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■【切り干し大根煮／つくしの佃煮】 風邪で倒れた2週間の合間に・・・。 今日も病院に行き 血液検査の結果を聞きながら ビタミン注射をして頂きましたが いつの間にか 咳も出なくなり 抗生物質も効き始め 微熱も無 くなったので ドンドン回復に向かうとの事です。 咳と熱で痛んだ 節々も楽になり 当たり前が嬉し い今日に感謝です＾＾  ■【つくしの佃煮】 畑で草取り中に つくしを沢山発見！！ 療養中ながらも 少しずつ袴を取り除き 煮付けていました＾＾ 黙って見過ごせないんですね(;'∀') つくしは全く苦く無くて 格好のおつまみ ですよ～是非お試しくださいませ＾＾ 正し 3段袴を全部取るのに 気が遠くなる かも＾＾！です。  ■所要時間-----30分 ■【材料】 ＠つくし-----３掴み～4掴み（適量） ※袴を丁寧に取り去り 重曹小匙１を 入れて さっと茹でこぼしあくを抜く。 ■【調味料】 〇砂糖-----大匙5 〇味醂-----大匙5 〇酒-----大匙５ 〇正油-----大匙５ 〇和出汁-----大匙2 〇七味-----お好みで ■【作り方】 ○調味料をとろ火で煮立てて 菜箸で ゆっくりかき混ぜながら 煮含めるだけ で 美味しいです。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ ■【切り干し大根の五目煮】大量！！ こちらは お友達からの依頼品でした♪  ■【煮物レシピ-----４～５人分】 ■所要時間-----３０分 ■『材料』 ＠自家製切り干し大根-----2本分 ※水で戻す。 ＠竹輪-----2本分 ※輪切りにする。 ＠板コンニャク-----１枚分 ※千切りにして置く。 ＠人参-----2個分 ※ササガキにする。 ＠油揚げ-----2枚分 ※縦2等分にし 後は千切りにする。 ＠椎茸-----1パック分 ※千切りにする。 ＠生姜のスライス-----4枚 ■『味付け調味料』 ★三温糖-----大匙４ ★醤油-----大匙４ ★酒-----１００ｃｃ ★味醂-----１００ｃｃ ★和だし-----５００ｃｃ ★お好みで七味-----適量 ◎炒め油（ごま油）-----大匙２ ■『作り方』 ①お鍋にごま油を熱し 弱火で固い人参と味の染み にくいコンニャクから炒める。（弱火で３分） ②①に その他の具材を追加し 弱火で3分炒める ④具材は 好みの固さになる迄 砂糖と正油は加えずに その他の調味料のみで煮るのがポイントです。 ⑤最後に砂糖と正油を加えて コッテリと 艶が出てきたら美味しいサインです。 ▲
by AL17
| 2019-03-28 17:01
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■晩ご飯【風邪で辛い時 2段鍋で下はお粥 上では蒸し野菜を炊きポン酢で。】 熱が出てフラフラが続き 体中の節々が痛み 食欲も全くない日が5日間続きましたが・・・。 3度3度のお薬を飲むためには 何か食べないと 食後30分以内の服用とあり 市販の出来合いの お粥やら こうした簡単な物を食べては その 場を凌ぎました(;'∀') フルーツは唯一 さっぱりと美味しく感じました。 しかし・・・眠り薬が入ってるのか 直ぐに眠くな り 寝てしまいます。 まともに食べてないから 体力も落ちてるのかも？ って リポビタンを飲んだり（笑） お蔭様にて咳も収まり 今日は大分調子が良いです＾＾ 外でチキンうどんが 美味しくたべられました♪  ---------------------------------------------------
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by AL17
| 2019-03-23 15:21
| 我が家の晩ご飯
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■簡単！！一人晩ご飯 【焼肉／菜の花シラス／ ワカメと葱のスープ】 家で食べても 外で食べても焼肉だけは 一人だと寂しいものですが・・・( ;∀;) まあたまには 簡単にこんなのも食べてます♪ ＠牛肉-----焼肉用と牛タンのセットを買って 来ました。 ＠ワカメスープ-----鳴門ワカメ／白髪ねぎ／ ゴマ／ごま油 ※味付けは 丸ごと鶏ガラスープの素と塩コショウです。 ＠茹で菜の花のお浸しには シラスを乗せました。 ＠焼肉のタレ-----キッコーマン濃厚ダレ  -------------------------------------------  ================= ★世界に発信！【グーグル＋】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！ 「カメラ女子本」はこちらにて。  ▲
by AL17
| 2019-02-25 21:56
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■晩ご飯【寒い日は 野菜一杯の ヘルシー！美味しい♪ 残り野菜の整理にもなって一石二鳥です。   ■所要時間３-----15分 ■【材料】 ＠ご飯-----お茶碗1杯分 ＠湯-----1カップ半 ＠白菜／人参／葱／法蓮草／生椎茸／長芋などを 各適量を食べ易く刻む。 ※種類は拘らず お好み野菜で結構です。 ＠シーチキン-----小1缶分 ＠田村の卵（普通の卵で大丈夫。）-----1個 ＠柚子の千切り-----適量 ■【調味料】 〇創味つゆ-----大匙2 〇塩-----小匙1 ■【作り方】 ①浅型のお鍋か土鍋に 分量のお湯を張り先ず ご飯から 蓋をして4分位弱火で煮る。 ②①に野菜全部を乗せ シーチキン／柚子を乗せて 軽く混ぜ合わせ蓋をして蒸らす。 ③卵を落として軽く掻き混ぜて出来上がり！！です♪ お味シミシミのおいしいおじやでした＾０＾  ------------------------------------------------------- ■【下記のランキングに参加中です】 いつも応援ボチを押して下さり 有難うございます(^^♪ 投稿させて頂いてます。 ▲
by AL17
| 2019-01-20 14:49
| 我が家の晩ご飯
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■簡単5分！！ 【オイスター＆中農ソースの 肉野菜炒め】 一人だとお野菜が色々半端に余ります(;'∀') そんな後始末は お肉ちょい足しで これが 一番かな？簡単！！5分で美味しいです♪   ■所要時間-----5分 ■【材料】 @豚小間肉-----少々 ＠キャベツ・人参・玉葱・パプリカ・椎茸 モヤシ・白菜・葱など-----各適量 ※食べ易くカットして置く。 ■【調味料】 〇オイスターソース-----小匙2 〇中農ソース-----大匙1 〇塩コショウ-----少々 〇下ろし生姜-----小匙1/2 〇炒めごま油-----大匙1 ■【作り方】 ①フライパンにオイルを熱して 中火で ＠のお肉と人参から入れて➡その他も入 れ2分炒めたら 調味料を入れてその後 は 火力を上げてフライパンを煽ります。 ※野菜は生でも良い位なので 余り炒め 過ぎは禁物です。 ササっと手早くが ポイントですね＾＾ ------------------------------------------------------- ■【下記のランキングに参加中です】 いつも応援ボチを押して下さり 有難うございます(^^♪ ■★世界に発信！【グーグル＋】にも 記事の投稿しております＾＾ ▲
by AL17
| 2019-01-15 06:00
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■晩ご飯は 【手抜きなワンプレートおかず】 夕方暗くなる迄 畑仕事に追われた日の 晩ご飯のおかずは こんなのです(;'∀') ①炙りサーモン-----市販品をトースターで温めただけ。 ②セロリの生ハム巻き-----シャキシャキに 冷やした セロリに 生ハムが良く合います。 マヨネーズと イタリアンハーブMixソルトをかけて。 ③メカブ／ミカン／畑のミニトマトなど。  ----------------------------------------------- ▲
by AL17
| 2018-11-10 23:45
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■【鯵の柚子塩バターホイル焼き】簡単！！ ホイルに 材料を乗せて トースターで焼くだけ！ 簡単に出来て 嬉しい美味しい一品です♪ 添付野菜達は 殆どが菜園調達品です。 ☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪ ■メニュー ①鯵の柚子塩バターホイル焼 ②菜園採り長芋と メカブの叩き梅乗せ ③菜園里芋と人参／大根のお味噌汁 ④ご飯 ⑤スイーツ＝柿とキュウイのヨーグルトかけ    ■【①鯵の柚子塩バターホイル焼レシピ  ■【材料】 ＠鯵-----大1尾 ※ぜいごを取り 内臓処理をする。 ＠玉葱-----１個分 ※４等分の輪切りにする。 ■【調味料】 ●岩塩-----小匙１ ●白ワイン-----大匙１ ●カットバター-----１切れ ●柚子-----小２個 ※半分に切る。 ●焼けてからかける正油-----適量 ■【作り方】 ①アルミホイルでお皿を作り 中に下処理 した鯵を乗せ お腹にバターを詰める。 ②①に 白ワインを振り岩塩を振り 周りに 玉葱を配置する。 ③２柚子を絞りかける。 ④焼く【予熱なし ２００℃で１５分⇒１８０℃で６分】 ⑤器に 好みの野菜と 大根おろしも添え付けて ちょこっと正油をかけて戴きます。 ※残りの柚子を ドレッシングと合わせて野菜に かけました。 ----------------------------------------------- ▲
by AL17
| 2018-11-06 02:22
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■【土鍋ですいとん】すいとん粉使いで簡単！！ お鍋の〆にも＾＾ 流石に11月ともなれば 夜間は肌寒いですが 例年から比べたら 暖かい気がしますよね♪ 一人暮らしなので 具沢山のお鍋は有難く美味 しく戴いておりますが 今回はすいとん粉使い で簡単にすいとんにしましたら もうご飯は要 りませんね～お腹ポンポコリンになりました（笑）   ■所要時間-----１５分 ■【材料】 ＠豚肉-----１００ｇ ＠白菜／長ネギ／春菊／シメジ／水菜／ 人参／ミニトマト各適量 ■【調味料】 ●顎出しつゆ-----大匙2 ●湯-----500cc ●正油-----大匙１ ★すいとん粉-----大匙３ ★水-----大匙2.5 ■【作り方】 ①土鍋（小）に 分量の湯を沸かしてお肉と 人参を少し煮てから その他の具材を入れて 灰汁を取る。  ③★すいとん粉に 分量の水を入れ 搔き混ぜて ②にスプーンで落とす。  浮いて来ましたら出来上がです。 簡単で 手も汚さず美味しく仕上がり ます(^^♪ -----------------------------------------------
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by AL17
| 2018-11-04 23:14
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■簡単！！【チキンと野菜のホイル焼き オイトマトソースかけ】 ※チキンと野菜は 纏めてオーブントースターで ホイル焼きにしますが その間にオイスターソ ースとトマト缶を 鍋で温めるだけのお手軽さ！！ 相性ばっちり！！美味しいです♪   ■【レシピ-----１人分】 ■所要時間-----１６分 ■『材料』 ＠鶏肉-----１枚分 ※筋切りをして 包丁で叩いて置く。 ＠茄子-----１個分 ※食べ易い輪切りに切る。 ＠ピーマン-----２個分 ※縦４等分に切る。 ＠オクラ-----2本 ※縦半分に切る。 ■『お肉を焼く時の調味料』 ★イタリアンハーブミックスソルト-----じょりじょり２回 ★オリーブオイル-----小匙１ ■『トマトソースソース調味料』 多めに２人分作りました。 ●カットトマト缶-----１缶 ●オイスターソース-----大匙２ ●下ろしニンニク-----小匙１ ●丸ごと鶏ガラスープの素-----適量 ■『作り方』 ①アルミホイルで舟形を作り 野菜を下にして お肉を乗せて ソルトを振り オイルプッシュ して１８０℃で １６分焼く。 ②①を焼いている間に ★を火にかけて ソース 作りをする。 ③お肉が焼けたら お更に盛り付けて ② をかけて完成！！です。 -------------------------------------------------- | |
