牛スープカリー／揚げ南瓜とハムのオーブン焼き／アボガドソースのオニオントマトサラダ

今日も暑いですが　結構風があって少しはマシでしょうか？

今日のご紹介は随分前に戴いたリクエストですから　きっとご本人様も
お忘れかと思いますが。。。

「僕はスープカレーが大好きなんですよね。」

確かに　北海道には有名なスープカリーのお店が沢山有りますものね。

函館にお住まいの熱血先生でいらっしゃいます　康人塾（こうじんじゅく）
yashimaiさん
からのリクエスト料理です〜♪

私流の《牛スープカリー》ですが　お口に合いますでしょうか？＼(+_<)/

材料

◯牛肉　２００g
◯ジャガイモ３個
◯玉葱３個
◯人参2本
◯パプリカ／ピーマン適量
◯エリンギ　３本
◯玉葱皮のパウダー大匙２
◯ニンニクみじん切り　４個
◯サラダ油

◯コンソメスープ　３カップ


〈ルー作り〉

◯バター　大匙３
◯小麦粉　大匙４
◯牛乳　大匙４
◯SBカレールー　1/2缶
◯辛さ自由自在パウダー　適量
◯ココナツミルク　少々
◯ガーリックソルト
◯塩胡椒
◯自家製１０味唐辛子


先ず上の材料から行きます。

１、サラダ油で　ニンニクを炒めてから　先ずは玉葱を飴色になる迄炒めて
肉と他の野菜を入れて又炒めてコンソメスープで少し煮ます。

２、その間に同時進行でルーを作ります。
　バターで小麦粉を炒め→牛乳→カレー粉→を入れて更に炒め合わせます。

３、１と２を混ぜ合わせて　濃度を見て調整します。

４、じっくり煮込んで出来上がりです。

ちょっと辛い目のスープですが　暑い夏にお似合いかと思いました。
まったりと素敵なお味でした。

どうぞ召し上がれ〜yashimai様〜！！
バスケも頑張って下さいね〜闘魂じゃ〜！！Ｏ(≧∇≦)Ｏやっほーう！

《揚げ南瓜とハムのオーブン焼き》
下にはオニオンときのこをソテーしてガーリックソルトで味付けした物が
有ります。その上に揚げ南瓜とロースハムを交互に並べ→天かすとパセリ
粉チーズなどをトッピングして　バージンオイル／クレ−ジーソルトを
掛けて　オーブンで焼きました〜！！

こちらは《アボガドソースのサラダ》
アボガドにはレモンと塩胡椒／オリーブオイルが混ぜてあります。
その他　塩胡麻／醤油／ごま油／酢／胡麻を混ぜた物も掛けました。
これはとってもこくのあるサラダでしたよ〜

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