「料理と趣味の部屋」

■【具沢山 ぶっかけ冷や素麵】作り置き黄金比タレで簡単！！

■【具沢山　ぶっかけ冷や素麵】

　作り置き黄金比タレで簡単！！

何を作っても良く合い　直ぐに使いたくなる

美味しいタレは　巻末リンクでご覧頂けます。

今回は　お素麺に揚げ野菜や生野菜などを

乗せて　後はタレを上からかけるだけです。

おうどんでも　同じ様に美味しいですよ＾＾

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

■【レシピ----1人分】

■所要時間-----10分

■【材料】

＠乾麺（素麺）-----小束２

※お好みの固さに茹で　氷水で〆る。

■【トッピング】

●アボガド-----櫛切2切れ

●茹でモロヘイヤタタキ-----大匙2

※冷凍保存品を使用です。

●刻み小葱-----大匙2

●トマト-----櫛切3切れ

●揚げ茄子-----1/2本分

●揚げピーマン-----2個分

●胡瓜-----1/4本

※千切りにする。

●千切り茗荷-----1個分

■【調味料】は　毎度お馴染みのこれだけです。

■【作り方】

①茹でた素麺を盛り付け　トッピング材料

をその上に被せる様に　賑やかに盛る。

②タレをお好きなだけかける。

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■スタミナ丼【ガーリックペパー味付きステーキ肉+野菜+作り置き万能タレ使いで簡単10分！！】

■スタミナ丼【ガーリックペパー味付き

ステーキ肉+野菜+万能タレ使いで簡単１0分！！】

★味付き牛肩ロースステーキ肉+菜園野菜

　で　簡単なスタミナ丼です。

　

　仕上げに　自家製中華黄金比タレをか

　けて　ご飯の上に乗せましたが　最高

　でした♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----10分

■【材料】

＠ご飯-----1人分

＠味付き牛肩ロースステーキ肉-----１５０ｇ

＠人参千切り-----適量

＠千切りピーマン-----2個分

＠玉葱-----1/2個分

＠生姜の千切り-----少々

■【トッピング】

○小葱小口切り-----大匙3～４

○中玉トマト-----1個分（4等分にする。）

■【調味料】

●中華万能タレ-----大匙1.5

●オリーブ油-----大匙1

■【作り方】

①フライパンを熱してやや中火で　お肉と

　野菜を3～４分位炒める。

②仕上げ間際に中華万能タレを混ぜ合わせて

　火を止める。

③ドンブリに　ご飯を盛り付けて具材を乗せ

　トマトを飾り　完成です。

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■【特製穴子丼 具材もタップリでスタミナ満点！！】

■【特製穴子丼　具材もタップリでスタミナ満点！！】

35℃の連日猛暑日に　負けては居られま

せんので　時には自分におご馳走しなくちゃ！

ですよね～

蒸した穴子（タレ付きの冷凍品）を　又

義姉から頂いたので　早速再度蒸して軽

く　トースターで炙り　後は卵焼きとお

好みの具材をタップリと盛り付けて　タレ

をかけるだけ！！ご飯は酢飯です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■【所要時間】-----15分

■【材料＆作り方】

＠酢飯-----ご飯1膳にラッキョウ酢少々で

　味付けをして置く。

＠タレ付き真空パック入り冷凍蒸しアナゴ-----（1人分）

※①常温に戻してから　蒸し籠にタレ袋も

　一緒に入れて６分位蒸す。

※②オーブンシートに①蒸した穴子を乗せ　

　トースター200℃で5分炙る。（予熱無し）

＠卵焼き-----卵1個／麺つゆ／砂糖／塩各少々

※混ぜ合わせて　四角い卵焼き器で片面焼きに

　する。

■【トッピング材】

○胡瓜千切り／茗荷千切り／小口切り万能ねぎ　

／新ショウガ千切り／紅ショウガ／ミニトマト

カイワレなど　お好みで各適量です。

■【盛り付け方】

①酢飯➡卵焼きをご飯に被せる。➡穴子を乗

せる。➡具材を腰高に盛り付ける➡タレをかける。

元気モリモリ！！たまにはこんなのもイイね

■麺類【有り合わせ唐揚げラーメン】頂き物の乾ラーメン（タレ付き）

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■麺類【有り合わせ唐揚げラーメン】

頂き物の乾ラーメン　長崎の味（あごだ

しタレ付き）を使って　残り物の唐揚げ

や葱を乗せて食べましたが　中々美味し

かったです。

義姉宅のお手伝いをすると　帰りに色々

持たせて下さるのですが　今回はこれを

作りました＾＾

長崎の味　あごだしで食べるらーめん

へぇ～乾き物のらーめんにあごだしス

ープ付きとは　初めて見たけれど何だ

か　美味しそうでそそられるわね＾０＾

■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----10分

■【材料】

＠長崎の味　あごだしで食べるらーめん-----1束

※好みの固さに茹でる。

＠別入りスープ-----1袋

※好みの湯量で割る。

■【トッピング】

○前夜の残り物の唐揚げ-----4個

※トースターで焼き直してパリッとさせました。

○刻み小葱-----大匙3

■【作り方】

お湯割りスープに　湯切りしたらーめんを

入れてトッピングをして　即！頂きましたが

レトルトにしては　中々美味でした。

暑いときに　熱いらーめんで　どっと汗が

吹き出しましたが＞＜！

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■再掲載【骨迄愛してサンマ】サンマが売り出しだったので作りました♪

■再掲載【骨迄愛してサンマ】

サンマが売り出しだったので作りました♪

お写真を撮らなかったので　再掲載レシピリンクで

ご免なさいませ＾＾！

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■作り置き黄金比タレ使いで簡単5分！！【茄子とピーマンの揚げ浸し】

■作り置き黄金比タレ使いで簡単！！

【茄子とピーマンの揚げ浸し】

まぁ　作り置かなくても混ぜるだけの

簡単な　中華の黄金比タレ作りは2分

で出来ますけれどね＾＾！

これさえあれば　何でも時短で美味し

く頂けて　猛暑の中重宝しております。

今　茄子もピーマンも一番美味しい時

期ですから　揚げ浸しで沢山食べまし

ょう♪

出来立ての熱々に　タレをジュ―っと

かけるも良し！

揚げ浸しにして　冷蔵庫で冷やしたのも

又美味しいです♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分

■【材料】

＠茄子-----2本

※縦半分に切り　斜め格子目を入れて

　斜め半分に切る。

＠ピーマン-----3個

※縦4等分に切る。

★片栗粉-----大匙2

★揚げ油-----適量

■【薬味】

○刻み新ショウガ-----適量

○刻み茗荷-----適量

○添え付け＝ミニトマト/カイワレ大根

※辛党の方は　七味も良いですね＾＾

■調味料【作り置き中華黄金比タレ】

■【作り方】

①切った野菜をボウルに入れて　片栗粉

を混ぜ入れて　中温で3分位揚げる。

ピーマンは1分程度でＯＫ！！です。

②器に盛り付け　薬味を乗せてから

黄金比タレを　お好きなだけかけて

出来上がり！！です。

簡単で　滅茶ジューシーですよ。

どうぞ　お試しくださいませ＾０＾

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■麺類【乾麺でぶっかけ冷やしうどん】簡単！！10分

■麺類【乾麺でぶっかけ冷やしうどん】簡単！！10分

暑くなって来ると　良くこんなのが

食べたくなります。

ズボラで作っても　意外と美味しい

んですね～これが（笑）

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----10分

■【材料】

＠乾麺-----お好みの1人分を茹でる。

＠卵-----1個分

※砂糖／塩／マヨネーズ少々を混ぜて置く。

■トッピング

●1分茹でモロヘイヤ-----大匙2

●刻み青紫蘇-----2枚分

●ミニトマト／サクランボなど。

■【調味料】

★創味つゆ-----大匙2

※氷を6個位乗せるので　薄めず生成りでOK!!

★わさび-----適量

■【作り方】

①乾麺をお好みの固さに茹でている間

　に　卵焼きを作る。

　※三つ折り焼きで　簡単に＾＾

②①を氷水で洗い　笊に揚げ器に盛る。

③後はトッピングを乗せて　麺つゆと

　氷を散らして　完成です。

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■夏向けでボリューミー【ゴーヤ肉みそとモロヘイヤで スタミナ満点パスタ】です♪

■夏向けでボリューミー【ゴーヤ肉みそと

モロヘイヤで　スタミナ満点パスタ】です♪

男子受けしそうな　ボリューミーさで迫っ

ております（笑）

和・洋・中華　いずれの麺でも美味しく戴

けますのでお試し下さいませ♪

■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----15分

■【A材料】

★パスタ（乾麺）-----2人分

※7分位茹でて置く。

■【B材料】

★合挽肉-----１２０ｇ

★ゴーヤ-----1/2本

※横半分に切り　縦４等分にし➡

小口切りにする。

（種とワタは除く）

★玉葱-----小1個分

※ゴーヤ同様小ぶりに切る。

■【調味料】

●きび糖-----大匙3

●味噌（料亭の味）-----大匙2

●味醂-----大匙3

●酒-----大匙3

●創味つゆ-----小匙2

●炒めごま油-----大匙1

●自家ブレンド唐辛子（又は七味）-----適量

■【トッピング】

☆1分塩茹でモロヘイヤ-----大匙4

※みじんに叩いて　大匙２ずつ2人分です。

■【ゴーヤ肉みその作り方】

①★をごま油で3分炒める。

②●調味料を合わせて　①に入れ混ぜる。
③2分炒める。

④茹でたパスタを　器に盛り付け

　中央にゴーヤ味噌を乗せ　トッ

　ピングモロヘイヤと茹で卵を盛

　って　完成です♪　

■ランチメニュー・ホットサラダ【アボガドとアスパラのベーコン巻き焼き】

■ランチメニュー・ホットサラダ

【アボガドとアスパラのベーコン巻き焼き】

昨年の今頃も　同じのを作っていましたが

久々に食べたくなり　再来です♪

アスパラとアボガドをベーコンで巻いて

アスパラの方には　仕上げにスライスチ

ーズを乗せて追加焼きをして　カットト

マトを乗せ　生野菜を添え付けた簡単で

美味しい　ランチメニューです。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----15分

■【材料】

＠アスパラ-----５〜6本

＠アボガド-----1個

※縦4等分にする。

＠ベーコン-----4枚

※半分に切る

＠スライスチーズ-----2枚

＠トマトの角切り-----1個分

＠添え付け生野菜MIX-----適量

＠あればすだち-----冷凍のを使いました。

■【調味料】

●イタリアンハーブミックスソルト-----3振り

●市販のお好みドレッシング（添え付け用）-----適量

■【作り方】

①アボガドとアスパラをベーコンで巻く。

②ソルトを振り　オーブントースターで焼く。

※焼成＝180℃で15分

③チーズをアスパラに乗せて　溶ける迄

　少し追加焼きをします。

④器に③を乗せてアスパラの上にカットト

　マトをトッピングし　お好みの生野菜と

　ドレッシングや　すだち又はレモン添え

　付けてどうぞ〜女子受けする一品です＾０＾　

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■昼ご飯【ビーフカレー／切り干し五目煮／大根サラダ／空豆入りジャーマンポテト他】

■昼ご飯【ビーフカレー／切り干し五目煮

／大根サラダ／空豆入りジャーマンポテト／

真竹の子と三つ葉のお澄まし／娘夫婦からは

ケーキのお土産＾＾】

この所　近くに住む親戚の不幸が相次ぎ

娘夫婦も　葬儀に出席で2回来てくれました。

慌ただしい中の昼ご飯でしたが　ある程度

準備をして置いてから　娘夫婦を駅迄迎え

に行きました。

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【ランチメニュー】

■何時ものビーフカレー

■ジャーマンポテト-----菜園採り　揚げ新じゃが／

　ブロックベーコンカット炒め／茹で菜園空豆のMIXです。

■切り干し大根の煮物-----こちらも良く作る煮物です。

■大根サラダ胡麻ドレ和え-----大根千切と胡瓜の千切り／

　塩昆布／胡麻／鳴門ワカメ

■真竹／三つ葉とワカメのお澄ましです。

※念の為厨房でも　予めいつも撮ります。

■【お土産のケーキは新宿TAKANO】

フルーツが滅茶美味しかったです。

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