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■季節の野趣盛り 【酢味噌和え3品と辛子酢味噌和え1品】 ヘルシー!珍味です♪

■季節の野趣盛り
【酢味噌和え3品と辛子酢味噌和え1品】
お酒のお伴に ヘルシー!珍味です♪

作り置きの酢味噌活用で 即!おつまみの
出来上がり!!です~♪

畑仕事の合間に 野草採りも楽しめる季節と
なりました~^0^


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ。

■何れも酢味噌和えで 美味しいでのですよ。


蕪の若芽】 【のびる】 【ネギ坊主】
  ↓      ↓     ↓
(サッと塩茹で)(生) (サッと塩茹で)
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■【セリの辛子酢味噌和え】
酢味噌+ちょいと辛子を足して・・・。
こちらも ついでに作れる1品です。

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■【3種盛り材料 .下処理】

★蕪から出た若芽----10本
※塩茹でにして 半分に切る。

★のびる-----20本位
※根を取り皮を剥き 画像の様に取りする。
※こちらは 茹でても美味しいです。

★蕾が開く前のネギ坊主-----穂先10個位
※塩茹でにする。


■【仕上げ

作り置きの酢味噌を適量かけるだけ!!
簡単です。




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by AL17 | 2018-04-13 00:45 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)

■作り置きの酢味噌で簡単!!5分【酢味噌和え2種】 ♪

 今日のご紹介は 飽きない和食~
■作り置きの酢味噌で 簡単5分!!
【酢味噌和え2種】です♪


お料理のご紹介

「ワカメと胡瓜」&「+アサリの剥き身入り」の
酢味噌和え2種で 代り映えしませんが><!
大好きで良く作って居ますので 纏めてご紹介です。


☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪

■こちらは【アサリの剥き身入り】
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■こちらは シンプルに【アサリ無し】
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【アサリの剥き身入りレシピ-----2人

■所要時間-----5分



■【材料】

★生ワカメ又は塩出しワカメ-----適量
※食べ易く刻みます。

★胡瓜----2本分
※薄く包丁で輪切りにする。又はスライサーで
 下ろす。
※塩揉みをして 布巾で絞る。

★アサリの剥き身----1パック分

■【作り方
★をボウルに入れて混ぜ合わせて 下記酢味噌
 大匙2で 和えるだけです。

【酢味噌レシピ】は下記
リンクでご紹介です。

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by AL17 | 2018-04-08 23:12 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(0)

■簡単!!絶品!!【ニジマスの塩焼き レモンバター味】

■簡単!!絶品!!
【ニジマスの塩焼き レモンバター味】


ご近所さんから良く頂きます 釣り立ての
内臓処理までされたニジマスを 今回も
番簡単で手間いらず!!
大好きな塩焼きにして戴きました。

ホイルに乗せて 酒と塩をたっぷり振り
仕上げにバターを乗せて レモンをギユー
!!っと 搾りかけたら もう最高です♪

Eさん 娘さんの手作りケーキ迄 いつも
有難うございます。


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^0^
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■【レシピ-----1人分】


■所要時間-----15分


■【材料】

@ニジマス-----1尾
※内臓処理をしてない場合はすること。



■【調味料】
★酒-----大匙1

★粗塩又は岩塩-----適量(多め)



■【トッピング】

●切れてるバター-----1個

レモン-----1/8切れ


■【作り方】
①アルミホイルで舟形を作り ニジマスを乗せる、

②酒を振り 塩を多めに振る。

③予熱なしで200℃で15分焼く。

④トッピング●をして どうぞ召し上がれ!!
熱々が 皮はカリッと 中身はソフトでジューシー
で もう最高です。

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by AL17 | 2018-03-25 22:56 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)

■季節のプチおつまみ【お揚げ詰めde 蕗の薹のチーズ焼き】簡単です♪

 今日のご紹介は 簡単に出来る
季節のプチおつまみです。

■【お揚げ詰めde 蕗の薹のチーズ焼き】



☆彡お料理のご紹介

ミニタイプの油揚げを切って 茹で蕗の薹・
葱・ツナ・マヨ・ピザチーズを詰めて トマ
トもちょこっと乗せて オーブントースター
いただけの 簡単な・ビールのおつまみ
です。 
おやつで戴いても 嬉しい美味しさです♪


☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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【レシピ-----2人

■所要時間-----5分~7分




■【材料


ミニタイプの油揚げ(正方形)----2枚

★サッとゆでた蕗の薹-----刻んで大匙5~6

★ピザチーズ-----適量

★ツナ缶(小)-----1個

★刻み長葱-----少々

★トマトカット-----少々

★マヨネーズ-----適量

【調味料
 
●レモンソルト(又はお好みのソルト)-----適量




【作り方

①油揚げを4等分に切り 切り口を
開いて△の袋にする。

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②その他の★を混ぜ合わせて①に詰める。

③最後に彩りを兼ねて トマトも乗せる。

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③オーブントースター200℃で5~6分
 ちょっと 焦げ目が着くくらい焼いたら
出来上がりです♪



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HOTな食べ物教えて!



by AL17 | 2018-03-06 00:21 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)

■晩酌メニュー 【丸ごと白菜と豚肉の鍋他】です♪ 

■晩酌メニュー
丸ごと白菜と豚肉の鍋他】です♪ 

※先週の土曜日 娘夫婦が友達の
ライブの帰りに お泊りしました^^
大雨の中 相武台駅前迄迎えに行き
PM11時頃 家に着きましたが 何
か温かい物でも・・・と お鍋を作
って置きました。

お鍋の〆に ひもかわうどんでもと
思ったのですが ラーメンを食べて
来たと言うので 明日へ回して!(^^)!

後は 天ぷらや作り置きのポテトサ
ラダにヒジキ煮などでした。



☆彡先ずは仕上がり画像から ご覧くださいませ^^ 
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※前回も 同じようなランチをご紹介
 しておりますので 今回はお鍋レシピ
だけにします。
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■【丸ごと白菜と豚肉の鍋】

■所要時間-----15分~

■【材料】
★豚バラ肉-----150g

★白菜(丸ごと小さいの)-----1株分
※5等分の輪切りにする。

★長ネギ-----2本分
※斜め切りにする。
★エノキ-----1束分

★椎茸-----8個分

★結び白滝-----1パック分

★牛蒡-----1本分
※斜め切りにして 灰汁抜きをしてから
 柔らかく煮て置く。

★人参-----型抜きにして6枚
柔らかく煮て置く。

★焼き豆腐-----1丁分
※6等分にする。


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■【調味料はこれ一つ!】
〇白菜のうま鍋(ストレートタイプ)-----1パック分

※手間いらず!!スープを全部入れて
煮るだけでかなりの美味しいつゆでした。

※夜も更けてしまい・・・
ひもかわうどんは翌朝回しにして
乾杯しました(#^.^#)

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by AL17 | 2018-02-14 13:22 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)

■簡単5分!!【鯖缶と大根葉のソテーに長芋乗っけ盛り】調味料は醤油のみ♪

■簡単5分!!ヘルシーで美味しく 
スタミナ満点!!
【鯖缶と大根葉のソテーに長芋乗っけ盛り】
 調味料は醤油のみ♪



★今日も簡単に出来る 美味しいスピード
 メニューのご紹介です♪
 メタボが気になったら まずこれを一番
 にお勧めしたいです^^

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■【レシピ----2人分】

■所要時間-----5分


■【材料】
@鯖みそ煮缶(中サイズ)-----1缶

@大根葉のざく切り-----5本


■【トッピング】
@長芋の千切り-----6cm

@鰹節(小パック)-----1/2袋



■【調味料】

★炒め用ごま油-----大匙1

★後かけ用正油-----適量



■【作り方】
①フライパンに炒め油を」熱して
中火で大根葉を1分炒める。

②その上に@鯖味噌煮缶を空ける。

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③鯖缶を大まかにほぐして 2分混ぜ合わせる。

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④③を器に盛り付け トッピングの長芋と鰹節
を散らして 正油少々をかけて完成!!です♪」





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by AL17 | 2017-12-14 22:40 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)

■簡単!!美味しい!居酒屋メニュー【長芋とインゲンの磯部巻き揚げ】 oishii

■簡単!!美味しい!居酒屋メニュー
【長芋とインゲンの磯部巻き揚げ】

※お酒のお伴にお勧めの一品です♪


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■【レシピ-----2人分】
■所要時間-----10分~15分




■【材料】

@長芋厚めの拍子木切-----12本

@インゲン-----6本(半分に切る。)

@手巻き海苔-----6枚(半分に切る。)




■【調味料】
〇香りソルト「イタリアン」ハーブミックス-----適量
〇揚げ油


■【トッピング】
★あれば食用菊(生)-----香りと彩りなので
無くても良いです。



■【作り方】
①海苔の上に 長芋とインゲンを乗せて
クルクルときつめに巻く。

※巻くと時に 最初長芋の粘りを利用して  
 海苔をこすって置くと 巻いた時に具が
 綺麗に収まり 良くくっついてくれます。

②サラダ油 小さなフライパンに熱して 
 やや弱火で①を きつね色に素揚げする。

③②を器に盛り付けて 香りソルトを振り
菊の花びらを散らしますと季節感も出て良
いですね^^


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by AL17 | 2017-12-04 18:24 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)

■簡単!!【焼き塩さんまのサラダ仕立て】これが中々美味しかったです♪

■簡単!!【焼き塩さんまのサラダ仕立て】
これが中々美味しかったで~す♪


先日 冷凍真空パックの北海道産の塩サンマを
義姉さんから頂いたのですが 何か変わった食
べ方をしてみたいな!と サラダ仕立てにして
みましたが これが中々美味しくて もう病み
付きとなりましたのでご紹介です♪
市販のタレ使いで 簡単に出来ます!!


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----15分~20分

■【材料&トッピング】
@塩サンマ(又は普通の生サンマ)-----1尾
※普通のサンマなら軽く塩を振る。

★トマト(小さ目)-----1個分の賽の目切りにする。
★玉葱-----1/4個分のスライス。
★あればレモンカットを付け合せる。


■【かけダレ】
○タルタルソース(市販)-----大匙1
○ドレッシング 味わうおろし(市販)-----大匙1



■【作り方】
①サンマを オーブントースターで焼く。
※焼成=余熱無しで 200℃で17分~18分。

②サンマを器に盛り➡ 刻みトマト➡その上に
刻み玉葱を乗せる。

➂タルタルソース➡味わうおろしドレッシングを
かけて完成!!です。
簡単!!滅茶美味しいですよ~^0^



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by AL17 | 2017-10-19 23:51 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(1)

■続・菜園発【ひょうたん南瓜とミニトマトのガーリックチーズ焼き他バリエも♪】

■続・菜園発【ひょうたん南瓜と
ミニトマトのガーリックチーズ焼き】


まぁまぁ吃驚!! 今年は色んな南瓜の
種を蒔きましたが ひょうたん南瓜は何
と!!20個以上採れて ご近所さんや
近くの親戚~実家3軒始め 配りまくっ
ても 未だ余って居ます。

それで 私もお手軽な調理でせっせと食
べて居ますが ひょうたん南瓜は煮るよ
り ソテーや天婦羅やオーブン焼きが甘
みが増し ホクホクで美味しいんですね~^^

本日は 一番簡単なオーブントースター
焼きで ご紹介です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ。

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■【レシピ-----4人分】
■所要時間-----20分


■【材料&調味料】
@ひょうたん南瓜(小さめ)-----1本
※(皮は剥いても剥かなくても構いません。)


※普通の南瓜でも出来ます。

@ミニトマト-----10個~12個
※半分に切って置く。

★粉チーズ-----各大匙1

★とろけるチーズ-----各大匙2

★香りソルト-----各3振りずつ。

★ガーリックパウダー-----各小匙1

★オリーブオイル-----小匙2
※こちらは かけなくてもOK!!




■【作り方】
①ひょうたん南瓜をまだらに皮を剥く。
(見た目が良いかな^^?と。)
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縦半分に切り 種を抜いて4~5mm厚さに
 スライスをする。


➂アルミホイルで箱型2つを作ります。

④②を➂に 半分
に分けて少し重ね気味に
並べて 調味料とチーズを振る。

⑤注意!!
ミニトマトは 焼き始めてから 5分
後に 後乗せにし続行します。(焦げ易い為。)


⑥焼成=オーブントースター(余熱無し)
200℃で 16分~18分焼き 完成です♪
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■【南瓜料理 バリエーション】
①シンプル焼き-----粉チーズ/香りソルト
/オリーブオイルのみを振りかけて 同じ
様に焼いてます。
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②ミートソース乗せて-----ベースは①と同じで
粉チーズ/香りソルト/オリーブオイルのみを
振りかけて焼いてます。

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■③【普通の南瓜も^^煮てます。】
こちらは 麺つゆのみで簡単煮ですが 
美味しかったです♪

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by AL17 | 2017-10-17 12:31 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)

■続・菜園発 簡単5分スピード調理!!【蒸しキャベツの生ハム巻き 味ぽんかけ】 oishii

■続・菜園発 簡単5分スピード調理!!
【蒸しキャベツの生ハム巻き 味ぽんかけ】


菜園キャベツも今たけなわで 柔らかパリッ!
と一番美味しい時期です♪

今回 材料調味料を合わせて3つ!
と これ又嬉しい 滅茶簡単調理です。

しかも おつまみにおかずにと 大変美味しい
一品で お勧めです^0^

一手間を加えて 大根おろしをたっぷりと乗せ
ますと 更に絶品になります♪



■先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^


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■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分

■【材料&調味料】
@キャベツ-----1/4

@生ハム-----10枚

@味ぽん-----適量(盛り付け後にかける。)


■【作り方】
①キャベツは大まかなざく切りにして 今回
3分蒸していますが レンチンでもOK!!

②生ハムに ①を乗せてクルクル巻いて器に
盛り付ける。

➂味ぽんを上から少しかけて戴きます。



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by AL17 | 2017-10-16 10:35 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)