2018年 02月 03日 ( 1 )

■恵方巻【今回はあき流サラダ巻きです。】 寿司部門在籍8年!!コツを細かくご紹介です。

■恵方巻【今回はあき流サラダ巻きです。】
寿司部門在籍8年!!コツを細かくご紹介です。

毎年 色んな太巻きをご紹介させて頂いてま
すが 今回のサラダ巻きは お子さんや女子
受けしそうな一品です^^

このポイントさえ掴んだら!!もう 何方でも
お子さんでも ちゃんと具が真ん中に巻き込ま
れて 驚きの出来栄えとなりますので 是非共 
ご家族で 試し頂きたいと思います♪

【今日はアメリカ在住の次女Rママちゃん
誕生日】でも有ります。
お誕生日おめでとう~Rちゃん(#^.^#)

送ったプレゼントが未だ届いて無いって? 
えっ!! ちょっと心配で 念のため
伝票をメルしましたが その内届くかな?(;'∀')

★先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ。

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ラッピングをして ご近所さんに配りました^^
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■【普通の太巻きは下記リンクで
ご覧ください。】




■【今回のサラダ巻きレシピ-----4人分】

■所要時間-----15分(ご飯を炊く時間を除く)


■【材料&調味料】

@酢飯-----(お米3カップを 昆布入りで炊く。)
※市販の味付昆布酢を使えば簡単!!-----200cc
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※ポイント(1)250gの大きなシャリ玉を
 4個作って置く。
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■【具材】

★全形寿司海苔-----4枚

★胡瓜-----1本分
※縦割り4等分にする。
(海苔の長さに合わせて 切る。)

★アスパラ-----4本分
※袴の固い部分をピーラーで剥き 塩茹でに。
(海苔の長さに合わせて 切る。)

★カニカマ-----1袋分
※1本を巻くのに カニカマ2.5本分使います。

★サニーレタス-----4枚


いなばMIXビーンズ-----1袋分

シーチキン-----1缶
※水気を搾って置く。

玉葱-----1/2個分
※みじん切りにして 洗って水分を搾る。

ゆで卵-----3個分
※みじん切りにする。


■【を和える調味料

☆マヨネーズ-----大匙3

☆粗挽き粒マスタード-----小匙2

☆ハーブMIXスパイスソルト-----適量

☆オニオン胡麻ドレッシング-----大匙1.5

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こんな感じで準備が整いましたら・・・。

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①バットの中身●を 全部混ぜ合わせる。

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☆彡ここがポイント(2)

②マキスを広げて海苔を縦に マキスの下から
2本目に合わせて置く。
※海苔を置く位置で 出来栄えが変わります。



☆彡ここがポイント(3)

③シャリを 一面平らに広げるのでは無くて
奥の方1/4部分に シャリの土手を作る事と
手前と両脇は2mm程度 海苔が見える様に
する事と 向こう側は1.5cmののりしろ
が必要です。 
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④③で土手を作った手前に サニーレタスを広げて置き
 和えた具材を乗せてから カニカマ/胡瓜/アスパラ
 を 抑え気味に置きます。
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⑤具材は多いですが大丈夫!!


☆彡ここがポイント(4)

⑥レタスの下部を持ち 具材を きつめに
 くるりとしっかり巻き込みます。
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両手でマキスと海苔を持ち 一気にのりしろ部分
 へと持って行き 軽く抑えます。
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⑧マキス上部を持って 反転させますと海苔しろ部分
が 綺麗にくっいてくれます。
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両側の具材を軽く押さえて出来上がり!!
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まるかぶりは かなりきついのよね><!
それで半分に切りました~
私は半分しか 食べられませんよ~

最後までお付き合い下さり有難うございました。m(_ _)m
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by AL17 | 2018-02-03 19:19 | 寿司/巻物/ちらし | Comments(0)