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■菜園安納芋で【スィートポテトパイ】市販の生地使いで簡単に美味しく♪

■菜園安納芋で【スィートポテトパイ】
市販の生地使いで簡単に美味しく♪

ファーム栽培の「紅あずま」と「紅はるか」を
先に掘ったら 余り出来が良くなかったので 
安納芋も駄目かなぁ?と・・・
今日 期待をせずに掘ってみましたら 何と!
安納芋は 大きいの鈴なりで吃驚! 凄い
嬉しかったです~^^

明日は ケアホームに入居の義兄にもこれを
作って持参をしようと思います♪

中身のさつま芋餡作りは 大量に今月2度目
ですが お裾分け用と 正月の芋きんとん用
とに分けて 冷凍保存をしています。

市販の甘い栗の甘露煮は 食べる時に付け足
し 練り直しますので この時点では甘さは
控えめです。

これを スイーツやパンのフィリングなどに
も活用します。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さい♪
フィリップスノンフライヤーで 焼きました^^


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■【レシピ-----6個分】

■所要時間-----15分~




■【材料】

@冷凍パイ生地(市販)-----1袋分(3枚)

@塗卵-----黄身1個分

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@作り置きのさつま芋餡レシピは下記同等です。



■【作り方】

①パイ生地を冷凍から戻して置く。

②①を横半分に切り 麺棒で少しだけ伸ばす。

③芋餡を包み 綴じた折り返し部分を フォ
ークでやや潰しながら抑えます。

④刷毛で塗り卵を塗る。
※今回 2段使いで4個一度に焼きました。


■【焼成】

⑤ノンフライヤー 又はオーブントースター
どちらでも美味しく焼けます♪

予熱なしだと 180℃で16分でした。
下の段は 一寸焼きが甘かったので 2分
追加焼きをしました。
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by AL17 | 2018-11-16 00:06 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(0)

■乗せて焼くだけ!!【椎茸の葱ツナマヨ焼き】

■乗せて焼くだけ!!
【椎茸の葱ツナマヨ焼き】

簡単に手間いらずで出来て おつまみや
お茶請けにも 美味しい!嬉しい一品です♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ。
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■【レシピ-----5個分

■所要時間-----15分



■【材料】

@椎茸-----5個
※根の部分のみ切り落とす。

@長ネギ-----1本分
※細かく刻む。

@ミニトマト-----5個
※半分に切る。

@ツナ缶(小)-----1缶



■【調味料】

●レモンソルト(又はお好みのソルト)-----小匙軽く1/2

●胡椒-----少々

●マヨネーズ-----大匙1~2

●粗挽きガーリック(顆粒)-----小匙1~

●正油-----少々
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■【作り方】

①椎茸をアルミカップに裏返しに乗せる。

②ミニトマト マヨ以外の材料/調味料を混ぜ合わせる。

③②を 椎茸に詰めるだけ詰めてマヨネーズを絞りかける。

④ミニトマトを配置する。
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④この間 トースターを200℃で5分予熱して置く。

⑤焼く=180℃で 15分~16分焼いて完成です♪

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by AL17 | 2018-11-13 10:13 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(0)

■晩ご飯【手抜なワンプレートおかず】

■晩ご飯は
【手抜きなワンプレートおかず】

夕方暗くなる迄 畑仕事に追われた日の
晩ご飯のおかずは こんなのです(;'∀')

①炙りサーモン-----市販品をトースターで温めただけ。

②セロリの生ハム巻き-----シャキシャキに 冷やした
 セロリに 生ハムが良く合います。
 マヨネーズと イタリアンハーブMixソルトをかけて。

③メカブ/ミカン/畑のミニトマトなど。
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by AL17 | 2018-11-10 23:45 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)

■居酒屋メニュー【友人宅へケータリング料理/頂いた東京のお土産】


■居酒屋メニュー
【友人宅へケータリング料理/頂いた東京のお土産】

 お会いするのは もう35年以上立ったかも?
久々に仕事ついでに ニューヨークから帰省された
友人宅の長女Sちゃんは お優しいご主人同伴でした^^♪

ここに引っ越す前は お隣同士で仲良くさせて頂いて
おりましたが 幼い頃の面影を残しつつ 凄い美人に
なって居て吃驚でした♪

私に迄 お土産のお気使いを頂きまして 感激です。
有難うございました^^♪

私の娘(アメリカ東海岸在中)とSちゃんとは幼馴染
同級生ですが NY在住とNet潜りで発見!話が弾み
娘の所迄 5時間もかけて会いに来て下さったと聞い
ております。
どんなに懐かしく 嬉しかった事でしょう^0^

Sちゃんのお母さんに電話を頂いて 私も嬉しくてね~
即!ご実家に会いに行きました~
幸いにも 至近距離5分の所ですもん〜(#^.^#)

昔話に花が咲き 盛り上がって楽しかったです。


■自宅に有るもので【ケータリング料理】

普段作り置いている 保存食+菜園料理で
「気は心!」と チャチャっと仕上げて持
参しました。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【Sちゃんご夫妻からの東京土産】です。
どちらも滅茶美味しかったです。
本当に有難うございました~(^^♪
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●お料理①竹の子/ズイキ/竹輪の甘辛炒め煮
※殻付き銀杏をソテーして あしらいました。

●お隣は 菜園紅あずま(さつま芋)さつま芋の
 きんとんです。
※ちょうど煮上がった所でしたので 入れました
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セロリの生ハム巻き
※レモンソルトをかけて居ます
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●塩茹で落花生=オオマサリ
今回は大型プランター栽培の落花生です。
圧力鍋で 重りが揺れたら20分とろ火にして
後は冷めるまで そのまま置いて置きます。
塩は多めに入れて 殻付きで茹でます。
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●生野菜

●その他 自家製保存食のラッキョウの甘酢漬けなど。


※各レシピは リンクレシピで。↓
「材料は「若干ちがいますが 煮方は一緒です。」
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by AL17 | 2018-11-09 16:59 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(2)

■Myファームの花便り【咲き始めた菊メインで ご紹介です♪】

■Myファーム発花便り
【咲き始めた菊メインで ご紹介です♪】

お供えの仏花は自前で・・・。
と 花と野菜を半々で 頑張っておりますが
夏場は 草取りが追い付かず(;'∀') 今年は
菊の半分が草に負けてしまい 生育が芳しく
有りませんが それでもこの時期は楽しみで
す~

未だ咲いてない品種は又のご紹介で^^
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こちらは食用菊です♪↓
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マリーゴールドとチトニア(メキシコひまわり)
カメラに収めるのが遅れて 最盛期を過ぎてし
まいましたが 未だ頑張ってくれています(;'∀')
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by AL17 | 2018-11-07 23:57 | 園芸&プランター菜 | Comments(0)

■【伊藤ハムのラ・ピッツァ マルゲリータ】市販を焼いただけでしたが美味しかったです♪

■【伊藤ハムのラ・ピッツァ 
マルゲリータ】市販を焼い
ただけでしたが 美味しか
ったです


先日スーパーで見つけた 市販の焼くだけの
ピザでしたが 期待以上の美味しさでした^^ 

添付のソースをかけて焼くだけ!!です。
何とも楽ちんで 本格ピザ屋さんみたいに
皮はパリッ!と! 具沢山で濃厚な味わい
に 驚き捲りました( ゚Д゚)

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by AL17 | 2018-11-06 20:38 | グルメ | Comments(0)

■【鯵の柚子塩バターホイル焼切れ】簡単!!

■【鯵の柚子塩バターホイル焼き】簡単!!

ホイルに 材料を乗せて トースターで焼くだけ!
簡単に出来て 嬉しい美味しい一品です♪

添付野菜達は 殆どが菜園調達品です。


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪





■メニュー

鯵の柚子塩バターホイル焼

②菜園採り長芋と メカブの叩き梅乗せ

③菜園里芋と人参/大根のお味噌汁

ご飯

スイーツ=柿とキュウイのヨーグルトかけ


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■【鯵の柚子塩バターホイル焼レシピ

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■【材料】

@鯵-----大1尾
※ぜいごを取り 内臓処理をする。

@玉葱-----1個分
※4等分の輪切りにする。




■【調味料】

●岩塩-----小匙1

●白ワイン-----大匙1

●カットバター-----1切れ

●柚子-----小2個
※半分に切る。

●焼けてからかける正油-----適量


■【作り方】

①アルミホイルでお皿を作り 中に下処理
した鯵を乗せ お腹にバターを詰める。

②①に 白ワインを振り岩塩を振り 周りに
 玉葱を配置する。

③2柚子を絞りかける。

④焼く【予熱なし 200℃で15分⇒180℃で6分】

⑤器に 好みの野菜と 大根おろしも添え付けて
 ちょこっと正油をかけて戴きます。
※残りの柚子を ドレッシングと合わせて野菜に
 かけました。
 

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by AL17 | 2018-11-06 02:22 | 我が家の晩ご飯 | Comments(2)

■【土鍋ですいとん】すいとん粉使いで簡単!!お鍋の〆にも^^

■【土鍋ですいとん】すいとん粉使いで簡単!!
 お鍋の〆にも^^

流石に11月ともなれば 夜間は肌寒いですが
例年から比べたら 暖かい気がしますよね♪

一人暮らしなので 具沢山のお鍋は有難く美味
しく戴いておりますが 今回はすいとん粉使い
で簡単にすいとんにしましたら もうご飯は要
りませんね~お腹ポンポコリンになりました(笑)

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■【レシピ-----2人分

■所要時間-----15分



■【材料】

@豚肉-----100g

@白菜/長ネギ/春菊/シメジ/水菜/
人参/ミニトマト各適量



■【調味料】

●顎出しつゆ-----大匙2
●湯-----500cc
●正油-----大匙1

★すいとん粉-----大匙3
★水-----大匙2.5


■【作り方】

①土鍋(小)に 分量の湯を沸かしてお肉と
人参を少し煮てから その他の具材を入れて 
灰汁を取る。

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②直ぐ調味料を入れ 待機。

③★すいとん粉に 分量の水を入れ
 搔き混ぜて ②にスプーンで落とす。
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④煮えると白くなり もっちりプリンと
 浮いて来ましたら出来上がです。
 簡単で 手も汚さず美味しく仕上がり
ます(^^♪

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by AL17 | 2018-11-04 23:14 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)

■10/28【熊坂区民フェスティバル 八菅山迄ウォーキング参加】

■10/28【熊坂区民フェスティバル 
 八菅山迄ウォーキング参加】


毎年恒例の 区民フェスティバルに
今年も ご近所の皆さんとに参加を
させて頂きました。

清々しいウォーキング日和の 楽しい
散策が出来て 嬉しかったです。

今年は 八菅山コースウォーキングコ
ースを選びました。

役員さんの用意して下さったドリンク
持参で のんびりゆっくりと 地元の
山登りです~
散策中に撮りました お写真のご紹介
です♪

帰ったら お弁当にお茶が用意されて
居て 抽選会も毎度楽しみなのです^^

今年は 都合で豚汁が出なくて残念!
でしたが 和気藹々有意義な一時でし
た♪

役員の皆様と 交通誘導にご尽力の警察
の皆様にも 厚くお礼を申し上げます。 

■平成30年10月28日(日)9時~1時40分

■鳶尾山コース:鳶尾山頂上往復(所要時間 約2・5時間)
■八菅山コース:八菅山展望台往復(所要時間 約2・2時間)

■町内会ごとの昼食会

■各町内会主催の「お楽しみ抽選会」

「嬉しかった ヤマガラさんとの出会い♪」

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「八菅山 山門」
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スダジイの森の美しい八菅山です。
お天気が良かったので 散策も程良い
汗をかきながら 気持ち良かったです。

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「中腹にある アスレチック」
この辺りで 沢山のヤマガラさんが
飛び交っていました。
望遠レンズを持参した甲斐が有りました^^

「男道/女坂」
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【山頂の展望台は工事中で登れなくて残念!】
野生の渋柿が有りました。
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【ガスで 東京/横浜方面も
霞んで良く見えませんでした(;'∀')】


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【帰りはとんぼ池方面から降りて来ました。】
お腹の大きな鯉さんが居ました。
無事に 産卵出来るのかな?
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by AL17 | 2018-11-02 18:20 | 愛川/宮ヶ瀬ダム/ツリー | Comments(0)

■【豚しゃぶの〆は カレーうどんで美味しく戴きました^^】/【プランター野菜】

■【豚しゃぶの〆は カレーうどんで
 美味しく戴きました^^】

前回の【豚しゃぶ】のスープが美味しいお出汁が
出ていましたので 乾麺うどんを茹でて レトル
トカレーを入れて 簡単にカレーうどんにしてみ
ましたら とても美味しかったです♪

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