■超簡単で美味しい!!お多福のらっきょう酢で【ラッキョウの甘酢漬け】


■超簡単で美味しい!!
「お多福のらっきょう酢」で
【ラッキョウの甘酢漬け】

※ラッキョウを下ごしらえ➡良く洗って 
本当は 熱湯を満遍なくかけて➡乾かし
てから瓶に入れ➡らっきょう酢で満たす
のですが 私は熱湯はかけずに漬けてし
まいましたが かなりの美味しさです♪

※ラッキョウが液体からはみ出ない様に
ラップなどを丸めて 上を押さえて蓋を
すると良いです♪
冷蔵庫保管で 3日位から食べられます。

未だ液体が残っているので これでガリ
も作ろうと思います^^♪
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# by AL17 | 2018-06-15 23:21 | 自家製保存食 | Comments(2)

■菜園発【採り立てを即!焼きナスに♪】&友人から鰻丼の差し入れ@@!

■菜園発【採り立てを即!焼きナスに♪】
&友人から鰻丼の差し入れ@@!

菜園に植え付けた茄子は3種類です。
①水茄子4②長茄子2③千両茄子2
ですが 今回は 皮も果肉も一番軟
らかくて美味しい ①の水茄子を
って来てて 焼きナスを作りました~♪

ちょっと大き目に育ててから 初
りをしましたら 1本で十分な食べ
応えが有りました~
採り立てを 即調理出来る環境が何
にも勝る 贅沢な味わいなと思って
居ます。  

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■友人から差し入れの【鰻丼^~^】

ウマウマ!いつも有難う~Hさん♪
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■【焼きナスレシピ-----1人分】

■【所要時間-----16分】

■【材料】
@茄子-----大き目を1本
※ヘタの部分を切り落とす。


■【トッピング】
●長ネギ/下ろし生姜/鰹節/七味など適量と
上からかけるお醤油を適量。


■【作り方】
①ヘタを切り落とした部分に 菜箸を5か所
深めに差し込み 穴を空ける。
※こうすることで 焼いた時穴から蒸気が出
 て ふっくらと美味しく焼けます。

②オーブントースターに 穴を空けた茄子を
入れて 予熱なし180℃で16分焼く。

③焼けたら 熱い内に流水に晒しながら皮を
 剥き 氷水に浸けて冷やし 笊で水切りを
 して水分を拭き 切ってトッピングをして
 戴きます。
 さっぱりと この季節ならではの味わいが
 嬉しい一品です♪


# by AL17 | 2018-06-13 21:03 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(1)