サラダ焼肉／ブリの粗汁／キャベツと油揚げの甘辛炒め煮／卵豆腐

　
この所又暑さがぶり返して来ましたね。厨房はクーラーが無いので
扇風機をフル回転させてご飯の支度をしています。アセアセ(^_^;)
さぁ！頑張って参りましょっ♪

昨日の晩ご飯のご紹介で〜す！！

先ずは簡単な《サラダ焼肉》から行きます。

お皿にサンチュの葉っぱを斜2等分に切ったものを放射状に並べて
置きます。
お肉は豚中肉を食べ易い大きさに切って→　ネギ油／ごま油／ニンニク
の欠片を入れて香りを立ててから炒めます。
味付けは　ネギ塩／クレージーソルトだけでOKです。
上にネギを刻んで載せました〜！！

食べる時にサンチュに巻いて戴きましょう。簡単でご飯もすすむ一品ですね。

《ブリの粗汁》
汁物は毎日何かしら無いとご飯が咽を通りませんよね。
今回はブリの粗が安くて新鮮でしたので　お野菜と煮込みました。

お魚は先ず湯引きしてから使います。そして
和の出し汁に生姜の欠片を２〜３個入れますと生臭みが消えますね。

大根／人参／玉葱／牛蒡／ジャガイモなどを粗と一緒に煮込み　醤油ベース
で仕上げ塩少々を加えました。お魚好きには溜まらない一品でしょう。
盛り付けたら　ネギと七味を好みで振ります。家では自家製１０味唐辛子
を添えます。こちらもご飯が進みますね。

《キャベツと油揚げの甘辛炒め煮／卵豆腐》

こちらは主人が大好きな一品で良く作ります。
キャベツ／油揚げはサラダ油とごま油を使って炒めるのがミソです。
砂糖／味醂／醤油／で炒めて最後に和出し汁少々を加えて出来上がりです。

最後はさっぱりと卵豆腐を出しました。

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