2018年 04月 15日 ( 2 )

■【グルメ】■新鮮な牡蠣と魚の炭火焼き酒場「510水産」にて一人で食事しました。】

地元「海鮮居酒屋510水産」にて 
ハラス飯と 蟹クリームコロッケを
食べて来ました^^

私普段は余り 一人だとお酒を飲ん
で居ませんので ご飯系だけ良く食
べに行きますが 海の幸が滅茶美味
しいお店で 気に入っています♪

お店へのアクセスは 巻末リンクでね!


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脂が乗っていてふわふわ~皮はカリッと!!
サービス味噌汁 今回の具はシジミ満タンでした♪
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蟹クリームコロッケが又 ジューシーで
もうこれだけで お腹が一杯~
美味しさ一人占めも たまには良いもの
ですよ^^
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by AL17 | 2018-04-15 23:02 | グルメ | Comments(2)

■初体験!!【竹の子堀り/茹で方】ええっ!竹の子ってお腹と背中が有ったんだね^^♪

■初体験!!【竹の子堀り/茹で方】
ええっ!竹の子ってお腹と背中が
有ったんだね^^♪

膨らみのある方が背中だそうです( ゚Д゚)
そう思って見ると 中々可愛いですね~^0^

★昨日は 友人宅の竹林で 貴重な竹の子堀りの
体験を ご指導を頂きながらさせて頂きました^^

掘る所からご覧頂きたかったのですが 生憎カメラ
不携帯で残念!!
かなり起伏の激しい 登り斜面で掘りました。

最初 竹の子の手前(お腹側)と横部分の土を掻い
て置き 背中部分に立ち お腹めがけて「グサッ!」
っと一気に 重たい斧を振り下ろすのでした~
振り下ろす角度のご指摘も有り ジャストミート出
るかな? 外れたらどうしよう!と 凄いドキド
キしました!!

一回では無理で(笑)3回位やってやっとこ採れま
したよ~これは難しいわぁ〜><!

しかも 掘らせて頂いたた立派な竹の子を タダで
頂いてしまい 申し訳ない限りです。

Sさん本当に有難うございました♪
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■【竹の子の茹で方】
Sさんから 茹で方もお聞きしましたが
私とほぼ同じでした。

一応茹で方レシピも ついでに簡単に書
かせて頂きます。

■【材料】

@竹の子-----今回2本
※縦4つ割りにする。

@米糠-----1/2カップ

@鷹の爪-----5本
※切らずにそのまま入れる。



■【茹で方】

①大鍋にタップリの湯を沸かして
@を全部入れて 火力は強めで蓋
 をして 40分位茹でます。
※途中吹きこぼれそうになったら
 水を足す事3回でした。

②このまま①に蓋をしたまま 翌日
 置き 冷水で良く洗います。

茹で上がってから 用途に応じて
 各部位に切り分けて 保存をしま
 します。
 
 凄い楽しみです~(#^.^#)

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by AL17 | 2018-04-15 04:53 | 季節/郷土料理 | Comments(2)