今日のお昼ご飯は特製鮭茶漬けにしました。その他お弁当／保冷バッグのご紹介です。

　今日は朝から突然の地震のミュースで驚かされました。
岩手　宮城で　震度６強と言う大惨事が突然起きました。
亡くなられた方々のご冥福と　災害に合われた皆様には
心からお見舞い申し上げます。
　
今日は主人も連休です。朝ご飯が済むと「ガソリンはこの辺で
どこが安いのかなぁ。。。」と言いながらながら出て行きました。
私は盆栽の整枝や植え替えなどを少しずつ　やっていました。

突然主人が「お昼ごはんは？」って帰って来ました。
今迄何処に行ってたのかと思ったら打ちっ放しと言う。
「いつも黙って行ったらねぇ　こんな時地震が起きたら困るよ。」と　
慌てて作ったのが　こちらのお茶漬けでした。

我が家のお茶漬けは　昆布とおかかで出し汁を作り　抹茶入り煎茶で
割って頂くあき流お茶漬けです。
以前にもご紹介をしていますので簡単にご紹介です。

〈2人分〉です。

☆ご飯-----お茶碗に各１杯ずつ。

☆汁-----昆布とかつをで取った出汁(1/2カップ)
☆麺汁-----２倍濃縮タイプ1/4カップ
☆醤油／藻塩適量

※上記を煮立てて置く。

(トッピング)
☆焼き鮭-----2枚
☆紫蘇の葉-----３枚の千切り
☆三つ葉-----千切り５枚(どちらもプランター栽培の物です。)
☆白胡麻-----大匙２
☆天かす-----大匙３
☆ワサビ-----適量

※上記を準備する。

☆抹茶入り緑茶を準備する。
☆器にご飯を中高に盛り付け　焼き鮭と三つ葉／紫蘇を散らす。
☆上記の出し汁を丼の半分迄かける。
☆少しだけお茶を注ぐ。

☆白胡麻／天かすをのせる。
☆その上に又お茶を掛けて満たす。
☆ワサビを添える。
《あき流特製鮭茶漬け》の出来上がりです。絶品ですぞ＾＾

どうぞ〜召し上がれ〜♪

《赤玉葱と胡瓜の酢醤油漬け》です。
こちらの汁は和え物用ですが　用途も広そうです。
農協で見つけて買って来ました。舐めてみたら美味しかったので
お漬け物を思い付きました。
少し醤油と塩を加えて汁を濃くして浸けました。

頂いた赤玉葱を1/4にカットし胡瓜も大きめに切って　汁で満たし
軽い重しをして一晩置いただけです。もう重しは取りました。
非常に美味しくてさっぱりと頂けます。
ちょっと未だ　浅い漬かり具合ですが　お茶漬けに添えて出しました。

次はお弁当です。
毎日温度が上がって来て　ちょっと心配になる季節ですから　今年も
保冷バッグにちっちゃな保冷材を氷らせて一緒に入れてます。
軽くて便利なアルミですが　ウレタンみたいなのが入ってお昼も冷えて
お弁当も美味しく頂けてるみたいです。
私はこれにカメラの替えレンズを入れて持ち歩きます。
カインズホームセンターで売ってます。

《焼き鮭と卵焼きのお弁当》です。
切り干し大根の煮付に　スナックエンドウのおかかマヨ醤油です。
その他朝はおにぎり／牛乳／お茶などです。
今日もご覧頂きまして有り難うございました。

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