娘と2人の晩ご飯は思いっきりオリジナル料理を作っちゃいます!!(笑)
《オリジナルネギ味噌チーズトンカツ》 2人分 ☆豚ロース切り身ーーー4枚 ☆スライスチーズーーー4枚 〈ネギ味噌の材料〉大体の目分量です。 お肉に少しサンドして ☆ネギーーー1本 ☆味噌ーーー大匙3 ☆砂糖ーーー大匙1 ☆味醂ーーー1/2カップ ☆胡麻ーーー適量 ☆醤油ーーー少々 ☆ネギーーー1.5本 ☆ニンニク/生姜の絞り汁ーーー適量 ☆自家製10味唐辛子ーーー適量 ☆ネギ塩/クレージーソルト ☆サラダ油ーーー適量でこってりと炒めて置きます。 ※ロース肉2枚使ってネギ味噌とチーズをお肉で挟んだ分厚いトンカツを 作ります。 1、お肉の中合わせ部分に クレージーソルトを軽く振ります。 2、お肉の片面にスライスチーズを2つ折りにして2枚並べます。 3、ネギ味噌を載せます。(ネギは生のまま載せました) 4、もう1枚のお肉で挟んで一人分のトンカツになります。 5、小麦粉→溶き卵→パン粉をしっかりと着けて中温で揚げます。 6、上記ネギ味噌の残りで盛り付けてから掛けるソースを作ります。 分厚いお肉は食べ易い様にカットして盛り付けました。 中膿ソース大匙3+ケチャップ大匙3を加えて 味醂で伸ばしながら こってりと煮立てて ジューシーお肉に熱々ソースをたっぷり掛けます。 このソースが又濃厚で美味しいんですよ〜♪ 《人気blogランキング》 お気に召して戴けましたら応援ぼちをお願いします〜o(*^ー^*)o 2枚を張り合わせたお肉は 意外と火の通りも良くてカリッとジューシーに 仕上がります。チーズもトロリンと出て来て抜群の旨さです!! 《ブルーベリーと生ハム&ブロッコリーのサラダ》 ブルーベリーは採りたてを出荷元から買って来ました。 サラダにさっぱりと良く合いますね。 ブルーベリー/生ハム/ブロッコリー/トマト/レタス サラダソース=揚げニンニクのみじん切り/ごま油/胡麻/醤油/酢/レモン汁 塩/胡椒です混ぜて掛けています。 《しらすと胡瓜の酢の物》
by al17
| 2007-08-24 16:52
| 居酒屋メニュー/ドリンク
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Comments(2)
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natumikan52 at 2007-08-24 22:28
おお!!味噌カツだーー!と思ったら
随分 手がこんだお料理ですね~!! そういえば 味噌カツ最近食べてないかも・・・。 野菜大好きな私は サラダがおいしそ~~~♪ シラスときゅうりの酢の物もさっぱりしていいな~~。
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al17 at 2007-08-25 00:43
♪natumikan52様 こんばんは〜いつも有り難うございま〜す!!
<随分 手がこんだお料理ですね〜!! 味噌カツが お好きでしたか?良かったわ〜♪ ちょっと分厚いのが食べたいけれどサンドして揚げたら もっと美味しくなるはずと思い こんな発想になりました〜!! 食べる時2つに割って食べられますから 食べ易くて 又たれもとってもジューシーで 最高でした。 こんな時はサラダや酢の物も合いますよね。 こってりとさっぱりを 合わせてどうぞ召し上がれ〜♪ 本焼きを 楽しみに待っていま〜す(#^.^#)
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