「料理と趣味の部屋」

■ランチ【ふわ卵乗っけ焼きそば】簡単！！10分♪

焼きそばは　そのまま食べても美味しいですが

ふわっと炒り卵を乗せますと　又美味しさが倍増

しますよ～簡単ですので　やって見て下さいね＾０＾

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

◆下記にも投稿させて頂きました♪↓

■【レシピ-----焼きそば2人分です。】

■【焼きそば材料】

＠タレ付き市販の焼きそばセット-----2玉分

＠豚ロース肉-----3枚

※4等分に切る。

＠キャベツのざく切り-----3枚分

＠モヤシ-----1/2袋

＠ピーマン（小）-----4個の千切り

＠人参-----1/4の千切り

★オリーブオイル-----大匙2

■【トッピング】

※刻み海苔／紅ショウガ／鰹節-----適量

※別に焼きそばソース／お好みでケチャップも適量

■【焼きそばの作り方】

①ホットプレートを中温にして温め　オイルを敷き

　肉と野菜から　2分炒める。

②ほぐした麺を入れ混ぜて2分したら　添付の粉ソース

　を振りかけて炒める➡2分。

③焼きそばは　これで簡単に完成ですね～

皆さんお手の物でしょう♪

④③の仕上がった焼きそばを　一旦2つの器に盛り付け

　一皿分だけ「ふわ卵を乗せ焼きそば」にしました♪

⑤同じホットプレートで　ふわ卵を焼きますが

　プレートが温まって居るので　1分で出来ます。

■【ふわ卵材料調味料】

〇溶き卵-----1個分

〇麺つゆ-----小匙1

〇マヨネーズ-----小匙2

〇砂糖-----少々

〇オイル-----適量

■【焼き方】

①〇を混ぜて　オイルを敷いた鉄板に流す。

②菜箸で　大きく円を描く様に1分して

　直ぐに火を止める。

③これを　焼きそばに乗せて　トッピングをしたら

完成です。

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■昼ご飯【ミートチーズドリア】作り置きミートソース活用です。／徳島から頂き物の蟹

ミートソースも　沢山作って冷凍小分けして居ました

から　パスタやドリアが食べたい！！と　思ったらもう

即！出来てしまいますので　有難いですねぇ～♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

いつも　暗い日陰の厨房でスポットを当てて撮って

居ました写真でしたが　気分を入れ替えて　久々に　

明るい和室で撮りました♪

透過光のお写真は　やはり自然体で良いですね～

お昼ご飯らしい　時間帯さえ伝わりそうで♪

　■【婿殿のご実家から頂きました　お歳暮の蟹です＾＾】

　お正月は　蟹三昧で楽しみたいですが・・・

　もしかして？今年は一人ぽっちのお正月かな？

　娘夫婦は　収まりつつ有るかと思われたコロナが

　又　一気に増えだしたから・・・来れ無いかなヴぁ・・・？

　徳島のお父さんお母さん　いつも　素敵なグルメを

　送って下さり　有難うございます(^^♪

蟹は　隣の洋間で撮りました。やや日陰でレタッチ（笑）

　

■【レシピ-----1人分】
◆所要時間-----15分

■【材料】＠ご飯-----１５０ｇ
＠作り置きの冷凍ミートソース-----2/3カップ分位

＠ピザチーズMIX-----大匙3
＠刻みパセリ-----少々

■【作り方】①耐熱グラタン皿に　ご飯を盛りミートソースを　かけて　ピザチーズをトッピング！！
②その間　オーブントースターを200℃で5分　予熱して置く。
③180℃に下げて　12分焼きパセリを散らして　完成です♪簡単に美味しく戴きました♪※添え付けスープは　娘夫婦のお土産に有った　鳴門の糸ワカメと　舞茸のスープです。　（顎出しつゆと塩味です。）

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■簡単5分昼麺【マルちゃんの塩焼きそば 作ってみました＾＾／ポテトサラダ】

■簡単5分昼麺【マルちゃんの塩焼きそばを　

　作ってみました＾＾／その他ポテトサラダ】

　焼きそばは簡単5分です♪

マルちゃんの焼きそばって　みんな３玉入りで

カット野菜一袋とお肉を入れて　3人分作って

半分を義姉に持参しました＾＾

どうせなら沢山作った方が　美味しいですしね♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【塩焼きそばレシピ-----3人分】

◆調理時間-----5分

■【材料】

＠マルちゃん塩焼きそば（ソース付き）-----3玉入り

＠カットMIX野菜-----1袋分

＠人参千切り-----1/3本分追加

＠豚小間肉-----１２０ｇ

■【調味料】

〇添付ソース（粉）-----3袋分

〇サラダ油-----大匙2

■【トッピング】

★紅ショウガ-----適量

★刻み海苔-----適量

■【作り方】

①大きなフライパンに　サラダ油を熱して

　野菜とお肉を2分炒める。

②麺を解して混ぜ入れて2分炒めたら　添付

　ソースを絡めて1分で　出来上がり！！

③トッピングは　お好みで色々と乗せちゃって

　下さいませ＾＾

※塩焼きそばは　初めて食べましたが　癖に

　なる美味しさですね～(^^♪

■【毎度お馴染みのポテトサラダ　　

　リンクレシピですm(__)m】

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■昼麺【焼きホッケと焼きナス入り お月見ぶっかけ冷や麦】

■昼麺【焼きホッケと焼きナス入り　お月見ぶっかけ冷や麦】

淡泊仕上げになりがちな　冷や麦に一工夫で

こんなスタイルにしてみました＾＾

お魚好きさんには　モリモリ食欲が出ます♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

※作りのポイントは　一寸忙しいのですが

　下記3つの作業を同時にやりますと直ぐ

　に　食べられます。

①麺を茹でる。（お好みの固さに。）

②ホッケをオーブントースターで焼く。（200℃で13分～）

③直火で茄子を丸ごと焼く。（簡単３分）

※茄子の焼き方は下記です。

ヘタの部分だけ切り落とし茄子の1/3位迄5個金串などで

穴を空けて　細めの菜箸を真ん中に挿してクルクル回し

ながら焼くと　直ぐ焼けます。

焼けたら　流水で流しながら皮を剥きます。

◆調理時間-----15分

■【材料】

＠冷や麦（乾麺）-----1人分

■【トッピング１】

＠焼茄子-----1本分使いました。

※3㎝位に切る。

＠ホッケ焼き-----半身分

※こちらも食べ易くほぐす。

■【トッピング２】

ピーマンソテーの目玉焼き

オリーブオイル大匙1　でピーマン2個縦切りを

１～1分炒めて　真ん中に卵を落としてお月見

半熟前位で火を止める。

■【トッピング３】

〇ミニトマト-----適量

〇刻み海苔-----一つまみ

〇刻み大葉-----2枚分

■【調味料】

★ストレート麺つゆ-----大匙2～（お好きなだけ。）

■【作り方】

①茹でた麺を氷水で〆て　器中央に盛る。

②焼きナスを①の周りに乗せて➡その上に

　焼きホッケを散らす。

③ピーマンの目玉焼きを乗せて➡その他の

　トッピングをして➡麺つゆをかけて完成です♪

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■ランチ【作り置きのハンバーグ＆ハンバーグソース使いで ゴーヤと茄子炒めランチ】

■ランチ【作り置きのハンバーグ＆ハンバーグソース使いで　

　ゴーヤと茄子炒めランチ】

冷凍庫整理を兼ねて　作りました今回のあるもん料理

ですが　面白楽しい　美味しいランチに仕上がりまし

たので　ご紹介です＾０＾

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【簡単にレシピ-----1人分です。】

◆あるもん調理で　調理時間-----10分

■【材料】

＠茄子-----1個

＠ゴーヤ-----1本

※各半月に切る。

■【調味料】

〇塩コショウ-----少々

〇オリーブ油-----大匙1

〇水-----大匙2

■【自家製冷凍保存の　豆腐ハンバーグ1個＆

　ベリートマトソース大匙４】➡各レシピは下記です。

■【作り方】

①オイルで　ゴーヤと茄子を2分炒めて塩コショウ

　をして　ライスを添えて器に盛る。

②使いました豆腐入りハンバーグ1個は崩して

　ブルーベリートマトソースの残りと混ぜて軽

　く温め直してから　茄子とゴーヤを炒めた上

　に　かけました。

③　盛り付けてから　ヨーグルトと　ミニトマト

　／ブルーベリーをあしらいました＾＾

　濃厚で　とっても美味しいおかずです。

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■【急遽オンラインランチ会となり 私パスタ×娘夫婦は焼きそばを見せっこ（笑）】

■【急遽オンラインランチ会となり　私パスタ×

　娘夫婦は焼きそばを見せっこ（笑）】

LINEは　便利で無料だし最高ですね～

■私のランチ【ブルーベリートマトソースのパスタ】

※作り置いた冷凍ソースを活用で　ゴーヤ／茄子／大葉

　は　菜園採りで　ある物でチャチャっと作りました。

☆彡レシピは下に有ります。

　■娘夫婦のランチ【焼きそば＆味噌汁付き】

東京から　遊びに来られなくなった今　時々お野菜

ついでに　色々送って居ますが　お荷物の中に焼き

そばやキャベツなどを入れたので　それを使って早

速　娘夫婦は焼きそばを作って披露してくれました。

紅ショウガは焼きそばに乗せる用だったんだけれどね

葱好きだから　葱にした様です♪（婿殿作です。）

■【今回東京に送った物は下記でした。】

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■【ブルーベリートマトソースのパスタレシピ----1人分】

◆調理時間-----15分

■【材料】

＠乾麺パスタ-----1人分

※好みの固さに茹でる

＠茄子-----1本分

※銀杏切りにする。

＠ゴーヤ（小）-----1本分

※半月切りにする

＠大葉-----3枚※千切りにする。

■【調味料＆作り置きソース】
★作り置きブルーベリートマトソース-----2/3カッブ分
★ケチャップ大匙１

★ミニトマト-----6個

★塩コショウ-----適量

★赤ワイン-----大匙1

〇炒め用オリーブオイル-----大匙1・5

■【作り方】

①パスタを茹でている間に　ソースを温めて

　★具材をちょい足しして　弱火で軽く煮る。

※このソースはハンバーグ用なので　微調整

　をして　パスタ用にしました。

②茄子とゴーヤをオイルで2分炒めて　茹でた

パスタを加えて1分炒め　大葉も追加する。

③器に盛りソースをかけて完成です♪

　作り置き活用で　豪華版になりました～

　美味しかったです♪

コロナでガラリと生活様式が変わりましたが

身体を動かしたり　楽しく出来る事を見つけ

前向きに頑張って乗り切りましょう♪

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■昼パスタ【蟹トマトクリームパスタ】市販のソースに焼き蟹乗せました♪

■昼パスタ【蟹トマトクリームパスタ】
　市販のソースに焼き蟹乗せました♪

以前にも義姉から頂いて美味しかった「パスタソース」
を　又頂きましたので　後は家にある物でチャチャっと
パスタを作って食べました。

冷凍のタラバガニを炙って　法蓮草を追加して豪華版！！

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾



■【レシピ-----1人分】


◆調理時間-----15分


■【材料】

＠乾麺パスタ-----1人分
※お好みの固さに茹でる。

＠法蓮草-----3本分
※ざく切りにする。

＠冷凍の戻し蟹-----適量（又は有り合わせの代用品）



■【調味料】

〇Mccの蟹のトマトクリームソース-----1袋分

〇オリーブオイル-----大匙1

〇塩コショウ-----少々

〇白ワイン-----大匙1



■【作り方】

①蟹をアルミホイルに乗せて　ワインを振りかけ
　予熱無し　200℃で1３分位焼く。


②①を焼いてる間に　パスタを茹でてしまう。

③茹でたパスタを　法蓮草とオイルで炒める。（2分）
④クリームパスタソースを入れ混ぜ　軽く塩コショウ
　をする。


④更に2分炒めてから器に盛り　蟹を乗せて
　完成です。

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■昼麺【揚げ野菜のぶっかけうどん・エシャレットのマヨ味噌も】追いがつおストレートつゆで簡単！！

■昼麺【揚げ野菜のぶっかけうどん・エシャレットのマヨ味噌・梅干しドリンクも＾＾】
　追いがつおストレートつゆで簡単！！

今回も　菜園野菜「ゴーヤ／茄子／茗荷」を
使った料理ですが　うどんは地元ブランドの
「愛川茶うどん」を使いました♪
茶葉の練り込まれた　淡い緑色で　とても美
味で　農協さんで良く買って来ます。
タレはストレートつゆで簡単！！です♪

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾




■【レシピ-----1人分】

◆調理時間-----15分


■【材料】
＠愛川茶うどん-----1/2束
※６～7分茹でて　氷水で締める。


＠揚げ茄子-----1本分

※縦4等分に切り　半分に2本包丁目を入れ
　扇形に裾を開く。
※少ない油で　2分揚げ焼きにする。

＠小さいゴーヤ-----薄めの半月に切り
　茄子と一緒に揚げる。


■【トッピング】
〇ミニトマト-----6個

〇茗荷の千切り-----1本分

〇天かす-----適量

〇サニーレタス-----2枚
※千切る



■【タレ】

☆彡追いがつおつゆストレート-----大匙４
☆彡サラダ油（揚げ油）-----適量


■【作り方は簡単です！】

①器に茹でた麺を乗せて　周りにサニーレタスを乗せる。

②トッピング材料を散らす。

③ストレートつゆをすきなだけかけて完成です♪

※その他ドリンクは自家製梅干しを氷水割りで
　時々飲んでいます。

※菜園エシャレットは　味噌／マヨネーズ半々と
　自家製唐辛子を少し混ぜて
　良くかじっています。

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■チャチャっと昼麺ならこれ♪ 【叩き梅と胡瓜のゴマダレ冷やし中華】 市販キッドで簡単10分未満です！！

■チャチャっと昼麺ならこれ♪

【叩き梅と胡瓜のゴマダレ冷やし中華】

　市販キッドで簡単10分未満です！！　

市販のゴマダレ付き　中華麺を使いました

簡単な冷やし中華です♪

※麺を茹でたら　氷水でしめて　後は千切り

　胡瓜と刻み大葉に　自家製梅干しを叩いて

　乗せて　玉子豆腐を散らして　ゴマダレを

　かけるだけです。

※彩りを兼ねて　ミニトマトも散らしました＾＾

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■菜園料理【茄子のチーズ田楽】トマトを一緒に焼く予定が忘れて 後からトッピング＞＜！

■菜園料理【茄子のチーズ田楽】

トマトを一緒に焼く予定が忘れて　後からトッピング＞＜！

生姜ミジンと大葉の千切りを散らして居ます。

菜園野菜を採って来ては　良く似た料理を作りますが(;'∀')

今採れ出した茄子も又　滅茶ソフトで美味しいんです。

ミニトマトは　もう終盤ですが　畑と庭のプランター栽培

品です。

高温で雨が降らないので　トマトはとても甘いです＾＾

今日も草取りは　早朝に1時間ほどやって来ました。

又夕方　続きをしに行こうかな？と思っています。

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----1人分】

◆調理時間-----20分

■【材料】

＠茄子-----2本分

※縦半分に切り　斜め格子目を深めに入れる。

＠ピザチーズ-----大匙１．５〜２

■仕上がってからのトッピング

◎ミニトマト-----7個

◎大葉の千切り-----2枚

◎生姜のみじん切り-----スライス2枚分

■【調味料】

〇市販の田楽味噌-----大匙1.5～２

〇叙々苑のサラダドレッシング-----大匙1

〇茄子を炒め焼きする時のサラダ油-----大匙1

■【作り方】

①茄子を　炒め油で両面で2分　サッと焼く。

②①をアルミホイルに切り口を上にして並べる。

③調味料を塗り　チーズをトッピングして

オーブントースターで焼く。

〇焼成時間＝予熱無し200℃で10分～

※盛り付け時に　ミニトマトや薬味をトッピングする。

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