晩ご飯です。銀むつの煮付け／肉豆腐／自家製茄子の味噌炒め他です。

昨日の晩ご飯も和食でした。
今日はお出かけをしていましたので簡単な掲載ですみませんが
宜しくお願い致します〜。m(_ _)m

《銀むつの煮付け》

むつはさっと湯引きしてから　生姜の欠片を入れた和出し汁に味醂／砂糖
醤油を入れてコトコト甘辛煮付けにしました。
生姜の千切りと自家製茗荷のトッピングです。
こってりと美味しいむつでした。
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《肉春雨入りの豆腐》
炒めてから甘辛くすき焼風に煮ました。
茹で春雨も腰が有って中々美味しいですね。
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《自家製丸茄子の味噌炒め》
茄子はネギ油／ごま油でおろし生姜と共に炒めて砂糖／味醂と出し汁少々で
で溶いたお味噌を回し入れお醤油少々に麺汁少々／自家製１０味唐辛子で
味付けです。トッピングはこちらも生姜の千切りと鷹の爪です。鷹の爪は
後でみじん切りにしましたよ〜(笑)
熱々が美味しい　自家製ならではの味わいでした。
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《ししとうの片栗粉まぶし揚げにおろしをトッピングです》
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《コンソメ和風スープ》
和出し汁割のコンソメスープにウエイパーで味付けです。
具は人参／大根／玉葱／パセリです。さっぱりとお口直しに良かったですよ〜

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お手数おかけしますがここをぼちっとお願いします〜o(*^ー^*)o
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みんなの【晩ご飯】をまとめ読み
by al17 | 2007-09-13 17:50 | 居酒屋メニュー／ドリンク | Comments(8)
Commented by whipwhip00 at 2007-09-13 18:11
あきさん、またまたご無沙汰しておりました！

お誕生日おめでとうございま～す☆
(今日でしたよね？違ってたらどうしよう･･･)
また１年、素敵に歳を重ねて下さいネ♪
いつも美味しそうなお料理をありがとう。
これからも期待してますよぉぉー！！！(プレッシャー？笑)
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Commented by kagetu2006 at 2007-09-13 21:30
うちではそれ一品でメインになりそうなおかずが、毎日複数数並んでいて羨ましい限りです。
最近、和食の方が抵抗なしに食べれます。
だからこういう献立いいですね。

たまにコッテリも欲しくなりますが、多く食べれないです。

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Commented by peko-nanamama at 2007-09-13 22:50
あきさんこんばんは～♪
それから♪ハッピーバースデー(^_^)/

おや？ランチではないのですね
おでかけランチはいかがでしたか(^_-)-☆

お魚の煮付けがとってもおいしそう！
ああ、寝る前なのにお腹すいてきちゃいました～（＞＜）

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Commented by al17 at 2007-09-13 23:08
♪ whipwhip00ちゃ〜ん　こんばんは〜！！

うわ〜〜い！！お誕生日今日です〜よくぞ覚えていて下さいました♪
とっても嬉しいです〜！！有り難うございます♪
確かほいっぷちゃんとは２日違いでしたよね。
こちらからも　ちょっと早いですが「お目出度ございま〜す☆」と
言わせて戴きます。

最近更新されていらっしゃらないので　一寸心配しちゃいましたが
お元気で良かったです。＾＾
これ以上歳は要らないん出すが（汗）元気に暮らせた事が幸いでした♪
ほいっぷちゃんは　これからですもの幸せを一杯見つけて
いつ迄もラブラブで居て下さいね。
お祝コメント　本当に有り難うございます。(^_^♪
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Commented by al17 at 2007-09-13 23:16
♪ kagetu2006様　花月さ〜んこんばんは〜！！

家では余りご飯を食べなくておかずばかり皆食べちゃいますので
この位作らないと間に合わないんですよ。概算ですが或程度の目安で
栄養のバランスも考慮しながら作っています。
＜最近、和食の方が抵抗なしに食べれます。
だからこういう献立いいですね。

やはり和食党に段々なって参りましたか　花月さんも？
若い頃と好みも変わって来ますよね。

お気に召して戴けて良かったです〜いつも有り難うございます(#^.^#)
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Commented by al17 at 2007-09-14 06:57
♪ peko-nanamamaさ〜ん　お早うございま〜す！！
お祝コメント有り難うございます。＾＾
昨日は　厚木に行って美味しい物を娘に沢山奢ってもらいました〜(笑)
帰り道　荻野運動公園に立ち寄り　丘の上に有る山草園を散策しましたが
こちらは自然の山の中に吊り橋の様な階段が迷路の様に張り巡らされて
居て出て来る迄1時間は掛かるのですが　色んな植物が自然体で植えら
れて居て野草好きには溜まらない場所です。その後競技場のグランドを
一周して帰って来ました。歩き過ぎて今日は足が痛いです。疲れました〜Y(>_<、)Y
そして帰ってからもワインで乾杯しました。
ささやかですが　そんな模様も後でUPさせて戴きますね。
昨日はななままさん　宮ヶ瀬に行かれて如何でしたか？楽しかったですか？
メールも有り難うございました。L(＠＾▽＾＠)」
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Commented by farfarsideK at 2007-09-14 11:03
お出かけですね。楽しんでこられてくださいね。
今日の料理の写真、出来立てですね。湯気が一緒に写っていますね。艶やかな感じがして凄く美味しそうです。暖かみのあるお料理で、全身ぽかぽかしてきそうですよ。素敵なコメをありがとう。
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Commented by al17 at 2007-09-14 14:09
♪farfarsideK様　こうちゃ〜ん待ってよぉ〜＾＾
今日は家に入り浸りですよ〜(笑)

昨日娘の誕生日プレゼントが　厚木でお食事だったのね。
それから　３時間くらい荻野運動公園と言う所で歩きました。
そして晩ご飯も誕生日で　昨日一日のお写真が沢山あって
整理に追われて居ました〜（＞ｗ＜ ）

湯気が出ていると　出来立て感が伝わりますよね。
でも湯気を撮るのは　ライトの当て方がとっても微妙位置なので
時間に追われている時はやりません。

＜暖かみのあるお料理で、全身ぽかぽかしてきそうですよ。
本当ですか？じゃあこれから寒くなったら　もっと湯気を
出さなくちゃいけませんね。喜んで戴けますように
これからも頑張って参ります〜いつも励まして下さって
有り難う〜こうちゃん。（＾0＾）」チャオ！
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