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【大学芋風 揚げ野菜のハニーベリーぽん酢の餡かけ鍋】滅茶苦茶ジューシーです^^ 

mizkanさん×レシピブログさんのコラボ企画 【ミツカン味ぽんで作る 
3点おかず鍋レシピコンテスト】
に 参加お料理のご紹介です。


【大学芋風 揚げ野菜のハニーベリーぽん酢の餡かけ鍋】 

鳴門金時と南瓜を揚げて たっぷりのミツカン味ぽん×ハニーベリー
餡を絡めた 大学芋風の餡かけ鍋です。 
コッテリなのに 凄いフルーティーで サッパリと最高の味わいです^^
おこちゃまに 女子系に大喜びされそうです~ヾ(^▽^)ノ


先ずは仕上がり画像からどうぞ~♪
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味ぽん3点おかず鍋の料理レシピ
味ぽん3点おかず鍋の料理レシピ


<材料 4人分 所要時間 15分~30分>


(揚げ野菜)
★鳴門金時-----小さいので4個

★南瓜-----1/6カット

★粗塩-----小匙1

★片栗粉-----1/3CP(衣用)




(ハニーベリーぽん酢餡の材料)
★ミツカン味ぽん-----50cc

★和出汁-----200cc

★蜂蜜-----大匙2

★冷凍ブルーベリー(ブルーベリー狩りで摘んで来た物です。)-----1/2CP

★片栗粉-----大匙1(餡かけ用)


<主な材料画像です。>
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(作り方)


1、さつま芋は 食べ易いサイズに乱切りにして 面取りをする。
 灰汁抜きの為 少し水に晒す。

2、南瓜も食べ易くカットして 面取りをする。

3、 1、と2、を 濡れたままでお皿に入れてラップをして レンチン
 4,5分する。
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4、 3、に片栗粉を万遍なくまぶす。
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5、 4、を少量のオリーブオイル(1/2CP位)で 炒める感じに転がし
 ながら やや弱火で キツネ色に揚げる。
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6、ハニーベリーぽん酢餡の材料を混ぜて 今回タジン鍋を使って
 とろ火で かき混ぜながら煮立てました。
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7、 6、にブルーベリーを入れて 一煮立ちをさせる。
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8、 7、に 5、の揚げ野菜を 全部投入して周りの餡を上からもかけて
 絡めて出来上がりです。

お鍋ごと卓上に運び 皆でワイワイと突きあったら もう最高ですね~
本当に美味しいですから~お勧めです♪
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
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by AL17 | 2012-10-17 18:45 | イベント/モニター料理 | Comments(12)