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オリジナルブルーベリーソースのハンバーグ/ブルーベリーケーキ/マフィン P-2です。

 昨日予告しました様に 今日もブルーベリー料理三昧です。
美容と健康を目指して 本当はブルーベリーを冷凍して置いて
毎日5粒づつ食べる予定で居ましたが 今日の料理のご紹介で
全て使い切ってしまいました。o(T0T )o

「凄く美味しい〜!!又作ってよ〜」って言うんだもん♪
褒められたら誰だって嬉しくて作っちゃいますよね。(^3^)

先ずは あきオリジナル《ブルーベリーソースのハンバーグ》のご紹介です。
これは家族が一番喜ぶハンバーグで我が家の定番です。
アメリカメイン州ポートランドに嫁いだ娘もしっかりとレシピを
受け継いであちらでも作っているそうです。

《ブルーベリーソースのハンバーグ》は和牛挽肉を使っています。
今回はトルネードスタイルで ベーコンも巻いています。^^

◎玉葱みじん切りは水にさらして あめ色になる迄炒めてから挽肉/生パン粉
 と混ぜ→卵の黄身を加えて→クレージーソルト少々を入れて良く捏ねます。
 小判型に形成しラップに1個ずつ包み冷蔵庫で1時間寝かせて置きました。
 その間につけ合わせの準備です。

◎寝かせておいたハンバーグをオリーブ油/バター少々で蓋をしてとろ火
 で焼きます。途中で赤ワインを少々加え更に焼きます。
 
 ◎ブルーベリーのソース
 ブルーベリーは今回摘んで来た生ブルーベリーを使用しました。
 ハンバーグの焼き汁/生ブルーベリー150g/赤ワイン1/2CP/和出し
 汁1SP/岩塩少々/ケチャップ/ウスターソース少々/がら顆粒少々/
 ペッパーMIXを振り込んで煮込みます。
 照りが出て来たら こってりして来たらOKですね。
 

*下準備して盛り付けて置いた付け合わせのお皿にハンバーグを載せオリジナル
 ソースを掛け/生クリームも掛けますと マイルドで非常にコクの有るジューシ
 ーな仕上がりです〜!!

*ブルーベリーソースで 焼いたハンバーグを煮込んでも美味しいです〜
 お味はどちらもGoodです〜!!お好みでどうぞ〜L(@^▽^@)」
オリジナルブルーベリーソースのハンバーグ/ブルーベリーケーキ/マフィン P-2です。_b0033423_125054.jpg

《ブルーベリーとバナナのケーキ》
材料は昨日と同じですが南瓜の変わりにバナナを使っただけです。
何と!!金属ボールでキッチンシートを敷いてバナナを切って並べて→
ブルーベリーソースを流し込み→余熱無し180度で30分で焼けました!!
ちょっと昨日よりも容量が小さいボールの残ったタネ(材料)で作った物が 下
にマフィンになって出て参ります。^^

あはっ!これは裏側ですわ(^_^;)ひっくり返します。よいしょっと!!
オリジナルブルーベリーソースのハンバーグ/ブルーベリーケーキ/マフィン P-2です。_b0033423_12502152.jpg

はい!!焼き上がりです〜バナナちゃんも相性が良かったですよ。
今誰も居ないので 一人で食べてます〜うはっ 美味しい〜〜!!
オリジナルブルーベリーソースのハンバーグ/ブルーベリーケーキ/マフィン P-2です。_b0033423_12503488.jpg

主人の田舎 青森から「ミズ」と茗荷が届きました。
それは又次ぎのご紹介になりますが フキに似た「ミズ」を一寸皮を剥いて
熱湯に塩を入れて潜らせて→フライパンで空炒りをしてからグラニュー糖で暫く
炒り続けて アンゼリカ風に仕上げました。
オリジナルブルーベリーソースのハンバーグ/ブルーベリーケーキ/マフィン P-2です。_b0033423_12505740.jpg

ボールに入り切れなかった ケーキの残りの材料をマフィンにしましたが
ミズのアンゼリカも5本づつ入れて焼いてみました。
こちらはバナナは入って居ませんが それでも行けますね。

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頑張りますのでここをぼちっとお願いします〜o(*^ー^*)o

オリジナルブルーベリーソースのハンバーグ/ブルーベリーケーキ/マフィン P-2です。_b0033423_12511327.jpg

by al17 | 2007-09-02 13:17 | ブルーベリー料理 | Trackback | Comments(14)
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Commented by ehoma at 2007-09-02 13:45
Al17様様の撮った料理の写真!!まるで目の前に出された料理やケーキのように美味しさが、すごく伝わって、今すぐ、PCにかぶりつきたいぐらい!!(涎)

例のズワイカニ見ましたよ!!
スゴイ!!私の想像していた6キロの量よりものすごい量で、目玉飛び出そうでしたよ。あぁ~、あぶないあぶない(笑)
それにしても、カニ三昧料理旨そうぇ~。ゴックン
Commented by srakko at 2007-09-02 16:21
あきちゃん、こんちゃ~

↓のパウンドケーキもさることながら、ブルーベリーとバナナのケーキが、とっても美味しそうだわ~~v(≧∀≦)v
まぁ~~
独り占めなんて、ずる~~~い、
近所だったら飛んでいくのにぃ~~
1切れずつ頂いてきま~す!
Commented by al17 at 2007-09-02 16:43
♪ ehomaさ〜ん まぁっ!嬉しいぃ〜 お久し振りで〜す♪

<今すぐ、PCにかぶりつきたいぐらい!!(涎)
うわぁ〜〜そんなお言葉が聴きたくて 頑張って居るようなものですから
凄く嬉しくて励みになります〜有り難うございます(^ー^)

<例のズワイカニ見ましたよ!!
下迄ずらっ〜と見ていただいたのですね。60cmの
水槽に一杯位有りましたもの。家族みんなでうわーーーーっ!!て
本当に叫んじゃいました。他の商品も買った事が有って 最高に
美味しいのが届きますから 又何かオークションじゃ無くても買いたいです。
お料理もお写真も褒めて戴いてるんるんです〜L(@^▽^@)」
Commented by al17 at 2007-09-02 16:54
♪srakkoちゃ〜んこんばんは〜!!

<↓のパウンドケーキもさることながら、ブルーベリーとバナナのケーキが、
とっても美味しそうだわ〜〜v(≧∀≦)v
まぁ〜〜
独り占めなんて、ずる〜〜〜い、

プラスバナナの方が ちょっとあっさりですね
。らっこちゃんはこちらがお好みなんですね?
らっこちゃん 未だ誰も帰って来ないんです〜私が2切れ戴いただけですもん!
どうぞ召し上がれ〜♪お紅茶も入れましょうねっ ふふっ
らっこちゃんのも美味しかったぁ〜 あの時の味をちゃんと覚えていますよ。
いつも有難う〜らっこちゃんL(@^▽^@)」
Commented by sizen_jinen at 2007-09-02 21:01
すっご~~~い・・・フレンチみたい^^
あいかわらずヨダレがダラダラのお料理満腹です!!
やっぱりマクロで撮っているのかな??
なんかいいですねぇ~~
マクロほしぃな^^
taktan
Commented by al17 at 2007-09-02 21:35
♪ sizen_jinen様  まぁっ!!taktanさ〜ん 嬉しいです〜!!
お褒めのお言葉を戴き 舞い上がっちゃいます〜有難うございます。('-^)

<やっぱりマクロで撮っているのかな??
なんかいいですねぇ〜〜
マクロほしぃな^^

あらっtaktanさん マクロは無かったですか?
あきはいつもお料理はα−AF50/2.8マクロ Dで撮っていますよ。
実物よりも美味しく見える様に撮れたら最高ですね〜
こちら厨房で撮る時は DMF-A ISO-800 白熱灯+1 F2.8〜物によって
深度を深くします〜食事はリビングに運びますが こちらではAWBに変えます。
スポットライトも遠巻きに使ってみたり 作りながらですのでとっても忙しいんですよ。
でも外は 毎日お天気も違うし被写体も違うし難しいです〜
taktanさんは いつもとても素敵なシーンを撮られて凄いです!!
有難うございました。(*^_^*)
Commented by seisuis at 2007-09-02 22:39
こんばんは~^^
OH!今日はバナナとのコンビネーションですか~(@▽@♪
あきさん、スゴイです!!!!!
今日もお邪魔します~>>>いただきま~す♪・・(^~^)ン~最高!
Commented by hanmaondo at 2007-09-02 23:32
ブルーベリーとバナナのケーキ、凄いボリュームですね。
本当に一人で食べちゃったんですか?
美味しいと腹いっぱいでも入っちゃうんですよね。
あーこわ(笑)

ブルーベリーソース、とても美味しそうですが、
シーズンも終り、後の祭り(T0T)

Commented by al17 at 2007-09-03 09:25
♪seisuisさ〜んおはよ〜!!

そうなの〜あははっ 今度はバナナっ♪丁度1本入っていますよ〜
焼かれたバナナもGoodでした!!
それにしても連日作っていますので いくら目に良いと言っても
これは体重が増えそうですよ〜\(+_<)/


今回はもっと甘さを控えましたので 前のはふわふわでしたが
今度のは幾分しっかり目ですよ。これはこれで又美味しいですね。
未だ半分は残っていますのでseisuisさ〜んどうぞ召し上がれ〜(笑)
いつも励みになります。有難う〜seisuissa〜さん(^_^♪
Commented by al17 at 2007-09-03 09:37
♪ hanmaondoさ〜ん お早うございま〜す!!

夕べ夜更かししましたねっ ハンマー音頭さ〜ん!!
今日のお仕事眠いかもよ〜頑張って下さいね。(^_^;)

ケーキは丸い方半分は制覇しましたが 今日は主人の朝弁当の方に入れました!!
甘さ控えめなので 主人も娘も私の作ったのは良く食べてくれますよ。

未だ遅い品種が 店頭でなら買えるかも知れません。
ハンバーグソース とってもジューシーで最高ですからお試し下さいませ。
いつも有難う〜ハンマー音頭さんL(@^▽^@)」
Commented by こはるちゃん at 2007-09-03 09:42 x
おはよう!
あらららら~、ブルーベリー冷凍されてたのね!
なかなかソースは思い浮かばないわぁ~。すごいよね~あきさん。
フルーティーなお味を想像♪ あっさり爽やかにいただけるのでしょうね♪
ケーキも美味しそう! バナナとの相性も良さそう! 食べたい!
ミズ? はじめて見ました~。 シャキシャキな歯ごたえ?
Commented by al17 at 2007-09-03 10:22
♪こはるちゃんちゃ〜んおはよ〜!!

<あらららら〜、ブルーベリー冷凍されてたのね!
なかなかソースは思い浮かばないわぁ〜。すごいよね〜あきさん。

こはるちゃんこの前のページをご覧戴くと分かりますが ブルーベリー狩りに
行って来ました〜従って生ですよ〜これは生を煮込んだものなの。
余りにも好評だったので 2日連ちゃんでケーキを作りました!!(笑)
ハンバーグソースにブルーベリーを最初に使ってみたのは もう7〜8
年位前になりますが ホントにフルーティーなお味なのですよ。
これは病みつきになりますので 一度お試し下さいませ。^^
前のパウンドケーキはブルーベリーと南瓜のマッチングでしたが
バナナも相性が良かったです〜♪
ミズは青森の山で採れた山菜で この辺には売っていません。
フキ同様に調理出来ますが こちらは皮を剥いて湯通しをして
塩で揉んだら お漬け物としても戴けます。はい!!シャキシャキで〜す。
いつも有難う〜こはるちゃんL(@^▽^@)」
Commented by farfarsidek at 2007-09-03 14:05
あきさんの食べ物の写真、ずーっと見ているといつの間にかドンドン透明感がよくなり、凄く近くで見てるような錯覚を感じるほど艶やかに美味しそうな雰囲気が凄くリアルに出てきていますね。ハンバーグとブルーベリーの組み合わせ、何だか斬新な感じですね。最近ドンドン涼しくなってきましたが、どうか風邪を引かないようにね。今週もまたよろしくお願いします。9月3日、4日・・・・・7日・・・ふふふ
Commented by al17 at 2007-09-03 14:40
♪ farfarsidek様 こうちゃ〜んこんにちは〜(*^〜^* )モグモグ♪

未だケーキが余っているので食べていました〜おほほっ(>w< )
あき肥える秋になりにけるかも?で〜す。(++;)

<ずーっと見ているといつの間にかドンドン透明感がよくなり、凄く近くで見てるような錯覚を感じるほど艶やかに美味しそうな雰囲気が凄くリアルに出てきていますね。

何て嬉しいんでしょッ♪いつもホントに褒めて下さってもう感無量です。
お口に入れて差し上げられないので なるべくその辺を意識して
食べられそうな目線で迫っています。もっともっと迫って撮りましょうか?(笑)
ブルーベリーは色んな料理に使えて最高に良いお味を出してくれますね。


こうちゃん指折り数えていらっしゃいますね。ふふふっ
作品が素敵に仕上がって来るといいですねっ!!
楽しみにしましょっと!!労いのお言葉も有難うございます。(^_-)-☆
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