「料理と趣味の部屋」

■菜園料理【たっぷりの根菜と山菜のお蕎麦】ヘルシー！美味しい♪

■菜園料理【たっぷりの根菜と山菜のお蕎麦】

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

畑では根菜類が今　沢山採れています。

里芋／大根／さつま芋／人参少々など有りますが

今回は　そんな材料に鶏肉と　山菜の水煮を入れ

て作りましたお蕎麦です♪

■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----１５分

■【材料】

＠鶏もも肉-----１００ｇ

※食べ易く切る。

＠里芋-----５個

※食べ易く切る。

＠大根-----1/３本

※銀杏切りにする。

＠人参-----少々

※銀杏切りにする。

画像は里芋しか撮って無くてすみません(;'∀')

＠オカベさんの　乾麺（蕎麦）-----２束分

※お好みの固さに茹でる。

＠山菜水煮-----１袋分

今は　お手軽で便利な水煮が有難いですね～＾＾

＠彩りに大根葉-----刻んだもの適量

■【スープと調味料】

●顎出しつゆ入りスープ-----丼ぶり２杯分（多めに作ります。）

●味噌-----大匙２

●正油-----大匙３

●酒-----大匙３

●味醂-----大匙３

■【作り方】

①スープを煮立てて　根菜＠を柔らかくなる迄煮る。

②お肉と山菜水煮を入れ　調味料を加えて煮立てる。

③茹で上がった麺を　丼ぶりに入れてたっぷりのスープ

　と具材を盛り付け　汁の鍋の中に刻み大根葉をサッと

　入れて　一緒に盛り付ける。

④好みで　七味などを振って戴きます♪　

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■【豚しゃぶの〆は カレーうどんで美味しく戴きました＾＾】／【プランター野菜】

■【豚しゃぶの〆は　カレーうどんで

　美味しく戴きました＾＾】

前回の【豚しゃぶ】のスープが美味しいお出汁が

出ていましたので　乾麺うどんを茹でて　レトル

トカレーを入れて　簡単にカレーうどんにしてみ

ましたら　とても美味しかったです♪

■【プランター菜園】

春菊／法蓮草／カブ／水菜／ジャガイモ／パセリ

大根／落花生など　手あたり次第に作って居ます。

畑も一杯ですが　手元に有ると超便利なので　余り

種を蒔いてます♪

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■【簡単！豚しゃぶ鍋】ちょい膳クッカーで一人鍋＾０＾

■【簡単！豚しゃぶ鍋】

ちょい膳クッカーで一人鍋＾０＾

暫く使っていなかった　電気鍋「ちょい膳クッカー」

は焼く・煮る・蒸すも出来る1人〜２人用で中々便利

なお鍋です♪

夜間になると　肌寒いこの頃・・・。

お鍋で温まるのが　恋しくなりましたね～(^^♪

ポン酢と　顎出しつゆ少々で簡単に戴きました。

■【レシピ-----２人分】

■所要時間-----１５分

■【材料】

＠豚肉（しゃぶしゃぶ用）-----２人分

＠白菜-----1/8

@長ネギ-----１本分

＠プランター春菊-----少々

＠プランター間引き大根-----少々

＠シメジ-----1パック分

＠菜園オクラ-----２本分

＠菜園ミニトマト-----６個

■【調味料】

●顎出しつゆ-----大匙１

●味ぽん-----適量

■【作り方】

①お鍋に　適量の湯を沸かして＠を入れて

●顎出しで煮る。

②味ポン酢を　煮汁で割って浸けながら戴

きます。

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■簡単！！10分【揚げ野菜のオイトマソースかけ】

■簡単！！10分

【揚げ野菜のオイトマソースかけ】

お好みの野菜に片栗粉をまぶして揚げたら

後は　トマト缶とオイスターソースのタレ

をかけるだけです♪

ソースが美味しいですから　野菜嫌いなお子

さんも　釣られて食べちゃうかも？です。

■【揚げ野菜材料】-----2人分

＠スライス南瓜-----６枚

＠ゴーヤ-----縦半分

※種を抜いて　厚めの半月切りにする。

＠茄子-----１本分

※縦半分に切り　更に３等分に切る。

＠ピーマン-----２個

※縦４等分に切る。

＠オクラ-----２本

※食べ易い大きさに斜め切りにする。

★片栗粉-----適量（野菜にまぶす。）

□添え付け野菜-----サンチュ／ミニトマト適量

■【オイトマソース】

●カットトマト缶-----1/2缶

●オイスターソース-----大匙１

●創味つゆ-----少々

●酒-----５０ｃｃ

●味醂-----５０ｃｃ

●丸ごと鶏ガラスープの素-----少々

■【作り方】

①＠野菜に片栗粉をまぶして　弱火で揚げる。

②●調味料を小鍋で煮立てて　①にかけるだけ

　です。ミニトマトとサンチュをあしらいました＾＾

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■簡単！！10分で美味しい♪ ジャージャー麵のソース使いで【ジャージャーパスタ】

■簡単！！10分で美味しい♪

ジャージャー麵のソース使いで　

【ジャージャーパスタ】

「AJINOMOTO COOKDO ジャージャー麵用

ソース」使いで　お手軽で美味しいパスタが

出来ました♪

ゴーヤ／玉葱／モロヘイヤに　挽肉があれば　

栄養面でもGood！

パスタと一緒に　温卵も茹でてグレードUP＾＾

☆彡先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ♪

■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----１０分

■【材料】

○乾パスタ麺-----２束（２人分）

○牛ひき肉-----100g

○玉葱1/2個分

※粗みじん切りにする。

○ゴーヤ-----1/2本

※粗みじん切りにする。

○ニンニク-----１かけ分の擂りおろし

△トッピング材料＝温度卵１個／モロヘイヤ一掴み

■【調味用】

★「AJINOMOTO COOKDO ジャージャー麵用

　ソース」-----１袋

★香りソルト-----イタリアンハーブミックス-----少々

★炒め油（オリーブオイル）-----大匙１

■【作り方】

（１）パスタを茹でる湯を沸かし　茹でながら

　同時進行で　ジャージャーパスタソースを作

　る流れです。

（２）挽肉／ゴーヤ／玉葱を　ニンニクも入れて

オイルで３分炒める。（やや弱火）

（３）ジャージャー麵ソースを入れる。

（４）ソースは５～６分位炒めたら完成！！

（５）沸かした湯に塩一つまみを入れて

　モロヘイヤを入れ１分茹で　冷やして

　細かく切って置く。

（６）（５）の湯で　パスタと卵を一緒に

　茹でてしまう。

※パスタの茹で時間が　卵の半熟と一緒位

　に仕上がります。

（７）パスタを器に盛り　ソースをかけて

　周りにモロヘイヤをあしらい　温玉を４

　等分して乗せて完成です♪

又一味違った嬉しいパスタでした＾０＾

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■簡単5分！！【冷凍炙りトロサーモンで 簡単な丼】

■簡単5分！！【冷凍炙りトロ

サーモンで　簡単な丼】

　業務センターの冷凍品コーナーで見つけた

「冷凍炙りトロサーモン」使いで　菜園採り

モロヘイヤを茹でて叩いて　ついでにオクラ

も乗せて食べてみましたら　意外な美味しさ

でした♪

　

　直ぐに食べたい！！そんな時に待たせない

一品で　超便利です♪

■【レシピ-----１人分】

■所要時間-----５分

■【材料】

○ご飯-----１人前

○炙りトロサーモン-----スライス済１パック

○モロヘイヤ-----５～６本分

※１分塩茹でにして　みじん切りに叩く。

○オクラ-----１本分

※薄く輪切りにする。

○お好みで白胡麻-----少々を振りかける。

■【調味料】

○後がけ　わさび醤油-----適量

■【作り方】

①丼にご飯を盛る。

※（酢飯にすればもっと美味です。）

②解凍炙りサーモンを①に乗せる。

③叩いたモロヘイヤを乗せる。

④オクラと胡麻を散らし

　わさび正油をかけて完成

　です♪

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■簡単！！5分で美味しい♪【夏野菜とツナ缶の巣ごもり】

■簡単！！5分で美味しい♪

【夏野菜とツナ缶の巣ごもり】

簡単に直ぐ出来て　相性抜群な

取り合わせで美味しいです。

■下記　レシピブログ様のコンテストに

応募をさせて頂きました。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ。

■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----５分

■【材料】

＠ツナ缶-----小１個

＠茄子-----小１個

＠トマト-----1/2個

※角切りにする。

＠ミニゴーヤ-----１個（大なら1/3）

※半月の薄切りにする。

@茗荷-----１本分

※輪切りにする。

＠大葉-----２枚分

※千切りにする。

@卵-----１個

■【調味料】

○創味つゆ-----大匙1,5

○ごま油-----大匙１

■【作り方】

①フライパンに　ごま油を熱して　

　弱火で　野菜から２分炒める。

②ツナ缶を汁ごと投入し　１分炒める。

③麺つゆを入れて　１分弱火で炒める。

④③に大葉も入れて混ぜたら　真ん中

　に凹みをつけて　卵を落とす。

⑤火を止めて　２０秒位蓋をして卵に

　少し蒸らしを入れて　完成です。

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■ランチメニュー【ベーコンポテト焼き／ハラス焼き／天婦羅／切り干しと竹の子の煮物他】

■ランチメニュー【ベーコンポテト焼き／

ハラス焼き／天婦羅／切り干しと竹の子

の煮物他】

「何かのお礼時」と思ったら私はこうした

お手軽なお料理を　ついでに作って差し上

げる事が多いです♪

ご近所さんとは　お互いにいつもお料理が

行き交う関係で（笑）気兼ねの無い付き合

いが　毎日とっても癒され嬉しいです＾０＾

彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ。

■【切り干し大根と竹の子の煮物レシピ-----６人分位】

■所要時間-----４０分

■【材料】

＠冷凍保存して置いた　茹で竹の子カット-----1本分

※千切りにする。

＠切り干し大根（手切り）-----１本分

※半日水に浸けて戻して置く。

＠人参-----１本分

※斜め輪切り➡厚めの千切りにして置く。

＠コンニャク-----1/2枚

※切り干し大根に合わせた太さで　千切

　りにして置く。

■【調味料】

★和出汁-----７００ｃｃ

★創味つゆ-----１００ｃｃ

★酒-----１００ｃｃ

★味醂-----１００ｃｃ

★三温糖-----大匙2

★正油-----大匙3

★生姜スライス-----４枚

★自家製１１味唐辛子（七味でOK!!）

★炒めごま油-----大匙２

■【作り方】

※今回量が多い為　ラーメン鍋で作りました。

①先ずは　ごま油で＠材料全部を５分位弱火

　で炒めます。（生姜も加える。）

②和出汁を投入し➡酒・味醂・砂糖を加え

　3分煮ます。

④その他の調味料を加えて　１０分位　落と

　し蓋をして　艶が出るまで煮込みます。（弱火）

⑤お味が良く染みたら完成です。

■【ハラス焼き】

■【天婦羅＝茄子・インゲン・ピーマン】

■【刻み生野菜には茹でアスパラと

　おみかん添え】でした♪

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