「料理と趣味の部屋」

■超簡単で美味しい！！お多福のらっきょう酢で【ラッキョウの甘酢漬け】

■超簡単で美味しい！！

「お多福のらっきょう酢」で

【ラッキョウの甘酢漬け】

※ラッキョウを下ごしらえ➡良く洗って　

本当は　熱湯を満遍なくかけて➡乾かし

てから瓶に入れ➡らっきょう酢で満たす

のですが　私は熱湯はかけずに漬けてし

まいましたが　かなりの美味しさです♪

※ラッキョウが液体からはみ出ない様に

ラップなどを丸めて　上を押さえて蓋を

すると良いです♪

冷蔵庫保管で　３日位から食べられます。

未だ液体が残っているので　これでガリ

も作ろうと思います＾＾♪

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■菜園発【採り立てを即！焼きナスに♪】＆友人から鰻丼の差し入れ＠＠！

■菜園発【採り立てを即！焼きナスに♪】
＆友人から鰻丼の差し入れ＠＠！

菜園に植え付けた茄子は３種類です。
①水茄子４②長茄子２③千両茄子２

ですが　今回は　皮も果肉も一番軟

らかくて美味しい　①の水茄子を採

って来てて　焼きナスを作りました～♪

ちょっと大き目に育ててから　初採

りをしましたら　１本で十分な食べ

応えが有りました～

採り立てを　即調理出来る環境が何

にも勝る　贅沢な味わいなと思って

居ます。　　

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■友人から差し入れの【鰻丼＾～＾】

ウマウマ！いつも有難う～Hさん♪

■【焼きナスレシピ-----１人分】

■【所要時間-----１６分】

■【材料】

＠茄子-----大き目を１本

※ヘタの部分を切り落とす。

■【トッピング】

●長ネギ／下ろし生姜／鰹節／七味など適量と

上からかけるお醤油を適量。

■【作り方】

①ヘタを切り落とした部分に　菜箸を５か所

深めに差し込み　穴を空ける。

※こうすることで　焼いた時穴から蒸気が出

　て　ふっくらと美味しく焼けます。

②オーブントースターに　穴を空けた茄子を

入れて　予熱なし１８０℃で１６分焼く。

③焼けたら　熱い内に流水に晒しながら皮を

　剥き　氷水に浸けて冷やし　笊で水切りを

　して水分を拭き　切ってトッピングをして

　戴きます。

　さっぱりと　この季節ならではの味わいが

　嬉しい一品です♪