秋色メニュー(Pー４)《柿香る丼》自家製七輪焼きの器が久々に登場です。

　今日の厚木は非常に寒くて　１５℃位しか無いのではないでしょうか？
空模様もどんよりと暗いです。
今年初めてエアコン暖房のスイッチを入れました〜さぶいです〜ぐふっ（＞ｗ＜ ）

今日も楽しく頑張ってご紹介しちゃいま〜す！！
秋色メニュー(Pー４)です。

今日のお料理は器も秋色で登場です。生焼けですけれど　お水は漏りません。アハハッ♪
昔前髪を焦しながらも　「七輪焼き」に凝った時期が有りましたが器を見る度に当時の
状況が蘇ります。何度か失敗して　焼け残った器が登場します。当時の模様はこちらで
ご覧下さいませ。七輪焼きの器

秋色メニュー

《柿香る豚バラ丼》の先ずは《オープンスタイル》からご紹介します☆
行程が入りますので２回に分けてUPさせて下さいね。

(材料)はこちらです。手前からご紹介です。

☆豚バラ肉------半分に切った物をお一人５〜６切れで良いです。
☆水菜------適量これは後で盛り付け時にお肉の下に敷きます。
☆柿------千切りをして置き後で　お皿に盛り付けたお肉の上に散らします。
☆ワカメ-----こちらは別に　エリンギと中華スープにします。


その他は〈掛けタレと浸けタレの調味料〉です。
☆炒りごま／唐辛子入りネギ塩／がら顆粒／追いかつおつゆ／叙々苑のサラダのタレ／
　胡麻醤油　他に刷り下ろしニンニクと生姜汁です。

☆上記の↑タレの材料を混ぜ合わせて　お味の調整をして　半分をお肉の浸けタレに
　します。(残りは最後に出来上がってから掛けますので取って置いて下さい。)
☆柿は皮を剥いて千切りにして置きます。

半分に分けたタレにバラ肉を１０分位浸けて置き 　

片栗粉をまぶして

サラダ油にごま油を落としたフライパンで揚げます。
火が通って揚がったバラ肉を　水菜を敷いたお皿に盛り付けました。
残りのタレ半分を煮立てて　熱々を上から掛けましょう。トマトも載せてから


千切りの柿を散らして　オープンスタイルの完成です。
(この後続き有りです。宜しくお願い致します(*^_^*))


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