ビビンバチャーハン／ゴーヤとトマトのチゃんプルー／ネギトロ／味噌汁など。晩ご飯です。

　晩ご飯のご紹介です。

１、《ビビンバチャーハン》
〈材料〉
☆ご飯はお茶碗2杯分使います。
☆牛カルビ肉　１５０g
☆ゼンマイや竹の子の入った水煮／茹で法蓮草／人参／エリンギ／ネ
　ギ／もやしなどを全て細かく切り→ニンニクのみじん切り少々と摺
　り下ろし生姜少々を加えてフライパンで良く炒めてから味付けです。

※調味料-----コチジャン／豆板醤／具入りラー油少々／醤油とケチャ
　ップ少々／塩胡椒少々で味付けし→焦げ目が付く位炒めて→途中から
　土鍋に入れ替えて蓋をして　火を入れて熱々にして置きました。
　こうすると冷め難くて良いですね。

♪使用しました具入りラー油(記錦記)はこちらです。細かく刻んだ唐辛
子／ニンニクの入ったラー油でラーメンなどにも美味しいです。

☆仕上がりに小ネギを散らしました。
香ばしくて美味しい一品に仕上がりました。

２、あきオリジナルで《ゴーヤとトマトのチャンプルー》です。

《材料》
☆ゴーヤ-----1本は半分にして中綿をとって薄く切る。
☆トマト-----１個はザク切りにする。
☆出し汁を取った後の昆布の千切りと粗削りかつお節の出が
　らしを細かくする、(適量)

☆サラダ油とごま油半々で　先ず出汁昆布から炒め。ゴーヤ／かつ
お削りを入れ→最後にトマトを入れ炒める。出し汁大匙３を入れる。

〈味付け〉
☆日本酒大匙２／豆板醤／コチジャン／ラー油／オイスターソース
　各少々／砂糖／味噌-----大匙２ずつでこってり炒める。
☆溶き卵２個分を別のフライパンで掻き混ぜて1秒焼く。
☆上記に混ぜ込んで　仕上がりです。

どうぞ〜召し上がれ〜♪

３、翌日のお弁当用に《ヒジキ煮》です。

乾燥ヒジキは戻して大豆水煮／人参／油揚と最初フライパンで炒めて
から甘辛い煮付けにしました。

４、《ネギトロサラダ》です。
ネギトロ／長芋の叩き／自家栽培サラダレタス／トマトなど。

エリンギと水菜のお味噌汁です。
水菜に火が入り過ぎました。ご勘弁を。(汗)

♪下に活字デビュー２を掲載させて頂いております。
いつもありがとうございます。

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