晩ご飯のご紹介をさせて戴きます。昨日ご紹介のはぐれ雲さんと
比較をされますとガクンと落ちますので 又新規巻直しですね。(笑) 我が家の家庭料理をお楽しみ戴きたいと思います。 先ずは《豚バラ串焼きと鮪の山掛け膳》から行きます。 １、豚バラブロック肉は大きめにカットして 日本酒を振り掛けて 焼き鳥の串に刺しクレージーソルトを振り掛けてグリルで焼きま した。持ち手の部分には 竹串が焦げない様にアルミはくを被せて 置きます。 ２、鮪の切り落としの山掛けです。 ３、肉ジャガです。豚コマ肉／人参／牛蒡／結び白滝／ジャガイモ などを炒めてから 甘辛い煮付けにしました。 ４、奴です。 ５、前日の残りのなます／自家製烏賊の塩辛など。 皮を剥いて 千切りにした烏賊と中の腸を絞り出して塩／出汁少々で 和えて唐辛子／柚子の千切りを混ぜてラップを密着させて冷蔵庫に入 れ 冷やして置きます。(柚子の千切りは冷凍保存をして置いた物) 2時間もすれば食べられる様になります。  豚バラ串焼きのアップです。  《スナックエンドウのワサビマヨソース掛け》 ご近所から戴きました。家のはもう収穫も終わって そこに今日胡瓜 を植え付けました。 ☆塩茹でしたスナックエンドウにソースを掛けて戴きました。 ☆ソース＝マヨネーズ／ワサビ／醤油／明太子少々で混ぜます。  カブと人参の朝漬けを卓上漬け物器で漬けました。 葉はお味噌汁 又は千切りで干して 乾燥野菜にしても何かと便利に 使えて良いですね。塩揉みをして／大葉の千切り／レモン汁／塩／ 砂糖少々／出汁少々でねじ込みました。  最後は《鮭茶漬け》で〆です。 我が家のお茶漬けは 和出汁半分 煎茶半分で割ります。 １、和出汁に醤油少々／塩少々 少し濃いめのスープを作ります。 ２、鮭を焼いて 器に盛り付けたご飯の上に散らします。 ３、今回はプランター栽培のリーフ野菜／三つ葉／大葉の千切り ネギ／白胡麻を散らしました。 ４、１を器の半分以下に注ぎます。 ５、煎茶を最後に注いで 満たします。 ６、ワサビを添えて さあ〜戴きましょう＾＾ ☆これは来客の方にも凄い評判の一押しメニューです。 どうぞお試しになって下さいます。 今日もご覧戴きましてありがとうございます。 《人気blogランキング》 お手数おかけしますがここをぼちっと応援をお願いします〜o(*^ー^*)o 
by al17
| 2008-05-18 11:39
| 居酒屋メニュー／ドリンク
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Comments(31)
先日の居酒屋さんのお料理より
あきさんの作った居酒屋メニューde晩御飯の方が美味しそう。
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こんにちは。
外食もたまにはいいけど、 やはり、お家の料理が一番ですね。 カブと人参の朝漬けとお茶漬けあれば、 し・あ・わ・せ・・・ ええっ、｢ちゃんと、おかずも食べなさい！｣ ・・・声が聞こえてきそうです。 まさか、あきさん、じゃないですよね・・。 ぽちっ。
こんにちは～＾＾♪
今日も美味しそうです！！ 豚バラの串焼きなんか、たまらなく美味しそうですね～！！ 最後のお茶漬けも、美味しい匂いが漂ってくるようです～＾＾ 私も、お客様が来られた時、これをお出ししたいです＾＾ 今日もたくさん参考になり、ありがとうございます！
昨日は飲み会で何を食べたか分からないくらい酔いました(笑）
今日は鮭茶漬けでさっぱりと行きたい気分です＾＾ポチッ！ 後30分位で今日の当番医の仕事も終わりです。仕事が終わったら焼き鳥なんていい なー。でも近くに行けそうな焼鳥屋さんなんてありません。夜時々お腹が減ります (^^ゞ そんな時お茶漬けなんて最高ですね。今週はお休みが無かったので明日から の１週間が長く感じてしまいそうです。
この間残業をしたときに社食で夜お茶漬けセットを食べましたが、とても癒されました(*^-^*)
al17さんのお茶漬けは、あっさりしていて、且つだしも効いていて美味しそうです。 漬物ともよく合いそうですね♪
断然、あきさん家の方が美味しそうです〜。
何てったって、旦那様への愛情が溢れているから！ 呑んだ後は、やっぱりご飯で締めたくなります。 お茶漬け、最高！和出汁と煎茶の半々なんですね。 明日のお酒の後は、それで作ってみます。
あきちゃ～ん、こんばんは～(*＾▽＾*)
↓の記事も拝見してきたよ～ 器や盛り付け方がおしゃれでステキだね～ ☆⌒(*^-゜)bグ～! もちろん、あきちゃんのオリジナル 居酒屋メニューもとっても美味しそうだよ～ こんな時間にお腹がグ～～となってます （;^_^Ａ ｱｾｱｾ･･ ラストのお茶漬けを一杯頂いてくね～
おはようございます♪
あきさんのお料理も プロに負けていないですよ とっても美味しそう～ これは作り手の感性の問題なのでしょうね 私は雑で おまけに手抜き大好き・・・ 少しずつ こちらで勉強させていただきます～ まずは「豚バラ串焼き」にちょ～せ～ん！！
鮪の山掛け！！
私、今回日本から、山芋を密輸してきちゃいました（笑） 山芋、長いもは、女性ホルモンの分泌を促すそうで、お肌にも良いそうで。。 こちらでは売ってないんですよ～ 鮪ももちろん大好きだし、この一品があれば私は大満足！
♪ farfarsideKさ〜ん こんにちは〜＾＾
日曜当番医さんご苦労様でした〜！！ホント今週は長くて辛い週になりますね。 お茶漬けさらさらなんて 良いでしょうか？ふふっ 焼き豚串も美味しいですよん♪ 2回もお越し戴き恐れ入ります。毎日有難う〜こうちゃん(*^_^*)
♪ feigaoさ〜ん こんにちは〜＾＾
残業の後にお茶漬けが会社で出ちゃうなんて 良い会社です。(笑) たかがお茶漬けですが 手間暇掛けています。 抜群に美味しく仕上がっていますので 今度お試し下さいませ＾＾ いつも素敵な応援を戴きまして 有難うございます。(*^_^*)
♪ まゆみ ちゃ〜ん こんにちは〜＾＾
お酒の後はお茶漬けやラーメンを良く欲しがる夫です(笑) 出し汁は濃いめが良いですね。後お茶で半分に割りますから。 お試し戴けるなんて とっても嬉しいです。 いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ yuriazamiさ〜ん こんにちは〜＾＾
いつもyuri さんの 北の幸もとっても美味しそうで好みですよん♪ 今カブが安いですから 漬け物煮物何にでも使いたいですね。 いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ srakkoちゃ〜ん こんにちは〜＾＾
器から楽しませてくれるお店って最高ですよね。 お味も凄く美味しくて 又行きたいと思っています〜♪ 我が家の晩ご飯も 慰めて下さって恐れ入ります。 お茶漬けどうぞ〜召し上がれ〜=^-^= いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ ccrkasagoさ〜ん こんにちは〜＾＾
スナックエンドウですが こちらの方のは無農薬 無肥料で育てて いますよ。ご自分家の生ゴミを堆肥にしているみたいです。 本当にプリプリで最高に甘かったです。 いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ hama-nasuさ〜ん こんにちは〜＾＾
お店のような素敵な盛り付けは出来ませんが 私も作りは大雑把なのです。 繊細さには掛けますが お味はとっても美味しいと思います。(自我自賛) 豚バラの串焼きは 脂が燃えますからグリルかオーブンで焼くと良いですね。 いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪world-nonoさ〜ん こんにちは〜＾＾
毎度おおきにぃ〜居酒屋あきちゃんでぇ〜す♪ 何ちゃって 家庭料理ですから お店の様な訳には行きませんね。 心を込めて はい！！ワサビマヨをお勧め致します。＼(+_<)/ いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ pegasusちゃ〜ん こんにちは〜＾＾
山芋の密輸ですか？どんなルートを使いましたか？（＾▽＾笑）きゃははは 納豆に山掛けと来たら もうご飯が進んじゃいますね。 いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ hiromin-happyさ〜ん こんにちは〜＾＾
順番を間違えてご免なさい。(汗) お酒の後に このお茶漬けは本当に凄く喜ばれましたので 是非 お出ししてみて下さいませね。 いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ koharu827ちゃ〜ん こんにちは〜＾＾
こはるちゃん お返事書きの順番を間違えてご免なさい。(汗) 串焼きは 脂が落ちると小さくなりますから 思いっきり大きく 切って刺すと良いですよ。エンドウもワサビマヨも美味しいので 是非ご実家から戴いたら試して下さい。 はい！！お茶漬けは 出汁と半々です。 いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ tth-photoさ〜ん こんにちは〜＾＾
ひでさんお返事書きの順番を間違えてご免なさい。(汗) ひでさんは 本当に２日酔いでいらっしゃったのですね。吃驚でした！！ お口直しにさっぱりとお茶漬けを召し上がれ〜=^-^= いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
♪ tablemei2さ〜ん こんにちは〜＾＾
meiさ〜んお返事書きの順番を間違えてご免なさい。(汗) 確かに豚バラ肉は焼くと脂がしたたり落ちますね。 焼き上がるとそれで小さくなっちゃうので 倍位の大きさに切って 刺しています。最後にお茶漬けは凄く喜ばれますね〜美味しかったです。 いつも素敵にお褒め戴きまして応援も有難うございます。(*^_^*)
おはようございます！！
豚バラ美味しそう!!豚好きにはたまらない画像です＾＾ 壁紙にしちゃおうかしら 鮪のとろろも美味しそう。とろろって大好きなんですが なんせ２人だし、毎日ご飯作らないので なかなかね 買えないんですよ＾＾ 本日もポチッとさせていただきますｖ（=∩_∩=）ｖ
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