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カテゴリ:和洋スゥイーツ/副( 157 )

■簡単!!5分サラダ【菜園採り新玉葱と絹サヤ+トマト】のシンプルマヨ和え

■簡単!!5分サラダ【菜園採り新玉葱と
絹サヤ+トマト】のシンプルマヨ和え♪

収穫も竹縄の スナップエンドウと絹サヤですが
新玉葱も 今年は良く出来てるし 嬉しい悲鳴です。
葉が倒れたら収穫期なのですが 未だピンピンし
ていて 掘るにはチョイ早いのですが 試し掘り
して 簡単サラダにしてみました^^

採り立て畑直行だから 余り小細工せずに食べるの
も又 醍醐味で大好きです。


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

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■【レシピ-----1〜2人分】

■所要時間-----5分



■【材料】

@絹サヤ又はスナップエンドウ-----8本から10本
※筋取りをして 塩茹で1分する。

@新玉葱-----1/2個分
※スライスする。水に晒して水気を拭く。

@トマト(ミディ)-----1個
※食べ易く切る。



■【調味料】

○マヨネーズ-----大匙1〜1.5

○香りソルト イタリアンハーブミックス-----2振り



■【作り方】

@と○を和えるだけの簡単さ!です^0^
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by AL17 | 2019-05-20 21:34 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(0)

■GW中のお茶タイムに【自家製ヨーグルトでホエーパンケーキ作り】

■GW中のお茶タイムに
【自家製ヨーグルトでホエー
パンケーキ作り】

甘さ控えめで 身体に優しく地味美味しい設えです。

長い事ヨーグルトメーカーで カスピ海ヨーグルト
を作り続けているのですが 最近はもっぱら水切り
をして クリームチーズにして戴く事が多いんです。
用途も広く これが断然美味しくてMyブームです♪

ホエーも又 活用しないと勿体ない栄養の塊ですから
生地にホエーを混ぜ 水切り分離させたヨーグルトで
クリームチーズにして さつま芋のきんとんベース冷
凍保存品(甘さ控えめ)をトッピング♪ 
シンプルなパンケーキを作ってみました。

ヨーグルトメーカーで いつもヨーグルトを作り続け
ている 娘婿殿も「このクリームチーズ 美味しい!
帰ったら作ります。」と 喜んでいました^^

そうそう クリームチーズにして置いたら 格好のお
つまみ作りにも 大活躍です♪ 

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪


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■【ホットケーキ-----3枚分】

■【材料】

@ホットケーキの素-----1/3袋分

@ヨーグルト(市販可)-----1カップ

@ホエー-----水切りで出た汁(全部)

@きび糖-----大匙2

@塩-----小匙1/2〜お好みで。




■【クリームチーズの作り方】

①先ずは 水切りヨーグルトを下記画像の様に
 セットして作ります。
(上はクリームチーズ)になり 下はホエーです。

※1時間〜4時間 時間を置く程濃厚な固さに
 なるので 用途に合わせて好みの時間で止め
 て下さい。


②①ヨーグルトに塩を加え混ぜるだけで 美味
 しいクリームチーズに変身!!
※ケーキの絞り袋に詰めて置くと 使い勝手が
 良いですよ♪
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③ホットケーキMIX/ホエー/きび糖を混ぜ合
 わせて 何時もの様にホットケーキを弱火で
 焼き上げます。(卵を入れても美味しい!)

④今回はトッピングとして・・・。
 出来上がったクリームチーズと作り置きの芋
 きんとんを トッピングしました。
※フルーツジャムなど お好みのトッピングで
 構いません。
 
ヘルシーで地味美味しい 大人味パンケーキです。 
是非お試しになって下さいませ^^

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by AL17 | 2019-05-05 03:16 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(2)

■【菜の花の辛子酢味噌和え】里芋のスープと一緒でした。作り置き酢味噌活用で簡単!!

■【菜の花の辛子酢味噌和え】
前回の里芋のスープと一緒に作って居ました。
作り置きの酢味噌活用で 簡単5分!!


★菜園菜の花も そろそろ終盤ですが 未だ摘めていますので
 定番料理ですが 酢味噌和えも中々美味しいですね~♪

☆彡 先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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□里芋と玉葱のスープとのショットです。
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■【里芋と玉葱の味噌味スープ クリチ入り】
 優しい味わいです♪  レシピは下記でした。 
 https://al17.exblog.jp/29354237/




※こんかいの辛子酢味噌は 下記の酢味噌に和辛子を少々足して
 茹でた菜の花と和えるだけの簡単さでした。

■【作り置き3強味噌和えレシピ-----各10人分】
※これを作って置くとアレンジ自在で 不意の来客にも嬉しい3品です。



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by AL17 | 2019-04-09 20:56 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(2)

■【里芋と玉葱の味噌味スープ クリチ入り】優しい味わいです♪

■【里芋と玉葱の味噌味スープ 
 クリチ入り】優しい味わいです♪

お友達から 皮付きのまま丸ごと茹でた里芋
を頂きまして さて・・・何にしましょ!!
と言う事で 里芋もスープにしてみましたが
身体にも良さげな 優しい味わいに仕上がり
ました♪
お味噌と 自家製クリームチーズ入りが奥深
さの決め手になった気がします。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----4人分】

■所要時間-----5分


■【材料】

@皮付きのまま茹でた里芋-----大きめ4個
※皮を剥いて大まかに潰して置く。

@新玉葱-----中1個分
※粗みじん切りにして置く。

@ピザチーズ-----大匙1

@水切りヨーグルト-----大匙3
※塩少々を混ぜて クリームチーズにして置く。

@卵-----1個分


☆彡トッピング
●茹でスナップエンドウ-----適量



■【調味料】

★顎出しつゆ-----大匙3

★水-----500cc

★香りソルトイタリアンハーブミックスソルト-----2振り

★味噌-----大匙2

塩-----小匙1/2

丸ごとガラ顆粒-----大匙2



■【作り方】

①里芋と玉葱を ボウルに入れ ブレンダーで
 粉砕する。

②卵を割り入れ 調味料の半分を振り入れる。
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③ 更にガーっと混ぜる。
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④残り全部の調味料と水も入れて 滑らかに
 なる迄 撹拌する。
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⑤滑らかなスープが出来上がり!!
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⑥とろ火で温めて 器に盛り 茹でスナップ
 エンドウを乗せて どうぞ召し上がれ~!!
 今回深くて大きな器なので これだと2杯分
 位です。
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by AL17 | 2019-04-08 10:29 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(2)

■【大量のポテトサラダ作り】予定より4日遅れてしまいましたが。

■【大量のポテトサラダ作り】予定より
 4日遅れてしまいましたが。
 何とか頑張って作って お届けが出来
 ました♪

お友達宅では「インフルエンザで何も
作れ無くて困り果てている。」と聞きそ
れでは・・・と 買って出ましたてポテ
サラ作りでしたが( ;∀;)

翌日は 私が熱を出して病院に走ってしま
い まさか?引くに引けない事態に(汗)
でも 熱が下がってから作れました♪

今回胡瓜のみ 食べる直前に塩揉みして絞って
入れて貰う事にして 後は全部入れました。

ジャガイモ/茹で人参/玉葱みじん切り/リンゴ
/粒コーン/ハム/茹で卵のみじん切りなど。

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我が家定番の
「ポテトサラダ」です♪



■【ポテトサラダレシピ-----5人分以上】

■所要時間-----30分

■【材料】

@菜園新ジャガイモ-----10個分
※皮ごと茹でて 皮を剥きマッシュする。

@菜園胡瓜-----1~2本分
※薄く輪切りにし 塩揉みをして水分を絞る。


@皮付きリンゴ-----1/4個分

@菜園玉葱-----小1個分
※スライスしてざく切りにして 水に晒し
 こちらも水分を絞る。

@人参-----1/2本分
※小さ目の銀杏切りにして 塩茹でをして
水分を拭き取る。

@ハム-----5枚
※小さ目に切る。

@後乗せ 茹で卵のみじん切り-----2個分

@粒コーン-----大匙4


■【調味料】

〇マヨネーズ-----大匙5

〇イタリアンハーブミックスソルト-----4振り

〇塩-----小匙1

〇顎出し顆粒-----小匙1/2


■【作り方】

①茹で卵以外の全てを混ぜ合わせて 
 器に盛り付けたら 茹で卵のみじ 
 ん切り5と コーンをトッピングする。

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by AL17 | 2019-03-24 19:29 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(2)

■盛り付けのみで簡単5分!!【サーモン乗っけ盛りの野菜タップリサラダ】

■盛り付けのみで簡単 5分!!
【サーモン乗っけ盛りの野菜タップリサラダ】
決め手はクリーミーナッツドレッシングです♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^

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■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分


■【材料】

@お刺身用サーモンスライス-----8枚

@刻み野菜-----大根/人参/キャベツ/玉葱/サンチュ
/胡瓜など お好みの物で結構です。

@刻み細葱-----適量


■【ドレッシング】

★ケンコーマヨネーズ(クリーミーナッツドレッシング)-----好きなだけ^^
※他の種類は色々有っても このドレッシングのみ近くに売って無くて
 義姉に 厚木で買って来て頂きました。凄い美味しいんです♪
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■【作り方】

①器に刻み野菜を 小高く盛る。
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②①にお刺身サーモンを らせん状に盛る。
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③刻み小葱をその上に散らす。
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④ドレッシングを 好きなだけかける。
添付のワサビセ゚正油を 少しかけても
美味しいです♪

簡単5分!!
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by AL17 | 2019-03-17 20:02 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(2)

■朝活副菜【栄養満点!!スティックセニョールスープ 水切りヨーグルト入りです。】

■副菜【栄養満点!!スティックセニョールスープ 
水切りヨーグルト入りです。】

お友達から頂きました スティックセニョールの子房
を 丸ごとスープで戴く事に・・・^^

サッとゆでて ブレンダーで滑らかに粉砕し 自家製
カスピ海ヨーグルトを 水切りして浮かべてみました
ら 癖が無くてとっても美味しかったです♪

栄養満点ですし 嬉しい一品でした^^
Iさん ブロッコリー共々 有難うございました♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----4人分】

■スープ所要時間-----15分

■水切りヨーグルト所要時間-----1・5時間



■【材料】

@スティックセニョール(子房)-----2掴み分位
※サッと塩茹でにして置く。(1~2分)

@水切りヨーグルト-----大匙4
※前もって 作り置きをして置くと簡単です。
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■【調味料】

〇コンソメ顆粒-----1ステック

〇ガラ顆粒-----大匙1

〇水切りヨーグルトに混ぜる塩-----少々

〇水-----600cc
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■【作り方】

①材料の水切りヨーグルトは 塩少々を加え混ぜ
 クリームチーズにして 絞り袋に入れて 冷蔵
 庫で冷やして置く。

②その他の@と〇全部をボウルに入れて ブレン
 ダーで 滑らかになる迄粉砕をする。

③お鍋に②を移して さっと温めて器に盛ります。

④①を③に絞りに込み完成です。

美味しくて栄養満点!!朝活に最適な一品です♪
 
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by AL17 | 2019-03-13 22:57 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(0)

■副菜【里芋の田楽】タレは作り置きの  五平餅のタレで簡単!!

■副菜【里芋の田楽】タレは作り置きの
 五平餅のタレで簡単!!


畑で掘り上げた 八頭の子芋がコロコロと
沢山有ったので 皮ごと丸茹でにして押し
出し 五平餅のタレで和え 胡麻を振りま
したが 中々美味でした^^

こんな時の作り置き品は 便利で有難いです♪
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■【五平餅のタレは下記です。】

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by AL17 | 2019-02-09 21:55 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(0)

■簡単5分【揚げ立ての餅あられに ジュジュ!と甘辛正油が旨いんだわ!】

■簡単5分【揚げ立ての餅あられに 
ジュジュ!と甘辛正油を絡めたら
これが 最高に旨いんだわ〜!

※今回は 頂き物のお餅のカット(あられ)を 
 サラダ油で揚げて 熱々の内に正油と砂糖を
 振り込んで混ぜ合わせる 昔ながらのおやつ
 ですね~^^

 田舎では お供え餅などを天日に干して 割
 り砕いては これを良く作ってくれてました
 が 食べ出したらもう 美味し過ぎて止まり
 ませんよぉ~♪

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■【レシピ----3人分位】

■所要時間-----5分程度


■【材料】

@お餅をあられ状にカットした物-----2/3カップ

@揚げ油(サラダ油)-----適量



■【調味料】

〇三温糖-----大匙1

〇正油-----大匙1~1・5



■【作り方】

①お餅あられを 低温できつね色に
ふっくらと揚げる。
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②即!油分を切り ボウルに移し 熱い内に 
 砂糖と正油を振り込み 混ぜ合わせたら 出
 来上がり!!です。
※熱くてジュウジュウ音がするうちに混ぜるのが
 美味しさのポイントです♪

おつまみにも おやつにも良いですね^0^
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by AL17 | 2019-02-04 21:31 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(2)

■副菜【長芋とトマト入り 味噌スープ】和洋折衷・ヘルシー美味しい♪

■簡単!!5分副菜
【長芋とトマト入り 味噌スープ】
 和洋折衷・ヘルシー美味しい♪

有り合わせの野菜に 大玉トマトと長芋
を刻み込んで仕立てた 味噌とコンソメ
のスープです♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----3人分】

■所要時間-----5分

@トマト-----大玉1個分
※ざく切りにする。

@長芋-----10cm
※千切りにする。

@その他の野菜は 残り野菜で結構です。
※例えば 白菜・玉葱・人参・キャベツ
 ・葱・法蓮草などを適量です。


■【調味料】

〇和出汁-----1000cc

〇味噌-----大匙3

〇コンソメ顆粒-----大匙1



■【作り方】

①@の火の通りにくい物は薄く切り 
 煮立てただし汁に入れて行く。(中火)

②沸騰したら 味噌とコンソメで味付け
 して 出来上がり!!です。

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by AL17 | 2019-01-25 00:15 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(0)