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タグ:一人ご飯 ( 27 ) タグの人気記事

■昼・麺類【竹の子と カリッと分厚い味付き油揚げ入り おそうめんで温麺】^^

■昼・麺類【竹の子と カリッと分厚い味付き
 油揚げ入りおそうめんで 温麺】

竹の子の煮付けは 作り置きスープで煮た
ので簡単!!10分で出来ました♪



☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----1人分】

□所要時間-----10分


■【材料】

@乾麺(素麺)-----1人分
※表示通りに茹でる。


@0パリッと味付き油揚げ(市販のハーフカット)-----4枚分
※半分に切る。
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@竹の子の煮付け-----4切れ
※こちらは 金目鯛を煮た時 汁を多めに
 作り置いて 一寸薄めた汁で煮ました。
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@刻み長ネギ-----適量

@お好みで七味-----適量



■【温麺スープ】

●和出汁-----500cc

●創味つゆ-----70〜80cc位
※味付き物をトッピングするので
 スープは薄味で良いです。



■【作り方】
①先ずスープを煮立てながら 素麺も茹でる。

②①も素麺を流水で〆て ドンブリに盛る。

③トッピングのお揚げを 一旦スープに浸し
 てから 素麺の上に乗せる。

④煮付けた竹の子4切れを その上に乗せる。

⑤薬味と七味を乗せて完成です。
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by AL17 | 2019-05-11 21:54 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(4)

■ランチ【たまにはガッツリ和定食】にしました♪

■昼ご飯【たまにはガッツリ和定食】
 にしました♪

今日は体操の日でした。
朝 生ジュースとヨーグルトしか食べずに
行きましたので とてもお腹が空いてしま
い こんな男飯の様な定食が食べたくなり
急いでご飯を炊き 準備しました♪

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
※チーズコロッケは 揚げ立てのを 途中
 コンビニで買って来ました(笑) 

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■【メニュー

①ご飯&自家製梅干し

②奴にはおかかと葱生姜

③自家製柚子白菜の切り漬け

④ワカメと豆腐の味噌汁(葱入り)
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⑤甘塩焼き鮭-----200℃で16分(予熱なし)
※大根おろし・レモンカット付き。

⑥揚げ茄子-----茄子1本分
 ※縦半分に切って 斜め格子目を斜め入れて
  素揚げです。麺つゆ味(薬味かけ)

⑦菜園キャベツ/菜園ミニトマトが未だ生きて
 居るから驚き@@!です。
 暮れに青玉を採って来て 笊の中で赤くなり
 ました~凄い元気^0^

⑧自家製カスピ海ヨーグルト(ブブあられかけ)

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by AL17 | 2019-01-30 20:15 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■【わらさの煮付け】美味しく煮付けるポイントもご紹介です。♪

■【わらさの煮付け】
コッテリ煮含めると最高の味わいですね〜♪
美味しく煮付けるポイントもご紹介です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----2切れ分】

■所要時間-----15分


■【材料】
@わらさ-----2切れ

ここがポイント!①
※生臭みを取る為 切り身を笊に乗せて
 湯引きをする。





■【調味料】

〇創味つゆ-----60cc

〇酒-----60cc

〇味醂-----60cc

〇湯-----60cc

生姜の千切り-----適量


■【作り方】

①○調味料を合わせて 弱火で煮立てる。

②わらさを入れて 2重蓋をしてとろ火で
 7分位煮立てる。

③ここがポイント②仕上げも肝心!!
 仕上げは 蓋を取りやや火力を上げて
 水分を飛ばして 艶々に照りを出しま
 すと美味しく仕上がります。

※途中お玉で 煮汁を上からもかけて上げる。
※煮汁がダボダボしていては 駄目です。

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by AL17 | 2019-01-18 08:18 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■簡単!!【甘塩鮭のホイル焼き】とろけるチーズをかけて濃厚な味わいです♪

■簡単!!【甘塩鮭のホイル焼き】
とろけるチーズをかけて濃厚な味わいです♪

ホイル焼きなので とっても簡単!!
乗せて焼くだけですから(>_<)


☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----1人分】


■調理時間-----15分位


■【材料】

@甘塩鮭-----2切れ


■【調味料】
〇酒-----大匙1

〇塩コショウ-----少々

〇とろけるナチュラルチーズ-----適量



■【作り方】

①アルミホイルで 舟形を作って鮭を並べる。

②酒と塩コショウを振る。

③予熱なしのオーブンに入れ 180℃で15分焼く。

④焼く途中10分経過の時に チーズを散らす。




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by AL17 | 2018-12-21 19:45 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■簡単5分【メカブと釜揚げのシラス丼】ヘルシー!美味しい♪

■簡単5分【メカブと釜揚げのシラス丼】
ヘルシー!美味しい♪

速攻で何か サッパリご飯が食べたい時に
これを良く作ります^0^

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----1人分

@酢飯又は白飯-----1人分

@釜揚げシラス-----1/2パック分

@メカブ-----1/2パック分

@白髪ねぎ(10cmの千切り)-----適量

@スライス柚子又はレモン(添え付け用)-----1/2カット


■【調味料】

〇正油-----適量

〇わさび-----適量



■【作り方】

①器に酢飯又は白飯を盛り付ける。

②メカブをその上に広げて乗せる。

③②に 釜揚げシラスを腰高に盛る。

④白髪ねぎを散らし 柚子又はレモンスライス
 を添え付け ワサビ正油をかけて戴きます♪
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by AL17 | 2018-12-18 21:31 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■【いつものポークカレー】/【徳島からお歳暮で「紅まどんな」が届きました♪】


■【いつものポークカレーライス】/
【徳島から「紅まどんな」が届きました♪】


☆彡【紅マドンナ婿殿のご実家より〜

これは凄い!!流石に「紅まどんなの風貌と味わい」です♪
滅茶濃いジューシーさで ホント!ゼリーを食べてる感じ^^
こんなに甘いジュースが 噴水の様に飛び出るのは 初めて
戴きました~!」

いつも 拘りのグルメを送って下さり
本当に有難うございます^^
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■【いつものポークカレー-----6人分

レシピは下記通りですが 柿ジャムを
少々を入れて まろやかな味わいです。
義姉宅(辛口)には レッドペパーを
少々入れて 届けました。
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by AL17 | 2018-12-13 13:46 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■【旨い!大根の肉巻きソテー おからパウダーフリフリ焼き♪】

【■【旨い!大根の肉巻きソテー 
粉末おからフリフリ焼き♪。】
 
簡単10分!!で 香ばしく
美味しいのが出来ます^^

★「何日持つか?紅葉の定点観察日記」
冷蔵庫のドアポケットで保存 7日目の紅葉
ですが未だ 元気いっぱいです。
■お料理のご紹介
娘から貰っていた おからパウダーをすっかり忘
れて居て 昨日冷蔵庫整理で発見!!ヤバイ!
ご免なさ〜い><!

と言う事で 急遽衣に使う事にしましたが 中々
味わい深く美味しいのが出来ました(^^)/

※下記コンテストに参加中です♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシ-----2人分

■所要時間-----10分


■【材料】

★大根の千切り(10cm×4mm)-----計25本位
※葉付き茎も適量彩で入れます。

豚薄切り肉-----5枚
おからパウダー-----大匙3位




【調味料】

ごま油-----大匙2

〇酒-----大匙1

GABAN香りソルト-----3振り

レモン汁-----少々

(トッピング)下ろし生姜-----適量
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■【作り方

①★の大根をジップロックに入れ
 レンチン3分する。(葉はそのままで。)


②①を豚肉で巻き レモン汁を振り
 おからパウダーを 全体にまぶす。

③フライパンに ごま油を熱して
 酒を振り入れて 弱火で 途中迄
 蓋をして焼く。
※焦げやすいため 途中迄蒸し焼き
 にする訳です。


④お肉に火が通ったら 仕上げは
 蓋を取って カリッと香ばしく
 焦げ目をつけて 完成です♪

お好みで ポン酢又は正油をかけて
美味しいです。

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by AL17 | 2018-12-12 19:46 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■簡単5分!!【釜揚げしらすとメカブの丼】下ろしもタップリでヘルシー!美味しい♪

■簡単5分!!【釜揚げしらすとメカブの丼】
大根おろしもたっぷりで ヘルシー!美味しい!
直ぐに食べられます^^

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^0^


★冷蔵庫の ドアポケットで保存5日目の紅葉
「何日持つか?定点観察日記」笑

 ちなみに後ろの花は ファームの名残花「チトニア」です。
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■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----5分


■【材料】

@釜揚げシラス(大)-----1/2パック分

@メカブ-----1/2パック分

@大根おろし-----適量

@白飯又は酢飯-----1人分



■【調味料】

わさび入りポン酢-----適量

●あしらい-----スライスレモン


■【作り方】

①酢飯又は白飯を器に盛り メカブから
 全体に広げて乗せる。

②釜揚げシラスをたっぷりと その上に乗せ
 レモンを絞り わさびポン酢か わさび付き
 正油を回しかけて 戴きます♪
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by AL17 | 2018-12-10 19:46 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■【ランチパスタ】

■【ランチパスタ】
 良く作ります パスタのご紹介です♪


 今日は一寸体調を崩してしまい 昼過ぎから
ずっと眠り続けてしまい この時間になって少
し元気が出て来ました。

前日 ペンキ塗りで外で立ちずくめだったので
冷えたのと 柚子仕事が大量だったのとで 疲
れたのか?頭痛と気持ち悪いのとで・・・。
加齢と共に 無理は禁物なのだ!と反省です><!

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^

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■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----15分



■【材料】


@パスタ(乾麺)-----2束
※好みの固さに茹でる。

@ブロッコリー-----小分け6房(茎も使う。)
※サッと塩茹でにする。

@ブラウンマッシュルーム-----5個
※スライスをする。

@法蓮草-----5本
※ざく切りにする。

@玉葱-----1/2個分
※スライスをする。

@ベーコン-----ハーフ4枚
※4等分に切る。


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■【調味料】

●オリーブオイル-----大匙2

●レモンソルト-----小匙1

●MixハーブソルトMix-----少々

●ブラックペパー-----少々



■【トッピング】

△粉チーズ

△好みでタバスコ



■【作り方】

①フライパンにオリーブオイルを熱して @キノコ/
玉葱/ベーコンから やや弱火で2分炒める。

②茹でたパスタを追加し 更に2分炒めてから●で
 味付けをする。

③最後に 茹でブロッコリーと 法蓮草を加えて
 1分程度炒めて完成です♪

あっさりながら 美味しいパスタに仕上がりました。

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by AL17 | 2018-11-27 22:58 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■【豚しゃぶの〆は カレーうどんで美味しく戴きました^^】/【プランター野菜】

■【豚しゃぶの〆は カレーうどんで
 美味しく戴きました^^】

前回の【豚しゃぶ】のスープが美味しいお出汁が
出ていましたので 乾麺うどんを茹でて レトル
トカレーを入れて 簡単にカレーうどんにしてみ
ましたら とても美味しかったです♪

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■【プランター菜園】


春菊/法蓮草/カブ/水菜/ジャガイモ/パセリ
大根/落花生など 手あたり次第に作って居ます。
畑も一杯ですが 手元に有ると超便利なので 余り
種を蒔いてます♪
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by AL17 | 2018-11-01 18:05 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)