昨日の晩ご飯

   昨日の晩ご飯 お奨めの2品

その1,《生タラのフライ》

調理の前のお魚の湯引きですが、私の場合はざるにお魚を入れて、
裏表に熱湯をサッとかけてから調理しています。
(生臭みが消えて断然美味しくなります!)

作り方-----生タラ(皮なしタイプを使用)
      料理酒とクレージーソルトを少々かけてから、
     小麦粉、溶き卵、パン粉の順で、カラッと油で揚げました。
 
  @ 特製ソースは、タルタル、カラシマヨ、ケチャップ、塩、コショウ
醤油、白ゴマ、クレージーソルト。イタリアンパセリ、レモンのトッピング。
      添えつけは、ふきのとう(焦げて失敗!)、ピーマンフライ。
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その2,《納豆と絹豆腐のサラダ》
    娘のレパートリーの中の一品ですが。材料があったので私も作って
    みました。

作り方----1,納豆---(冷凍にしてカチカチのまま賽の目に切る)片栗粉をつけて
       サラダ油できつね色に揚げる。(これで納豆2個分使用。)
     2,油揚げ1枚---切ってカリッと揚げる。

   3, 絹豆腐---水分をペーパーに包んでよーく取る。賽の目切りにする。
   4,万能ネギ、おかかを用意。
  @上記を器に盛りつけますが、豆腐、納豆、油揚げ、おかか、ねぎ、を
  交互に少しずつ乗せて行きます。
  すり下ろしのショウガと醤油をかけてさあー召し上がれ!!
  
  (簡単!。旨い!安い!ヘルシーの4拍子)でしたぁ〜。)
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# by al17 | 2005-04-21 09:56 | 我が家の晩ご飯 | Comments(4)

私の一番好きな花が咲き出しました。

 去年の10月に麦撫子(別名をアグロステンマ)の苗を植え付けました。
厳寒期は霜にやられはしないかと、ビニールを掛けたり取ったり
我が子のように心配でしたが、やっと咲き出しました。
画像がちょっと暗く何ですけれど、私の育てている中で一番大好きな花です。
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オダマキと桜草も毎年楽しみです。
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そうそう、昨日又今度はご近所の奥さん達と3人で、イチゴ狩りに行って来たんでよぉ〜!秋姫という品種で凄く甘かったです。昼御飯抜きで食べまくり〜ーーーー40個でした。
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# by al17 | 2005-04-20 18:23 | 園芸&プランター菜 | Comments(5)