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■続・翌日の【朝ごはんセットで 煮込みハンバーグ&特大カニクリームコロッケ】他です♪

 今日のご紹介は 晩酌メニューに続きまして・・・。

翌日「12日の朝ごはんセット」のご紹介
です♪

【煮込みハンバーグ&特大カニクリームコロッケ】
その他は 前夜の残り物
です。


お料理のご紹介
晩酌後は たっぷりと睡眠を摂って・・・。
ゆっくり目の翌朝ご飯となりました♪

『ハンバーグ』は 以前にご紹介させて頂き
ました【隠し玉入り 究極のハンバーグ】です。
2つ 冷凍庫に保存をして居またので あの日の
再現で ソースも同じ様に仕立てました~!!
3人なので 半分ずつにしました♪


【特大カニクリームコロッケ】 「相模原の角上」
さん
で 金目鯛と一緒に買って来て居ました冷凍品
を 揚げただけです。
自家製レンチンドライパセリを振っています。
ソースはシンプルに ケチャップとソースだけ!!

※【トロホッケの一夜干し】も角上さんで購入して
焼いただけです。

その他のおかずは 前夜の余り物です^^!
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by AL17 | 2015-10-18 19:39 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(4)

《デミグラスソースの煮込みハンバーグ》菜園収穫ミニトマトも丸ごと煮てます。(ストーブ料理de朝ご飯)

 今日は 久々にのんびりと大分遅い朝ご飯でした~(汗)
もう一人だと時間にルーズでも 誰も文句を言ってくれる人も無く・・・>。!
これで良いのか~~(苦笑)

でも 凄い美味しいハンバーグが出来ましたよ~^^
一昨日余りにも寒くて~「温風ヒーターだけじゃもう我慢出来ない!!
そうだ!!以前の様に普通のストーブを買って来て ストーブ料理をした方が 
省エネにもなるし好都合だわ~!!」と 今日のご紹介は 早速にストーブ料
理ですよ~こりゃ久しぶりで嬉しいなぁ~♪

明日 百ヶ日で「義姉さん達にお昼頃来てね~手打ち蕎麦をご馳走します~。」
と言って有りますが 今回はちょっと多目に作るので もう機械は使わずに手捏
ねにして 今お団子にしてベンチタイムしてます~切る時だけ機械にしようと
思ってますが~今回はどんな出来栄えになるでしょ^^!
長い麺棒でのして 切ってお粉を振る所迄 今日中に終わるかなぁ・・・お風呂
も入らなくちゃいけないし~(爆笑)

そんな訳でハンバーグ詳細レシピは割愛をさせて頂きますのでご了承下さいませ。

<デミグラススースの煮込みハンバーグ>

★ハンバーグ----以前に合挽肉の売り出しで買って 捏ねて焼いて冷凍をして置い
 た物を使いました。

★ミニトマト----今年は畑とプランター栽培の二刀流でしたので 冷凍保存のトマ
 トが一杯有るので そのまま湯剥き無しで ハンバーグと煮込みました。

★ハンバーグソース----市販のデミグラス・ソース/トマトペースト/赤ワイン/
 ケチャップ/水/コンソメ顆粒微量で煮込みました。

先ずは仕上がり画像2枚をご覧頂きます~「どう~?美味しそうでしょ?」(笑)
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「美味しいんですってばぁ~本当よぉ~^0^」
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★付け合わせは<人参のグラッセとオニオンソテー>です^^
 そして プランター菜園のMIX野菜と畑のブロッコリーに セロリ/玉葱などを
 混ぜました。明日も使うので 残りはジップロックに入れて冷蔵庫に保存です。
★トッピングは 揚げジャコです。カリカリが良い感じですよ~^^
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はい!!ストーブで じっくり煮込んで~ほかほかジューシーで戴きました♪
今ストーブでは 高野豆腐を煮付けています~(笑)
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by al17 | 2011-01-29 23:39 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(23)

《ブルーベリーソースのハンバーグ》我が家の味です^^

 我が家の定番メニュー《ブルーベリーソースのハンバーグ》のご紹介です。
今日は色々と書類の整理に追われて 掲載が遅くなってしまいすみません><!
画像のみで失礼をさせていただきます。

レシピは毎回ほぼ一緒ですのでこちらでご覧頂けますか~すみませんm_m

ブルーベリーソースのハンバーグレシピ

★この季節ならではの 生ブルーベリーをふんだんに入れ込んだソースでハン
 バーグを煮込んで仕上げています。
 盛り付けてから 更に生ブルーベリーをトッピングし 生クリームをトロリ
 ンとかけて戴くのが我が家流ですが 家族全員のお気に入りメニューです。

★ハンバーグの添え付け-----人参のグラッセは和出汁/バター/塩コショウ/
 砂糖で煮込んでいます。他生野菜とフライドポテト(菜園ジャガイモ使用)
先ずは仕上がり画像からご覧頂きます♪
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<カンタン副菜>
★パプリカのソテー-----クレージーソルト/ガーリック味

★中国野菜のお浸し-----畑に種が飛んで来て 山ほど繁殖していますが 市販で
 は売っいない珍しいお菜です。癖も無く大変美味しいんですよ。芽摘みをしな
 いで そのまま放置して置くと ヒマワリ位の背丈に成長しちゃいます><!
 当分お菜/茄子/胡瓜/トマト/ジャガイモ/パプリカ/玉葱などは 買う必
 要が無さそうで嬉しいです♪

★奴
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人参のグラッセ
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<煮込みソース>

★和出汁ベースに ハンバーグの焼き汁(ニンニクソテー含む)/赤ワイン/
 ケチャップ/ウスターソース/生ブルーベリー/湯剥きトマト/生ブルーベリ
 ー/パプリカ/ブーケガルニー/クレージーソルトなどが入っています。
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ソースが出来たら とろ火でハンバーグを入れて煮込みます。
季節物のハンバーグが嬉しいですね。

未だ今年はブルーベリー狩りには行って無くて 農協さんの直売所で買いました^^
昨日の晩ご飯でした~主人もたっぷりと食べて 今日元気に入院しましたよ~!!
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by al17 | 2010-07-13 00:23 | ブルーベリー料理 | Comments(24)