

@コンニャク-----1枚

@豆腐-----1/2丁

@葱------1本分

@茹で小松菜-----適量

@柚子の千切り-----適量


■【調味料】

酒粕-----150g位

味噌-----大匙4

〇創味つゆ-----大匙3

酒-----100cc

味醂-----100cc

ごま油-----大匙2

生姜スライス-----5枚

自家製15味唐辛子-----適量

〇水-----野菜がたっぷりと被る量


■【作り方】

①材料の切り方は 殆どが乱切りで揃えています。

②里芋は片栗粉を振って揉み洗いをし 別に下煮をする。

③牛蒡はササガキにして 灰汁抜きをする。

④固い順からごま油で炒めて 水を入れて弱火で10分煮る。
 途中里芋も入れる。  

⑤全体に火が通って来たら 〇調味料を入れて味付けをし
 コトコト8分位弱火で煮て 味を調えて 盛り付け時に
 葱/柚子/七味をトッピングして完成です。
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by AL17 | 2019-01-22 07:43 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■簡単10分【季節のチャーハン】 柿入り オイスター・ レモンソルト味です♪

■簡単10分【季節のチャーハン  
柿入り オイスター・
レモンソルト味です♪】



■お料理のご紹介
ご近所Sさん宅の次郎柿が 大豊作で凄い甘くて
今年は 図々しく何度も頂いてしまいました。
来年は お口から柿の芽が出るかも?><!と
心配になる位 毎日食べ捲っておりますが(^^)

今回は 何と!!何と!!
チャーハンに 柿を入れてしまいました(笑)
季節感タップリの あき流新食感メニューです♪
ご心配されなくても 違和感のない味わいです
ので(笑)是非お試しになって下さいませ^^

☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


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【レシピ-----2人分

■所要時間-----10分



■【材料】

★柿-----1個分
※皮を剥いて 種を抜きサイコロに切る。

★ご飯----1.5人分



★ハーフベーコン-----4枚
※角切りにして置く。

★大根葉のざく切り-----2本分

★人参角スライス-----1/3本分
※レンチン分して置く。

★ピーマン-----4個
※角切りにして置く。

★長ネギ-----少々
※小口切りにして置く。

★玉葱-----少々
※角切りにして置く。

★卵-----1個分
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【味付け調味料】

○ごま油-----大匙2

〇オイスターソース-----小匙2匙

レモンソルト-----小匙1

ブラックペパー-----適量

〇粒ガーリック-----小匙1

〇正油-----小匙1




■【作り方

①フライパンに ごま油を熱し
★の人参から炒め始めて その他の
 野菜とベーコンを弱火で2分炒める。



②①に柿を入れ込み 更に軽く1分
 炒める。
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③②にご飯を入れ 軽くほぐし
 ながら 2分炒める


④中央に凹みを付けて 卵を割り
 入れ 卵だけ弱火にして撹拌する。

⑤調味料を振り入れて 少し火力を
 上げて炒め 香ばしい香りが漂っ
 たら出来上がりです♪
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by AL17 | 2018-12-07 00:42 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■続・【簡単!!美味しい!!ミネストローネスープ活用リゾット】

昨日ご紹介の 具沢山ミネストローネスープ
活用で【リゾット】を作ってみましたら もう
二度美味しく戴けて 吃驚!!
とても嬉しかったです♪

具沢山ミネストローネに ちょい足し
して焼いただけなのにねぇ~( ゚Д゚)

☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さい^0^
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■【レシピ-----3人分

■所要時間-----15分


■【材料】

@ご紹介済の 具沢山ミネストローネスープ-----1.5カップ分


@スープと同量位のご飯

@とろけるスライスチーズ-----大匙4位

@カット法蓮草-----少々



■【追加調味料】

塩コショウ-----適量

●オリーブオイル-----小匙3



■【作り方】

①@具沢山スープを ボウルに入れて ご飯と
 軽く混ぜ合わせる。

②ココット3個に 盛り付ける。
 ※器の大きさで 分量の手加減をして下さい。

③彩り法蓮草を②に散らし チーズを乗せ オリ
 ーブオイルと 塩コショウをかける。
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■【オーブントースターにて 予熱5分⇒180℃で
 12分~14分焼く。】
※カリッと 美味しい焦げ目が付いたらOK!です。
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by AL17 | 2018-12-02 14:31 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■【昼は 簡単に焼うどん】追加工事で来てくれた大工さんに^0^

■【昼は 簡単に焼うどん】
追加工事で来てくれた大工さんに^0^

ベランダの中央が 少し下がって居るらしく
夜露が下に垂れて落ちて来るので 再度大工
さんに依頼し 少し棟上げをして貰いました。

簡単な焼うどんを作って 食べて頂きましたら

「材料を使わず出来たので 今回は無料です。」
と!何とも優しい大工さんです~( ゚Д゚)
これで 悩み処は全て直して貰って 快適に過ご
せそうです~ありがたやー^0^

他にも大工さんとは 野菜の苗の交換などもした
りで 何かと助かっています♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----10分



■【材料】

@焼うどん用麺(正油タレ付き)-----2袋分

@鶏モモ肉-----1枚分
※食べ易く細かく切る。

@プランター栽培の法蓮草-----少々

@長ネギ-----1本分
※斜め切りにする。

@玉葱(小)-----1個分
※半分に切り スライスをする。

@トッピング-----おかかと 刻み海苔適量


■【調味料】
●添付の焼うどんタレ-----2個

●正油-----大匙1

●顎出しつゆ-----大匙1

●七味-----適量



■【作り方】

①フライパンにごま油を熱して 鶏肉から
 炒め➡うどんとその他の野菜を入れて
 しんなりするまで炒める。

②調味料で味付けして おかかと刻み海苔
をトッピングして完成です。

たまには焼うどんも良いですね~♪
有れば 刻み紅ショウガも欲しかったですが。
喜んで頂けて 良かったです^^

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by AL17 | 2018-11-24 18:16 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)