人気ブログランキング | 話題のタグを見る

鯛切り身と長芋のフライ/南瓜とビーンズの甘辛煮/蕗のおかかマヨ/味噌汁。晩ご飯です。

 今日は河原でカモちゃんと遊んで来ちゃいました〜!!
下にUPさせて戴きました。

さて2つ目のご紹介は 我が家の晩ご飯です。
これもちょっと前に作った 晩ご飯なのですが未だ掲載して
無かったので ご覧下さいませ。

1、《鯛切り身と長芋のフライ》です。

先ずはフライに掛けるソースからご紹介です。
☆自家製イタリアンパセリ-----適量をみじん切りにする。
☆マヨネーズ-----大匙5
☆スイートチリソース-----大匙2
☆オレンジ1個-----これはミカンのようなちっちゃいオレンジです。
 スクイザーで絞る。
☆全部を混ぜる。
鯛切り身と長芋のフライ/南瓜とビーンズの甘辛煮/蕗のおかかマヨ/味噌汁。晩ご飯です。_b0033423_17291545.jpg

☆モッツアレラチーズ& ナチュラルチーズを適量下ろす。
☆オールスパイス/クレージーソルトを適量振り入れる。
☆醤油少々を入れて混ぜたらソースの出来上がりです。
鯛切り身と長芋のフライ/南瓜とビーンズの甘辛煮/蕗のおかかマヨ/味噌汁。晩ご飯です。_b0033423_17334689.jpg

☆フライの材料を切る。
☆先日ご紹介させて戴きました鯛のカルパッチョの残り半身を冷凍
 して置いた物を少し斜にスライスして→白ワインを振り掛けて置く。
☆パン粉にもイタリアンパセリのみじん切りを混ぜて→小麦粉→溶き
 卵→パン粉と通常のフライと同じ様にして 中温位でキツネ色に揚
 げる。
☆長芋は少し厚い目の輪切りにして鯛と同じフライの衣をつけ→おに
 ぎり海苔を巻いて揚げる。
鯛切り身と長芋のフライ/南瓜とビーンズの甘辛煮/蕗のおかかマヨ/味噌汁。晩ご飯です。_b0033423_17423712.jpg

☆出来上がったら 特製ソースをかけて召し上がって頂きましょう。

サクサクと美味しい仕上がりになりました。
どうぞ〜召し上がれ〜♪
鯛切り身と長芋のフライ/南瓜とビーンズの甘辛煮/蕗のおかかマヨ/味噌汁。晩ご飯です。_b0033423_17463014.jpg

2、《南瓜とサラダビーンズの甘辛煮》です。
最後に片栗粉でとろみをつけました。煮付けは良く出ますので
今回は詳細は割愛させて戴きます。
毎度お馴染みの南瓜煮ですが今回はサラダビーンズを煮上がりに
混ぜてみました。豆好きの私ですから 凄く美味しかったです^^
鯛切り身と長芋のフライ/南瓜とビーンズの甘辛煮/蕗のおかかマヨ/味噌汁。晩ご飯です。_b0033423_1751793.jpg

3、《蕗のおかかマヨ掛け》です。
鯛切り身と長芋のフライ/南瓜とビーンズの甘辛煮/蕗のおかかマヨ/味噌汁。晩ご飯です。_b0033423_17522233.jpg

4、大根と春菊のお味噌汁です。

今日もご覧頂きまして有り難うございます。
《人気blogランキング》只今5位!!です。
ここをぼちっと応援をお願いします〜o(*^ー^*)o

鯛切り身と長芋のフライ/南瓜とビーンズの甘辛煮/蕗のおかかマヨ/味噌汁。晩ご飯です。_b0033423_1753154.jpg

by al17 | 2008-06-11 17:59 | 我が家の晩ご飯 | Trackback | Comments(18)
Commented by hiromin-happy at 2008-06-11 18:38
一番のりです!こんばんは^^♪
特製のソース、すごくたくさんミックスされてますね~!!これはマネできません…さすがあきさんです!!
フライ、美味しそうですね~
蕗にマヨネーズをかけるのも斬新!!
かぼちゃの煮物も美味しそうです~^^♪サラダビーンズ、私も豆好きなので、今度入れてみます!
↓のかもちゃんにも癒されました^^♪
いつもありがとうございます^^
Commented by yuriazami at 2008-06-11 20:48
こんばんは^^
今日はフライの特製ソースがすごいですね。
どんな味がするんでしょう。食べてみたいです^^

長いものフライも食べたことありません。
いつもすりおろしてトロロです。
今度フライ作ってみます(^_-)-☆5位すごいですね。
Commented by hanmaondo at 2008-06-11 21:19
長いものフライとは、初耳です。
さくさくしているのかなぁ。

鯛のフライもソースが決め手なんでしょうね。
こちらの味も想像できないのだけれど、あきさん
が作れば、まず間違いないでしょう。

Commented by ヤギ at 2008-06-11 21:31 x
こんばんは。
蕗のおかかマヨ掛けとお味噌汁を
つまみ食いしたら・・・怒りますか???
タイとかぼちゃはお持ち帰りでよろしくです。
ぽちっ。

Commented by tablemei2 at 2008-06-11 22:22
こんばんは〜^^
鴨さんたちも可愛かったです〜アキさ〜ん♪
香りの良さそうなソースも美味しそう〜☆
いとこ煮のように小豆じゃなくていいのですね!
南瓜とサラダビーンズ、おしゃれです^−^ポチっ*
Commented by ccrkasago at 2008-06-11 23:23
今晩は 今大根がとっても美味しいです、大根って冬の食べ物という気になっているんですが、 明日大根の味噌汁をつくります、ぽち
Commented by sansenkiso at 2008-06-12 07:00
長芋には海苔を巻くのがポイントですね。
フライでも天麩羅でもとても美味しく食べられます。

豆入りの南瓜の煮付け美味しそうですね。
Commented by al17 at 2008-06-12 07:44
♪ hiromin-happyさ〜ん お早うございます^^

一番乗り有り難うございます(笑)
ソースに生のフルーツを絞り込むと香りもお味も最高ですね。レモンでも良いですよ。
ご近所にも差し上げましたが ソースも凄く美味しかったと褒められました♪
フライもこれお刺身用の鯛が安かったので半身買って来てカルパッチョにした残り
半分を使いました。白身のフライはさっぱりカリッと実に美味しいです。
サラダビーンズは軟らかいので最後にお鍋に入れて直ぐに火を止めて下さいね。

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-12 07:50
♪ yuriazamiさ〜ん お早うございます^^

オレンジの香り一杯のソースであきオリジナルなのですよ。
長芋は今迄千切りにして海苔を巻いて揚げて居たのですが 今回はフライの衣を
付けてから海苔で巻いて揚げました。ホクホクでサクサクです。凄い美味しい
ので是非お試しになって下さいませ。

皆さんの応援の賜です。5位になれました。
落ちない様に魅力有るお料理作りに励みたいと思います。
いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-12 08:00
♪ hanmaondoさ〜ん お早うございます^^

今日は雨で通勤も大変でしたね。頑張って下さいね〜!!
長芋は今回フライの衣を付けてから海苔を巻いて揚げたと言う
贅沢なしつらえにしてみました。お味はホクホクでサクサクです。
海苔の香りも広がって これは病み付きになります。
衣を付けないで海苔だけ巻いて揚げても 凄い美味しいんですよ。

ソースごと ご近所にもさし上げましたが 凄い美味しかったと
褒められましたので ご安心下さいませ。(笑)
いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-12 08:06
♪ ヤギさ〜ん お早うございます^^

雨が降っても自転車で通勤されるのですか?ご苦労様で〜す♪
ヤギさん 晩ご飯でさては美味しいものを戴きましたねぇ〜ふふっ

鯛のフライはお持ち帰り。。。はいはい!!承知仕りました〜♪
鯛も山長芋も凄く美味しいので セットでたれ模も入れて置きました。

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-12 09:15
♪ tablemei2さ〜ん お早うございます^^

ソースが凄い香りが良くてフライにピッタリのお味でした。
南瓜の方は サラダビーンズがカラフルですし これ凄く合います。
軟らかいので 最後にサッと混ぜるだけで良いですよ。
豆好きには堪りません。是非お試し下さいませ♪

鳥さんもご覧戴きまして嬉しいです〜!!
いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-12 09:19
♪ ccrkasagoさ〜ん お早うございます^^

春大根も毎回農協の直売所で買って来ますが 流石にピチピチで
おろしや漬け物にしますが 味噌汁も大変美味しいですよ。
是非お試しになって下さいませ。

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-12 09:25
♪ sansenkisoさ〜ん お早うございます^^

フライも天婦羅も大好きなのですか?健康な証拠ですね。
今回は鯛が冷凍庫に余っていましたので 長芋と合わせてフライに
しましたが 海苔巻きにすると長芋も凄く美味しくて香りも良いです。
南瓜を煮付けましたら 最後にサラダビーンズを混ぜるだけです。
こちらは茹でて有りますのでサッと火を通すだけですよ〜

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by farfarsideK at 2008-06-12 09:46

あきさん、かもまで呼び寄せて手なずけてしまったのですか?凄いですね。今朝は僕にして
は珍しく、ご飯とみそ汁の朝食でした。やはり朝の始まりはご飯とみそ汁ですね。あきさん
の作られる料理はいつ見てもパーフェクトですね。凄く美味しそうです。

Commented by al17 at 2008-06-12 11:29
♪ farfarsideKさ〜ん こんにちは〜^^

カモちゃんは たまたまここに居たのですよ。野生の鳥さんの中でも
カモちゃんは余り物おじしなくて 大きいし撮り易いですね。

こうちゃんご飯と味噌汁なんて久々じゃぁ無いですかぁ〜^^
良かったですね。可奈子ちゃんのお弁当も作って奥様も忙しくなりましたね。
パーフェクトなんてとんでも無いですよ。
只お料理が好きで 楽しみながら作っているだけですから。ふふっ
いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by rusank330 at 2008-06-12 12:11
すごく工夫のされているフライですね。
私は揚げ物苦手なんです^^
昔、結婚当時 イカが跳ねて天井まで飛んだんです。
それ以来天ぷらは家ではなしだし フライもたまにです。
長いものフライは美味しそうですね。
ソースも手作りがすごい。
カボチャいい色に煮えていますね^^
ポチッとさせていただきますd(o^v^o)b
Commented by al17 at 2008-06-12 16:32
♪ rusank330さ〜ん こんにちは〜^^

烏賊揚げは気を付けないと本当に跳ねます。
これは 揚げる時衣をくぐらせたら小麦粉を振って揚げると良いですよ。
今度お試しになって下さいませ。
長芋のフライはおつまみにぴったりです。お味はホクホクでサクサクですよ。
南瓜も今回はサラダビーンズを最後にそっと混ぜ込みました。
こんなのも是非お試し下さいませ。
いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
<< 紫陽花(墨田の花火)他 冬鳥のジョウビタキ♂と♀ちゃん... >>