「料理と趣味の部屋」

■スタミナ丼【ガーリックペパー味付きステーキ肉+野菜+作り置き万能タレ使いで簡単10分！！】

■スタミナ丼【ガーリックペパー味付き

ステーキ肉+野菜+万能タレ使いで簡単１0分！！】

★味付き牛肩ロースステーキ肉+菜園野菜

　で　簡単なスタミナ丼です。

　

　仕上げに　自家製中華黄金比タレをか

　けて　ご飯の上に乗せましたが　最高

　でした♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----10分

■【材料】

＠ご飯-----1人分

＠味付き牛肩ロースステーキ肉-----１５０ｇ

＠人参千切り-----適量

＠千切りピーマン-----2個分

＠玉葱-----1/2個分

＠生姜の千切り-----少々

■【トッピング】

○小葱小口切り-----大匙3～４

○中玉トマト-----1個分（4等分にする。）

■【調味料】

●中華万能タレ-----大匙1.5

●オリーブ油-----大匙1

■【作り方】

①フライパンを熱してやや中火で　お肉と

　野菜を3～４分位炒める。

②仕上げ間際に中華万能タレを混ぜ合わせて

　火を止める。

③ドンブリに　ご飯を盛り付けて具材を乗せ

　トマトを飾り　完成です。

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■【特製穴子丼 具材もタップリでスタミナ満点！！】

■【特製穴子丼　具材もタップリでスタミナ満点！！】

35℃の連日猛暑日に　負けては居られま

せんので　時には自分におご馳走しなくちゃ！

ですよね～

蒸した穴子（タレ付きの冷凍品）を　又

義姉から頂いたので　早速再度蒸して軽

く　トースターで炙り　後は卵焼きとお

好みの具材をタップリと盛り付けて　タレ

をかけるだけ！！ご飯は酢飯です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■【所要時間】-----15分

■【材料＆作り方】

＠酢飯-----ご飯1膳にラッキョウ酢少々で

　味付けをして置く。

＠タレ付き真空パック入り冷凍蒸しアナゴ-----（1人分）

※①常温に戻してから　蒸し籠にタレ袋も

　一緒に入れて６分位蒸す。

※②オーブンシートに①蒸した穴子を乗せ　

　トースター200℃で5分炙る。（予熱無し）

＠卵焼き-----卵1個／麺つゆ／砂糖／塩各少々

※混ぜ合わせて　四角い卵焼き器で片面焼きに

　する。

■【トッピング材】

○胡瓜千切り／茗荷千切り／小口切り万能ねぎ　

／新ショウガ千切り／紅ショウガ／ミニトマト

カイワレなど　お好みで各適量です。

■【盛り付け方】

①酢飯➡卵焼きをご飯に被せる。➡穴子を乗

せる。➡具材を腰高に盛り付ける➡タレをかける。

元気モリモリ！！たまにはこんなのもイイね

■再掲載【骨迄愛してサンマ】サンマが売り出しだったので作りました♪

■再掲載【骨迄愛してサンマ】

サンマが売り出しだったので作りました♪

お写真を撮らなかったので　再掲載レシピリンクで

ご免なさいませ＾＾！

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■昼・麺類【竹の子と カリッと分厚い味付き油揚げ入り おそうめんで温麺】＾＾

■昼・麺類【竹の子と　カリッと分厚い味付き

　油揚げ入りおそうめんで　温麺】

竹の子の煮付けは　作り置きスープで煮た

ので簡単！！10分で出来ました♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

□所要時間-----1０分

■【材料】

＠乾麺（素麺）-----1人分

※表示通りに茹でる。

＠０パリッと味付き油揚げ（市販のハーフカット）-----4枚分

※半分に切る。

＠竹の子の煮付け-----4切れ

※こちらは　金目鯛を煮た時　汁を多めに

　作り置いて　一寸薄めた汁で煮ました。

＠刻み長ネギ-----適量

＠お好みで七味-----適量

■【温麺スープ】

●和出汁-----５００ｃｃ

●創味つゆ-----７０〜８０ｃｃ位

※味付き物をトッピングするので

　スープは薄味で良いです。

■【作り方】

①先ずスープを煮立てながら　素麺も茹でる。

②①も素麺を流水で〆て　ドンブリに盛る。

③トッピングのお揚げを　一旦スープに浸し

　てから　素麺の上に乗せる。

④煮付けた竹の子4切れを　その上に乗せる。

⑤薬味と七味を乗せて完成です。

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■ランチ【たまにはガッツリ和定食】にしました♪

■昼ご飯【たまにはガッツリ和定食】

　にしました♪

今日は体操の日でした。

朝　生ジュースとヨーグルトしか食べずに

行きましたので　とてもお腹が空いてしま

い　こんな男飯の様な定食が食べたくなり

急いでご飯を炊き　準備しました♪

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

※チーズコロッケは　揚げ立てのを　途中

　コンビニで買って来ました（笑）　

■【メニュー】

①ご飯＆自家製梅干し

②奴にはおかかと葱生姜

③自家製柚子白菜の切り漬け

④ワカメと豆腐の味噌汁（葱入り）

⑤甘塩焼き鮭-----200℃で1６分（予熱なし）

※大根おろし・レモンカット付き。

⑥揚げ茄子-----茄子1本分

　※縦半分に切って　斜め格子目を斜め入れて

　　素揚げです。麺つゆ味（薬味かけ）

⑦菜園キャベツ／菜園ミニトマトが未だ生きて

　居るから驚き＠＠！です。

　暮れに青玉を採って来て　笊の中で赤くなり

　ました～凄い元気＾０＾

⑧自家製カスピ海ヨーグルト（ブブあられかけ）

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■【わらさの煮付け】美味しく煮付けるポイントもご紹介です。♪

■【わらさの煮付け】

コッテリ煮含めると最高の味わいですね〜♪

美味しく煮付けるポイントもご紹介です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----2切れ分】

■所要時間-----15分

■【材料】

＠わらさ-----2切れ

ここがポイント！①

※生臭みを取る為　切り身を笊に乗せて

　湯引きをする。

■【調味料】

〇創味つゆ-----６０ｃｃ

〇酒-----６０ｃｃ

〇味醂-----６０ｃｃ

〇湯-----６０ｃｃ

○生姜の千切り-----適量

■【作り方】

①○調味料を合わせて　弱火で煮立てる。

②わらさを入れて　2重蓋をしてとろ火で

　7分位煮立てる。

③ここがポイント②仕上げも肝心！！

　仕上げは　蓋を取りやや火力を上げて

　水分を飛ばして　艶々に照りを出しま

　すと美味しく仕上がります。

※途中お玉で　煮汁を上からもかけて上げる。

※煮汁がダボダボしていては　駄目です。

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■簡単！！【甘塩鮭のホイル焼き】とろけるチーズをかけて濃厚な味わいです♪

■簡単！！【甘塩鮭のホイル焼き】

とろけるチーズをかけて濃厚な味わいです♪

ホイル焼きなので　とっても簡単！！

乗せて焼くだけですから(>_<)

☆彡先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■調理時間-----１５分位

■【材料】

＠甘塩鮭-----２切れ

■【調味料】

〇酒-----大匙１

〇塩コショウ-----少々

〇とろけるナチュラルチーズ-----適量

■【作り方】

①アルミホイルで　舟形を作って鮭を並べる。

②酒と塩コショウを振る。

③予熱なしのオーブンに入れ　１８０℃で１５分焼く。

④焼く途中１０分経過の時に　チーズを散らす。

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■簡単5分【メカブと釜揚げのシラス丼】ヘルシー！美味しい♪

■簡単5分【メカブと釜揚げのシラス丼】

ヘルシー！美味しい♪

速攻で何か　サッパリご飯が食べたい時に

これを良く作ります＾０＾

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----１人分】

＠酢飯又は白飯-----１人分

＠釜揚げシラス-----1/2パック分

＠メカブ-----1/2パック分

＠白髪ねぎ（１０ｃｍの千切り）-----適量

＠スライス柚子又はレモン（添え付け用）-----1/2カット

■【調味料】

〇正油-----適量

〇わさび-----適量

■【作り方】

①器に酢飯又は白飯を盛り付ける。

②メカブをその上に広げて乗せる。

③②に　釜揚げシラスを腰高に盛る。

④白髪ねぎを散らし　柚子又はレモンスライス

　を添え付け　ワサビ正油をかけて戴きます♪

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■【いつものポークカレー】／【徳島からお歳暮で「紅まどんな」が届きました♪】

■【いつものポークカレーライス】／

【徳島から「紅まどんな」が届きました♪】

☆彡【紅マドンナ】婿殿のご実家より〜

これは凄い！！流石に「紅まどんなの風貌と味わい」です♪

滅茶濃いジューシーさで　ホント！ゼリーを食べてる感じ＾＾

こんなに甘いジュースが　噴水の様に飛び出るのは　初めて

戴きました～！」

いつも　拘りのグルメを送って下さり

本当に有難うございます＾＾

■【いつものポークカレー-----６人分】

レシピは下記通りですが　柿ジャムを

少々を入れて　まろやかな味わいです。

義姉宅（辛口）には　レッドペパーを

少々入れて　届けました。

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■【旨い！大根の肉巻きソテー おからパウダーフリフリ焼き♪】

■【■【旨い！大根の肉巻きソテー　

粉末おからフリフリ焼き♪。】

　

簡単１０分！！で　香ばしく

美味しいのが出来ます＾＾

★「何日持つか？紅葉の定点観察日記」

冷蔵庫のドアポケットで保存　７日目の紅葉

ですが未だ　元気いっぱいです。

■お料理のご紹介

娘から貰っていた　おからパウダーをすっかり忘

れて居て　昨日冷蔵庫整理で発見！！ヤバイ！

ご免なさ〜い＞＜！

と言う事で　急遽衣に使う事にしましたが　中々

味わい深く美味しいのが出来ました(^^)/

※下記コンテストに参加中です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシ-----２人分】

■所要時間-----１０分

■【材料】

★大根の千切り（１０ｃｍ×４ｍｍ）-----計２５本位

※葉付き茎も適量彩で入れます。

★豚薄切り肉-----５枚

★おからパウダー-----大匙３位

■【調味料】

〇ごま油-----大匙２

〇酒-----大匙1

〇GABAN香りソルト-----３振り

〇レモン汁-----少々

〇（トッピング）下ろし生姜-----適量

■【作り方】

①★の大根をジップロックに入れ

　レンチン３分する。（葉はそのままで。）

②①を豚肉で巻き　レモン汁を振り

　おからパウダーを　全体にまぶす。

③フライパンに　ごま油を熱して

　酒を振り入れて　弱火で　途中迄

　蓋をして焼く。

※焦げやすいため　途中迄蒸し焼き

　にする訳です。

④お肉に火が通ったら　仕上げは

　蓋を取って　カリッと香ばしく

　焦げ目をつけて　完成です♪

お好みで　ポン酢又は正油をかけて

も美味しいです。

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