涼を呼ぶ晩ご飯です。

　ちょっと暑くなると　食べたいのがお素麺ですよね。
今日は涼を呼ぶ晩ご飯にしましたよ〜！！

今日2つ目のご紹介行きま〜す♪♪
下に野鳥さんもUPをさせて頂きました。興味の有るお方はご覧下さ
いませ。

《冷や素麺》です。

１、先ずは麺を茹でるお湯を沸かして　その間に素麺の汁と薬味な
　どの準備をしちゃいます。

☆缶詰めのフルーツカクテル-----1/3缶汁を切って用意しました。
☆昨日ご紹介の西瓜が一切れ残って居たので賽の目に切りました。
　ブドウの半端も有ります。
☆ネギのみじん切り／紫蘇の千切り／ワサビ／刻み海苔などを用意
　します。

☆薬味と素麺スープの用意が出来ました。いつも作るのですが　今
　回は市販の追いかつをつゆ２倍濃縮タイプを使ってお手軽です。

２、市販の乾麺を３束茹でて氷水で洗って冷たくします。
３、ちょっと深い目の末広鉢に氷を半分以上敷き詰めます。
４、氷水で洗った素麺は食べ易い様に人指し指に巻きつけて丸めて　
　氷の上に置いて行きます。
４、フルーツカクテル／西瓜／ブドウを散らします。
　もみじなんかも　涼感が出て良いですね＾＾

今日 辺り暑いからこれが宜しいかと思います。お勧めです。
カラフルで　冷たい果物も頂きながら良いでしょう＾＾

《涼感たっぷりの冷や素麺》で〜す！！

では皆さんご一緒に頂きましょう〜〜☆
ちゅるちゅるちゅるりん♪

お次はざっくり混ぜて頂く《ポテトサラダ》です。
沢山作って今朝主人にもお弁当に持たせました。後私の朝ご飯で
もう全部食べちゃいました〜すみません。

※お弁当箱は保冷や材も入れた保冷バックに入れて持たせています。

材料&作り方です。

☆新玉葱-----1個は半分に切って　あえて横に千切りにします。
☆水菜-----ザクッと５センチ位の長さに切ります。
☆リンゴ-----皮毎1/2個を小さなイチョウ切りにし塩水を通す。
☆ジャガイモ-----蒸かしてから薄皮を剥いてざっくりと潰す。
☆お鍋にジャガイモを入れてマヨネーズを大匙５位絞り込んでとろ
　火に掛けてクレージーソルト適量を振って混ぜる→冷ます。

※上記を冷蔵庫で少し冷やす。

☆全ての材料を混ぜながら　マヨネーズとクレージーソルト適量
　でお味の調整をして出来上がりで〜す！！

高々と盛り付けるのが居酒屋風で　リンゴも立てて拍手！！
もみじを飾りました。ふふふふふっ　一人ニヤリ┐（´ー`）┌ホッ

胡瓜やハムも良いですが　今回は有る材料で作りました。
返ってさっぱりと美味しく頂けました。
沢山作ったのに　直ぐ皆食べちゃいました。（＿ ．．）＿バタッ

《揚げパンの梅紫蘇絡め》

つまみがこれしかない。。。つつつっっ。。。。
冷蔵庫に　サンドイッチ用のパンが２枚残っていました。でよし！！
これをサイコロに刻んでクルトンみたいに揚げようかな？

はい！！揚げて油分を吸い取ってカリカリの梅紫蘇振り掛け／蜂蜜
／クレージーソルトを振って空炒りしたのがこちらです。

最後は　お隣からの小田原土産で《鰯の蒲鉾のソテー》です。

胡麻油でソテーしてマヨ／味噌／砂糖少々で絡めました。
小田原の蒲鉾は美味しいね〜お魚の形が可愛いかったです。

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