「料理と趣味の部屋」

今日のお弁当はこんなのです。どうぞ召し上がれ〜♪

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　今日の厚木は晴れたり曇ったりの空です。
風が少し吹いていますので　蒸してはいますがちょっと嬉しいですねぇ〜♪
家の前の雑木林では　最近同じ小鳥が沢山増えてオーケストラの様です。
ぴいぃぃ〜ぴぴぃぴぴっ　て凄く可愛い声なのですけれど
いつも高い木の枝が好きで〜お姿をちゃんと確認できず悔しいです。
身体の半分は尾っぽって感じ、大きさはすずめの倍くらいあって
口ばしが長くて身体は細身でスレンダー　凄く格好がいいのです。
朝の４時半から鳴き始めます。もう目覚まし時計が要らないよぉ〜♪♭

さて今日のお弁当ですね〜
お写真からどうぞ〜　にかっ　むふっ（＾＿-）-☆

　《昼弁当メニューの紹介》
・鰯の甘辛ショウガ煮----針ショウガ・万能葱をトッピング
・定番の卵焼き
・キュウリと茄子の朝漬け
・キンピラ-----フキ、ゴボウ、人参
・日々草・キンケイ菊
・(ご飯の上)-----刻みかりかり梅・梅干し用のシソ漬けをフライパンで炒って
　　　　　　　　刻み、白ゴマをかけました。
・(ご飯の隣)-----昨日のお肉の残りをレンジでち〜ん！
・黒豆茶

◯朝弁-----津軽漬けのおにぎり・ゆで卵・漬け物・オレンジ・牛乳
　　　　　　でしたぁ〜　いつも有り難う！！
　　　今日も元気に頑張って下さ〜い♪(*^_^*)
　　　　　　　　

晩ご飯はオリジナル温しゃぶとブリカマ アラ汁他

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　《温しゃぶ》----豚ロース薄切り肉を使用しています。
❶まず温しゃぶにかけるタレ作りです。下記の材料です。↓
　【スイートチリ、コチジャン、サムジャン、グリルメイツ、
　ウエイパー、塩コショウ、オイスターソース、ガラ顆粒、
　ニンニクミジン炒め、白ゴマ、
　鷹の爪輪切り、ごま油、ネギ油少々、紹興酒、→鍋で煮立て→
　照りが出たら→レモン汁を最後に振り入れる】

❷キャベツと玉葱の千切り→氷水でさらし→器に盛り→
　茹でインゲンと茹で人参をその上に盛り付ける。

❸豚ロース薄切り肉-----ショウガ汁を入れたガラスープで
　霜降りにし→中央に腰高に盛り付けます。

❹熱々のカケダレを上からジュ〜っとたっぷりかけて頂きます。

◎トッピングはカシュナッツの叩きとクコの実、万能葱です。
☆はぁぁぁぁぁ・・・・バカウマダレ！
言葉もなく無言で（*＾〜＾* ）モグモグ♪

　《ブリカマと野菜のアラ汁》
☆　温しゃぶに合わせて和と中華のミックス味です

・ブリカマアラ-----生臭さを消す為湯引きをする。
・野菜は？-----ジャガイモ、人参の千切りと玉葱も同様です。あれば大根
・すーぷは-----和風(昆布とカツオの出し汁)プラス中華(ウエイパー、ガラ顆粒のスープ)
・調味料は-----醤油、海草塩、塩コショウ、紹興酒
☆全てを煮立てたスープに入れて煮込んで、万能葱、白ゴマを
トッピングして出来上がりです。七味は好みで添えましょう！
こちらも絶品でしたよ〜旨い！♡

その他《キンピラの甘辛炒め煮》
野菜は→・人参、ゴボウ、フキです。