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■【冬瓜と春雨のそぼろ餡かけ】 蟹と貝柱風味(市販の素)素を使って 簡単に美味しく。

■【冬瓜と春雨のそぼろ餡かけ】

蟹と貝柱風味(市販の素)素を使って
簡単に美味しく出来ました^0^

ご近所さんから 青森のご実家のお土産は
トウモロコシと冬瓜でした。
トウモロコシは青森ブランド品で 滅茶甘
かったです。
 
大きな冬瓜は 先ず半分に切って調理する
事にしました。
今回は中華風にしてみました♪

皆さんに お味見のお裾分けをしてみました
ら 和風も良いけれど 中華風も美味しいわ!
と お褒めの言葉を頂きました。

※仕上げに冷凍をして置いた 畑採りの絹サヤ
を彩りに混ぜ込みました。
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■【レシピ-----10人分以上】

■所要時間-----30分位


■【材料

@冬瓜-----1/2本
※皮を剥き種を取り 大きな角切りにする。

@合いびき肉-----260g

@カニカマ-----2パック分。
※大まかにほぐす。

@緑豆春雨-----小3玉分
※お湯で戻して半分に切る。
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■【調味料】
○蟹と貝柱のスープ-----1パック分

○スイートチリ-----大匙2

○丸ごと鶏ガラスープの素-----大匙1

○旨ダレドレッシング-----大匙1

○らっきょう酢-----大匙4

○創味つゆ-----大匙2

○煮水-----1カップ

○塩コショウ-----適量

○水溶き片栗粉-----大匙1,5

○ごま油-----大匙2

○生姜のミジン切り-----大匙2位


■【作り方】

①ごま油を大鍋に熱して 弱火で冬瓜から2分炒める。

②ひき肉と 生姜のみじん切りを入れ更に2分炒める。
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③ほぐしたカニカマも入れる。

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④戻した春雨も混ぜて ここで分量の水を入れ
 10分位とろ火で煮込み 冬瓜が柔らかくな
 って来たら その他の調味料を加えて 最後
 に 水溶き片栗粉を回しかけ とろりんと仕
 上げる。

■【トッピング】
★冷凍絹サヤを 彩りに混ぜ込みました。


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by AL17 | 2018-08-30 15:16 | 季節/郷土料理 | Comments(0)