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タグ:フキノトウ味噌の大葉包み焼き ( 1 ) タグの人気記事

【フキノトウ味噌の大葉包み焼き】味噌元さんの「毎日の粉だし」モニター料理です♪

 本日は【レシピブログさん】×【味噌元さん】のコラボ企画
【“レシピブログ・カップ”の殿堂・プラチナ・ゴールドブロガー
さんへ美味しいお取り寄せ品をプレゼント!】

に 応募をさせていただきましたら 嬉しい 美味しい「毎日
の粉だし」の当選!!で す。


遅れ馳せながら モニター商品を使わせて頂いての2記事目
となります今回は 美味しい季節料理のご紹介です♪




【フキノトウ味噌の大葉包み焼き】

※この季節の 畑の産物を使った我が家の定番料理です。





■先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^
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■お料理は「こちらに投稿」をさせて頂きました♪

★「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました!


お料理のご紹介
フキノトウ味噌だけでも 滅茶美味しい所なのですが 今回
は 更に大葉包み焼きにして 香ばしさも味わいもMAXとな
りました♪ ご飯に乗せたり おつまみにも最高~ヾ(^▽^)ノ

味噌元さんの 拘りの「毎日のだし」で 手間要らずして絶品~!!
仕上がりです♪





今回のモニターで頂きました商品のご紹介です^^


味噌元さんの3っつの拘り
【毎日の粉だし】

①微粒子レベルに細かく粉砕していますので 濾
 す作業が省けて 毎日簡単に本物の出し汁が取
 れる。

②鰹/いりこ/昆布は全て 国産素材だから安心!
 化学調味料/保存料/食塩は一切使用して居ない。

③昨年度 東京丸の内に「味噌汁の専門店を出店
 され 早くも人気高沸!!
「お味噌汁本」の監修もされておられます。 

味噌汁専門店・美噌元さん
 拘りの「毎日の粉だし」
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レシピ(1) 【フキノトウ味噌作りからです。】

レシピ-----5~6人分

■所要時間-----15分


材料(A)炒め油と調味料

★フキノトウ-----260g位
※刻んでから サッと水に浸けて笊に上げて置く。

★酒-----大匙2

★味醂-----大匙2

★ごま油-----大匙2

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材料(B)事前に合わせて置く材料・調味料

○味噌元さんの「毎日の粉だし」-----大匙1

○味噌-----大匙3

○砂糖-----大匙4

○下ろし生姜-----小匙1~2

○卵の黄身-----1個分

○あれば 柚子のみじん切り-----小匙2

○自家製11味唐辛子(七味可)-----小匙匙1(お好みの量)
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作り方

①①フライパンを熱して ★ごま油を熱し ミジン切りに
 したフキノトウを中火で2分炒めて 酒と味醂を加え
 さらに2分炒める。一旦火を止める。
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② ①を再加熱し 今度はとろ火にして 合わせて置
 いた○材料を加える。
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③②を5分位ごく弱火で香ばしく練り上げる感じに 水
 分を飛ばしながら炒めます。ずっととろ火です。
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冷めると 少し固めになりますので 幾分水分が有
 る程度で止めて置きます。

これで 極上のフキノトウ味噌の出来上がり!!です。
 

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更にグレードUPで 極上な一品に♪

【フキノトウ味噌の大葉包み焼き】


レシピ-----(10串分)

●大葉-----20枚

●ごま油-----大匙軽く2杯)

●爪楊枝-----10本



作り方

①作ったフキノトウ味噌を 冷ましてからの作業になります。

 小匙1.5位の蕗味噌を大葉で包んで 爪楊枝で 2個
 ペアに刺して行きます。
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②今回は合計10串作りました。 
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③フライパンに胡麻油をとろ火で熱して ②を香ばしく
 両面焼き上げましたら 出来上がりです♪

ご近所さんにも差し上げましたら 大変喜ばれました^0^
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2014-03-28 10:07 | 我が家の晩ご飯 | Comments(6)