リクエスト料理で《鶏手羽先の唐揚げ餡かけ》のご紹介です。

　久々のリクエスト料理のご紹介です。
兼ねてよリリクエストを頂いておりました太美吉の楽書さんからの
「手羽先に目が無いんですよね。」に今日はお応えさせて頂きます＾＾

太美吉さ〜ん！！忘れた頃に突然作らせて頂きまして誠にすみません。
お楽しみ頂けましたら嬉しいです(*^_^*)

リクエスト料理は随時受け付けておりますので　皆様もご遠慮為さらず
是非食べたいお料理を　ご注文下さいませ♪出来る範囲で作らせて頂き
ます。

では《鶏手羽先の唐揚げ餡かけ》のご紹介に参ります。

〈材料１、〉
★鶏手羽先-----６本

★ニンニク／生姜の摺り下ろし-----大梶各１
★醤油-----大匙２
★麺汁-----大匙１
★和の出汁-----大匙１
★日本酒-----大匙３
★塩胡椒-----微量
★蜂蜜-----少々

※上記のタレと手羽先をビニール袋に入れ良くもみもみをして　１５分位
　置きます。
★浸けタレと分けます。

★片栗粉-----大匙４
★コーンスターチ-----大匙３

※タレから出した鶏手羽先に上記のお粉を振り掛けて良くまぶして虚揚げ
　にします。
☆注意！！浸けタレと残りのお粉は餡かけに使いますので　取って置く。
　
(中温よりやや弱めでカリッと香ばしく揚げます。)

★このまま頂いても十分美味しいのですが少々お待ち下さい＾＾

〈材料２、〉餡かけ材料です。これを作って餡かけにします。

★ニンニクの芽-----３本を５センチ長さに切る。
★人参-----適量は千切りにする。
★ピーマン-----2個も千切りにする。

※固い順からサラダ油／ごま油半々でさっと揚げる。

★まずは　フライパンで浸けタレと和出汁同量にして煮立てます。
★酢-----大匙２
★砂糖-----小匙１を加えて。。。
※上記野菜を入れて　掻き混ぜこってり野菜餡の出来上がりです。
(★片栗粉とコーンスターチは浸けタレに大匙１入れて煮立てれば
餡になります。)

さあさあ〜鶏手羽先の上から野菜餡をたっぷり掛けましたよ。
そして　レモン汁をキューっと絞って掛けました。


太美吉さん　どうぞ〜召し上がれ〜♪
長らくお待たせでご免なさいね。m(_ _)m

その他のおかずは下をクリックしてご覧下さいませね。



《お刺身》です。

《茄子の塩揉み》です。
生姜の千切り／塩で揉み　おかかと醤油で頂きます。

《かにかま& 明太子マヨ》です。

紫蘇の葉を刻んで乗せてます。

今日もご覧頂きまして有り難うございました。
只今９位です。恐れ入りますがぼちっと応援をお願いします〜o(*^ー^*)o
こちら１位です。皆さん有り難うございます。