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■【土鍋ですいとん】すいとん粉使いで簡単!!お鍋の〆にも^^

■【土鍋ですいとん】すいとん粉使いで簡単!!
 お鍋の〆にも^^

流石に11月ともなれば 夜間は肌寒いですが
例年から比べたら 暖かい気がしますよね♪

一人暮らしなので 具沢山のお鍋は有難く美味
しく戴いておりますが 今回はすいとん粉使い
で簡単にすいとんにしましたら もうご飯は要
りませんね~お腹ポンポコリンになりました(笑)

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■【レシピ-----2人分

■所要時間-----15分



■【材料】

@豚肉-----100g

@白菜/長ネギ/春菊/シメジ/水菜/
人参/ミニトマト各適量



■【調味料】

●顎出しつゆ-----大匙2
●湯-----500cc
●正油-----大匙1

★すいとん粉-----大匙3
★水-----大匙2.5


■【作り方】

①土鍋(小)に 分量の湯を沸かしてお肉と
人参を少し煮てから その他の具材を入れて 
灰汁を取る。

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②直ぐ調味料を入れ 待機。

③★すいとん粉に 分量の水を入れ
 搔き混ぜて ②にスプーンで落とす。
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④煮えると白くなり もっちりプリンと
 浮いて来ましたら出来上がです。
 簡単で 手も汚さず美味しく仕上がり
ます(^^♪

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by AL17 | 2018-11-04 23:14 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)

【晩ご飯は鱈チリやすいとんなど♪】

 孫がやって来てから 我が家の晩ご飯はお鍋にする事が
多くなりました。

和出汁に 薄味を付けて煮立てた熱々の具を フウフウしな
がら 更にポン酢の出汁割で戴くのが大好きな孫です^^ 

「野菜たっぷりと鱈に豆腐」の鱈チリ鍋にしたり 「豚肉と野
菜のお鍋」や 「野菜と豚肉入りのすいとん鍋」も良くやります。

「生野菜よりも 煮野菜にすると良く食べるのよね。」と ママ
の意向も有り これを励行している訳なのですよ~^0^


【鱈チリ】

本当は 大人でしたら白子や真子も入れたら 豪華になるの
ですが 孫の好みに合わせた簡単な設えです。


<レシピ 4人分 所要時間15分>


(材料)


(ベースとなる鍋つゆ)


★和出汁-----4カップ

★麺つゆ-----大匙3

★塩-----小匙1

★柚子の千切り-----1/4個分
(自家栽培の柚子を冷凍保存して有ります。)

★生姜のみじん切り-----大匙1




(別添えのつゆ)

△白ゴマ
△味ポン




(具材料)
 
■鱈切り身-----2切れ(湯引きをして3等分に切る。)

★水で戻した椎茸の千切り-----3個分

■豆腐-----2丁分

■小葱(自家栽培)-----少々

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【その他のおかず】

●ポテトサラダ&苺

●キャベツのざく切りに カリカリにごま油で炒めたジャコの熱々
 をかけた物。
 (味付けは醤油/味醂/砂糖/塩コショウ 各少々です。)
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【すいとんレシピ 4人分 15分】


★和出汁-----5~6カップ

★麺つゆ-----70cc

★豚肉-----120g

★白菜-----2~3枚のざく切り

★人参-----1/4本分(イチョウ切りにする。)

★シメジ-----1/2株

★茗荷-----1個分の小口切り

★油揚げ-----1枚(千切り)

★塩少々




(すいとん生地)

■すいとん粉-----400g

■卵-----1個分

■水-----270cc


(作り方)


①★材料を煮立ててる。 


②■材料を軽く混ぜ合わせて 捏ね生地を作り スプーンで
 一口大に掬って①に入れて行き 7分~10分煮立てて 
 召し上がれ~♪ 
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【さつま芋の甘辛揚げ煮】

さっと茹でたさつま芋を 素揚げにしてから 甘辛醤油味で煮ました。
ゴマ塩を振って 大学芋風にしています。
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簡単サラダを添えて おやつ風な晩ご飯です>。!
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2013-05-13 00:42 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)