「料理と趣味の部屋」

■簡単5分！！昼ご飯【豚丼】

■簡単5分！！昼ご飯【豚丼】

豚肉と玉葱と焼肉のたれが有れば

直ぐに出来ちゃう　簡単で美味し

い一品です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----5分

■【材料】

＠ご飯-----1人分

＠豚バラスライス（厚め）厚め-----3枚

※3等分に切る。

＠新玉葱-----1/2個

※スライスする。

★トッピング葱-----適量

★サンチュ-----２〜3枚

※食べ易く　大まかに千切る。

★レモンカット-----1切れ

■【調味料】

●お好みの焼肉のたれ-----大匙2

●ごま油-----大匙1

■【作り方】

①フライパンにごま油を熱して　玉葱と

　お肉を中火で炒めて　焼肉のたれを入

　れ　素早くフライパンを煽る。

※お肉に火が通り　香ばしい色になれば

　OKです。

②ドンブリに　ご飯を盛り　★を添えて

　中央に①を乗せたら　葱をトッピング

　して　出来上がり！！

　私は　レモンをギューっと絞りかけて

　戴くのが好きです。

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■昼・麺類【竹の子と カリッと分厚い味付き油揚げ入り おそうめんで温麺】＾＾

■昼・麺類【竹の子と　カリッと分厚い味付き

　油揚げ入りおそうめんで　温麺】

竹の子の煮付けは　作り置きスープで煮た

ので簡単！！10分で出来ました♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

□所要時間-----1０分

■【材料】

＠乾麺（素麺）-----1人分

※表示通りに茹でる。

＠０パリッと味付き油揚げ（市販のハーフカット）-----4枚分

※半分に切る。

＠竹の子の煮付け-----4切れ

※こちらは　金目鯛を煮た時　汁を多めに

　作り置いて　一寸薄めた汁で煮ました。

＠刻み長ネギ-----適量

＠お好みで七味-----適量

■【温麺スープ】

●和出汁-----５００ｃｃ

●創味つゆ-----７０〜８０ｃｃ位

※味付き物をトッピングするので

　スープは薄味で良いです。

■【作り方】

①先ずスープを煮立てながら　素麺も茹でる。

②①も素麺を流水で〆て　ドンブリに盛る。

③トッピングのお揚げを　一旦スープに浸し

　てから　素麺の上に乗せる。

④煮付けた竹の子4切れを　その上に乗せる。

⑤薬味と七味を乗せて完成です。

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■簡単5分！！【野良坊とベーコンの巣籠り炒め煮】

■簡単5分！！【野良坊とベーコンの巣籠り炒め煮】

味付けは　麺つゆのみで超簡単！！

5分で出来る　ボリューミーな一品です。

癖が無くて　何にしても美味しい菜園野良坊が今　

沢山採れていますので　シンプルな料理でご紹介

させて頂きます。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

■【所要時間】-----5分

■【材料】

＠野良坊-----３～4本

＠ベーコン（大）-----3枚

※食べ易く切る。

＠卵-----1個

■【調味料】

●創味つゆ-----大匙１・５

●ごま油-----大匙１・５

■【作り方】

①フライパンを熱してごま油を敷き　ベーコンを

　先ず入れて　続いて野良坊を大まかに切って

　茎の部分を先に1分程炒めてから　葉を入れて　

　仕上がりが　均等な固さになる様にします。

②2分炒めたら調味料を回しかけて　中央に凹み

　をつけて　卵を落とします。

③1分蓋をして蒸らし　火を止めたら完成です♪

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■簡単5分！！お弁当にも【ラムすき焼き風サラダ丼】季節の野菜タップリ♪

■簡単5分！！お弁当にもお勧めの一品です。

【ラムすき焼き風サラダ丼】季節の野菜タップリ♪

ラム肉を新玉葱と炒めて　ステーキソース

をちょい足しアレンジで　甘辛に炒めて置

き　菜園採り各種野菜てんこ盛りのサラダ

仕立てです～ヘルシー美味しい♪　

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分

■【材料】

＠ご飯-----2人分

＠ラム肉切り落とし-----２００ｇ

＠新玉葱のスライス-----大1個分

☆彡トッピング

●櫛切りトマト-----6切れ

●千切り春キャベツ-----3枚分

●スナップエンドウ-----４～6本

※斜め半分に切る

●輪切り長ネギ-----1/3本分

●茹で三つ葉-----少々

●レモンカット

■【肉炒めタレ】

☆キッコーマンステーキソース-----大匙3

☆砂糖-----大匙2

☆正油-----大匙2

☆酒-----大匙2

☆味醂-----大匙2

☆顎出しつゆ-----大匙2

☆炒めごま油-----大匙1

■【作り方】

①フライパンにごま油を熱して

　やや弱火で　玉葱とお肉を2分

　炒める。

②味付け調味料☆を素早く入れ込み

　お肉の色が変わったら　火を止める。

③ドンブリに　ご飯を盛り　キャベツ

　を　たっぷりその上に広げて乗せる。

④炒めた③を乗せる。

⑤その他を盛り　④の炒め汁をかけて

完成です。

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■【頂き物の冷凍品 横浜餡かけラーメン】お湯を沸かして葱を乗せただけ＞＜！

■【頂き物の冷凍品　横浜餡かけラーメン】

　お湯を沸かして葱を乗せただけ＞＜！

義姉から良く頂く冷凍食品ですが　今回は

【横浜餡かけラーメン】生協購入品だそう

です。

茹で麺と餡かけ具材にスープ迄　調理済にな

って居て　各々がパック詰めになって居ました。

お湯を沸かして　その中に全部入れて煮立て

るだけで　本格派の餡かけラーメンの完成！！

簡単便利な食品に　驚きでした＠＠！

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■昼ご飯【いつもの野菜ゴロゴロビーフカレー】

■大盛！！昼ご飯

【いつもの野菜ゴロゴロビーフカレー】

昨年度採れたミニトマトの冷凍品も

20個入れました♪

大量に作って　お友達家にお裾分け

しました～

凄い美味しくて　又夜も食べるそう＾＾

この日　里芋種イモとタラの芽を

畑で沢山頂いたので　お礼方々持参

しました。

これは私の分　大盛～（笑）

☆彡茹でスナップエンドウは　プランター栽培のです♪

採れ立てはプリプリで　凄い美味しいですね＾＾

■【レシピ-----６～8人分】

■所要時間-----４０分

■【材料】


★市販のこくまろカレールー（辛口）-----１箱

★カレー用牛肉-----1８0g

★玉葱-----大3個　　　　　

※４等分に切る。

★ジャガイモ-----大3個　　

※大きめの乱切り。

★人参-----大１本　　　　　

※やや小さ目の乱切り。

★マッシュルーム-----10個分

※半分に切る。

★昨年度採れたミニトマト（冷凍品）-----20個

★和出汁-----800cc

■『味付け調味料』

＠和出汁-----７００ｃｃ

＠赤ワイン-----１０0cc

＠ニンニク-----３欠け　　

※ミジン切り。

＠GABANブラックペッパー-----少々

＠GABANクミンパウダー----- 少々

＠オリーブオイル-----大匙３

＠ローリエ-----4枚

■『作り方』


①大きなお鍋に　オイルを熱しニンニクから

炒めて　香りが立ったら一旦取り出して置く。

②お肉と固い野菜から順に炒める。（７分）

③②に　ニンニクを戻し入れて　赤ワイン／

　和だしで満たし→お鍋の蓋をして　とろ火

　にして１０分煮る。

※途中　灰汁を掬い取ります。

④ルー以外の調味料を加えて　更に具が柔ら

　かくなる迄煮込む。

⑤④にルーを砕いて入れてかき混ぜながらト

　ロリンと馴染みましたら出来上がり！！です。

炊き立てご飯に　たっぷりカレーって最高ですね～

福神漬けと　ラッキョウなどをつまみながら

戴きました♪　

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■麺類【特製なべ焼きうどん】風邪引きさんにもお勧めです♪

■麺類【特製なべ焼きうどん】

風邪引きさんにもお勧めです♪

風邪を引いている方に特にお勧めしたい

なべ焼きうどんです♪

喉越しが良くて　身体が温まり胃にも優しい

お仕立てです。

豚肉／白菜／焼きネギ／味付きの油揚げ

／蜂蜜梅が入って居ます。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----１5分

■【材料】

＠茹でうどん（太麺）-----2玉

＠豚バラ肉-----4枚

※食べ易く切って置く。

＠白菜-----２～3枚

※食べ易いざく切りにする。

＠卵-----2個

※後から　最後にお鍋に落とす。

＠長葱-----1本分

※ぶつ切りにして　トースターで焼いて置く。

〇トッピング-----蜂蜜梅4個

〇お出汁が染みた油揚げ-----2枚

※これがかなり美味しくてびっくり！！です。

■【調味料】

★和出し汁（顎出しつゆ50cc入り）-----６００ｃｃ

★塩-----適量

★下ろし生姜-----小匙2

■【作り方】

①土鍋に出し汁を沸かし　ショウガ／豚肉

／白菜を入れて煮立てる。

②うどんをほぐして居れる。

③焼きネギ／味付きお揚げも入れて　コトコト

　煮立てたら　最後に梅を乗せて下さい。

絶妙な味わいで　身体も温まります♪

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■昼麺【菜の花と卵入りのカレーうどん】リメイク料理で10分です＾＾。

■昼麺【菜の花と卵入りのカレーうどん】

　リメイク料理で10分で出来ます(^^♪

沢山作った　野菜ゴロゴロのカレーライスも

お裾分けしたり　こうしたリメイクが又　楽

しみの一つですね＾＾

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----10分

■【材料】

＠作り置きカレー-----お玉3杯分

＠水-----５００ｃｃ

＠市販の茹でた太うどん-----1玉

■【トッピング】

★菜園採り　茹で菜の花-----適量

★卵-----1個

★刻み葱-----適量

■【調味料】

〇創味つゆ-----大匙1.5

〇お好みで七味など。

■【作り方】

①お鍋に＠カレー＠水　〇つゆを入れ

　弱火で煮立てる。

②熱湯をかけ　湯切りをしたうどんを

①に入れ　馴染んだらOK!!

③卵は②うどんの上に落とし　1分煮て　

　から　先にうどんと汁を器に盛り卵を

　乗せてから　トッピングからの菜の花

　と葱を乗せて完成です♪

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■昼ご飯【野菜ゴロゴロビーフカレー】親戚にもお裾分けでした＾＾

■昼ご飯【野菜ゴロゴロビーフカレー】

　親戚にもお裾分けでした＾＾

■【ビーフカレーレシピ-----６～８人分】

■所要時間-----３０分

■【材料】


★市販のこくまろカレールー（辛口）-----１箱

★カレー用牛肉-----1８0g

★玉葱-----大3個　　　　　

※４等分に切る。

★ジャガイモ-----大3個　　

※大きめの乱切り。

★人参-----大１本　　　　　

※やや小さ目の乱切り。

★マッシュルーム-----10個分

※半分に切る。

■『味付け調味料』

＠和出汁-----７００ｃｃ

＠赤ワイン-----１０0cc

＠ニンニク-----２欠け３　　

※ミジン切り。

＠ライスにトッピング用ニンニク-----３欠け分のスライス

※オイルできつね色に炒めて置く。

＠GABANブラックペッパー-----少々

＠GABANクミンパウダー----- 少々

＠オリーブオイル-----大匙３

＠ローリエ-----4枚

■『作り方』


①大きなお鍋に　オイルを熱しニンニクから

炒めて　香りが立ったら一旦取り出して置く。

②お肉と固い野菜から順に炒める。（７分）

③②に　ニンニクを戻し入れて　赤ワイン／

　和だしで満たし→お鍋の蓋をして　とろ火

　にして１０分煮る。

※途中　灰汁を掬い取ります。

④ルー以外の調味料を加えて　更に具が柔ら

　かくなる迄煮込む。

⑤④にルーを砕いて入れてかき混ぜながらト

　ロリンと馴染みましたら出来上がり！！です。

炊き立てご飯に　たっぷりカレーって最高ですね～

福神漬けと　ラッキョウなどをつまみながら

戴きました♪　

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■【浅利とブロッコリーのスープパスタ】蒸し鍋上下活用で簡単！美味しく♪

■【浅利とブロッコリーのスープパスタ】

　電気鍋2段活用で　簡単に美味しく♪

※今回は　蒸し鍋も付いている電気鍋を

使い　上で具材を蒸しながら　下でスー

プも　一度に作り　その間パスタを茹で

しまおう！と言うやり方です。

が　普通の蒸し器で　ガス火で作って

も同じです。

※まずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾　

■【レシピ-----２人分】

■調理時間-----15分〜２0分

■【材料】

＠砂だし浅利-----大き目1パック分

＠ブロッコリー房----10個分

＠ベーコンハーフサイズ-----5枚

※半分に切って置く。

●パスタ麺-----2人分

※パスタは　塩一つまみと　オリーブオイル小匙1を入れて

　具材とスープを　蒸している間に茹でる。

■【蒸し器上段の　具材にかける調味料】

〇顆粒状コンソメ-----1ステック

〇丸ごと鶏ガラ顆粒-----大匙1

〇白ワイン-----大匙２

〇岩塩-----適量

■【蒸し器下段】

★熱湯-----５００ｃｃのみ。

■【作り方】

①今回電気鍋ですが　下段に分量のお湯を入れる。

②①の上段には穴の空いた蒸し器をセットし　＠浅

利を入れて　その上にベーコンを散らし　脇にブロ

ッコリーを入る。　強火でスイッチオン！！

③②の上に　調味料〇を全部振りかけて　スイッチ

　ON!!（約１０約〜12分）浅利の口が開けばOK!!

※具材とスープが一度に出来上がります。

※上に乗せた具材と　振りかけた調味料が相まって

　下段には　美味しいスープが出来ます。

④蒸し上がる間に　別鍋でパスタを茹でてしまう。（７分）

⑤蒸し上がった＠と茹でたパスタを下段のスープ

　に移し混ぜる。

⑥ブロッコリーは後から入れ混ぜる。

⑦器に盛り付け　スープをかけて完成です♪

ズボラでも　簡単に美味しいスープパスタです＾０＾

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