昨日の晩ご飯 お奨めの4品


 その1,《特製肉じゃが》

(材料と作り方)
 新ジャガイモ、作り置きの冷凍肉団子、人参、緑豆春雨、
 スナップエンドウ、干し椎茸、絹揚げ

肉団子-----サラダ油で揚げておきます
春雨-----茹でる
椎茸-----水戻し
エンドウ-----塩ゆでにしておく

春雨、エンドウ、絹揚げ以外を先に炒めて途中で春雨、絹揚げを
入れます。そこに和のだし汁を入れ味醂、酒、お砂糖、醤油で
コトコト甘辛く含め煮にしました。
塩ゆでインゲンと自家製三つ葉をトッピングです。
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 その2,《甘塩シャケカマのバター焼き》
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フライパンにバターを入れてシャケカマをソテーし、途中で
グリルに入れ替えて、皮の部分にサラダ油を塗って焼きました。
こうすると、皮も美味しいから。

 その3,《ほうれん草のゴマ和え》

お隣の畑で出来たほうれん草で。採りたてはやっぱり鮮度が違う!
いりゴマ、砂糖、味醂、味噌、液体白だしなど。
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 その4,《アボガド入りサラダ》
アボガド、キュウリ、水菜、春雨。プチトマト
混ぜダレは、市販のタルタルとマヨネーズ、クレージーソルト、醤油です。
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# by al17 | 2005-04-20 10:48 | 我が家の晩ご飯 | Comments(2)

今日の朝弁&昼弁当

    今日の昼弁当は、温かい汁につけていただく
     《けんちん汁のつけそば》です。

 昨夜のおそばの汁、多めに作って置きましたのでそれを温めて、
今日は、保温の弁当箱に詰め込みました。
おかずは、煮玉子、その他は昨日の残り物です。
 カスピ海ヨーグルト、黒豆茶、牛乳。
    
    朝弁当は《混ぜ込み若菜、ワカメのおにぎり&のりのおにぎり》
    具はたらことシャケです。おかずもあり合わせです。
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# by al17 | 2005-04-19 09:39 | 自家製パン/弁当 | Comments(3)