オーダー！！《海老チリ〜！！》あきオリジナルです〜〈リクエスト料理〉

　本日の「リクエスト料理」のご紹介は風見鶏さんから戴きましたオーダーで
あきオリジナル《海老チリ》です。
海老と言ったら　娘が大嫌いな代物で食べると蕁麻疹が出来てしまうのですね。
それで娘がお留守の時に作らせて戴く事で了解を戴きました。
あははっY子のくしゃみが聞こえたわよぉ〜ぐふっ（＞ｗ＜ ）

それでは風見鶏さんから戴きました　コメントのご紹介を抜粋させて戴きました
のでご紹介です。

「あきさん、私もリクエストしてもいいですかー？
私、エビが大好きなので、エビマヨかエビチリかエビフライが食べたいです〜！
無理にじゃないので、もしエビのお料理をする機会がありましたら、考えてみて
ください（≧▽≦）」

はい！！大変お待たせを致しました〜風見鶏さ〜ん♪
究極のあきオリジナル《海老チリ》を作らせて戴きました〜(^O^)
リクエスト戴きまして有り難うございました。

皆さんも食べたい物が有りましたら　リクエストをお願い致します〜♪
出来る範囲で作らせて戴きます。(*^_^*)


あきオリジナル《海老チリ》

１、メインとなる材料です。

　殻付き海老は殻と背わたを取って　お酒／塩胡椒を振り掛けて→片栗粉と一緒に
　袋に入れてもみもみして→さっと揚げます。

２、長ネギの元気の良い物1本をこの様に2種類の切り方にして　分けて置きます。

３、チンゲンサイ1株を適当に縦割りにして　サッと油通しをしてお皿に盛り付けます。
　白髪ネギは　ごま油／塩胡椒／胡麻醤油で合えて松の実も加えて混ぜ→半分だけ
　中央に盛り付けます。(残りは最後にトッピング用として使います。)　

４、フライパンでソース作りです。
　ごま油とサラダ脂をフライパンに敷き→ニンニクスライスをサッと炒めてから→ト
　マトピューレ−1缶／生姜の絞り汁／豆板醤／コチジャン／赤ワイン／がら顆粒／
　塩／黒胡椒／胡麻醤油／黒酢などを入れて　焦げないように掻き回して照りを出し
　て行きます→こってりと艶が出て来たら片栗粉でとろみを付けて(１)の海老と残り
　の細かく切った方のネギを加えて→さっくりと炒めます。1〜２分位でOKです。

５、(３)のネギの上に盛り付けましょう。
　残りの白髪ネギをトッピングして　パセリを散らして完成です〜！！
ソースがピリ辛くて凄く美味しいので　もう海老が見えない程に掛けちゃいました☆

プリンプリンでも　しっかり火の通った海老ちゃんです〜！！
風見鶏さ〜ん　究極の《オリジナル海老チリ》を　どうぞ〜召し上がれ〜

あ〜〜〜んと　お口を開けて受け止めてね。松坂のフォークで行きますから
ポトリと落ち際に　ご注意を。（＾▽＾笑）きゃはっ

風見鶏さん　予算の都合で海老がちょっとちっちゃかったですが(汗)頑張って作らせ
て戴きました〜有り難うございました。L(＠＾▽＾＠)」

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