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牛スープカリー/揚げ南瓜とハムのオーブン焼き/アボガドソースのオニオントマトサラダ

今日も暑いですが 結構風があって少しはマシでしょうか?

今日のご紹介は随分前に戴いたリクエストですから きっとご本人様も
お忘れかと思いますが。。。

「僕はスープカレーが大好きなんですよね。」

確かに 北海道には有名なスープカリーのお店が沢山有りますものね。

函館にお住まいの熱血先生でいらっしゃいます 康人塾(こうじんじゅく)
yashimaiさん
からのリクエスト料理です〜♪

私流の《牛スープカリー》ですが お口に合いますでしょうか?\(+_<)/

材料

◯牛肉 200g
◯ジャガイモ3個
◯玉葱3個
◯人参2本
◯パプリカ/ピーマン適量
◯エリンギ 3本
◯玉葱皮のパウダー大匙2
◯ニンニクみじん切り 4個
◯サラダ油

◯コンソメスープ 3カップ


〈ルー作り〉

◯バター 大匙3
◯小麦粉 大匙4
◯牛乳 大匙4
◯SBカレールー 1/2缶
◯辛さ自由自在パウダー 適量
◯ココナツミルク 少々
◯ガーリックソルト
◯塩胡椒
◯自家製10味唐辛子


先ず上の材料から行きます。

1、サラダ油で ニンニクを炒めてから 先ずは玉葱を飴色になる迄炒めて
肉と他の野菜を入れて又炒めてコンソメスープで少し煮ます。

2、その間に同時進行でルーを作ります。
 バターで小麦粉を炒め→牛乳→カレー粉→を入れて更に炒め合わせます。

3、1と2を混ぜ合わせて 濃度を見て調整します。

4、じっくり煮込んで出来上がりです。

ちょっと辛い目のスープですが 暑い夏にお似合いかと思いました。
まったりと素敵なお味でした。

どうぞ召し上がれ〜yashimai様〜!!
バスケも頑張って下さいね〜闘魂じゃ〜!!O(≧∇≦)Oやっほーう!
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《揚げ南瓜とハムのオーブン焼き》
下にはオニオンときのこをソテーしてガーリックソルトで味付けした物が
有ります。その上に揚げ南瓜とロースハムを交互に並べ→天かすとパセリ
粉チーズなどをトッピングして バージンオイル/クレ−ジーソルトを
掛けて オーブンで焼きました〜!!
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こちらは《アボガドソースのサラダ》
アボガドにはレモンと塩胡椒/オリーブオイルが混ぜてあります。
その他 塩胡麻/醤油/ごま油/酢/胡麻を混ぜた物も掛けました。
これはとってもこくのあるサラダでしたよ〜

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by al17 | 2007-08-14 15:28 | リクエスト/イメージ料理 | Comments(6)
Commented by ryuji_s1 at 2007-08-14 17:36 x
スープカリー
アボガドソースのサラダ
美味しそうです、
Commented by al17 at 2007-08-14 22:52
♪ ryuji_s1様 こんばんは〜!!
いつも本当にご覧戴き有り難うございま〜す(*^_^*)

<スープカリー
と呼んだ方がやはり良かったかしら?
あきちゃんぽくカレーとしましたが迷いました、実は。(汗)
やっぱりカリーに直しますわ。
励みになります〜頑張りますね。(^_^☆
Commented by こはるちゃん at 2007-08-14 23:50 x
牛スープカリー、美味しそう!  ココナッツミルクなどが入ってるのね~なるほど!
マイルドな感じかしら?  食べたいなぁ~。
揚げ南瓜とハムのオーブン焼き、アボガドソースのオニオントマトサラダも一緒にモリモリたべちゃうよぉ~!  おかわりOK?
Commented by al17 at 2007-08-15 09:14
こはるちゃん おはよ〜(*^_^*)
もうお出かけになりましたか?お母さんが待ちかねて
美味しい物を沢山用意している事でしょうね。ふふっ 良いなっ♪
一杯甘えて来てねっ!!

どうぞ沢山召し上がれ〜
今日も道路渋滞が酷いと思いますから スタミナ付けて
元気な笑顔をお母さんに見せてあげてね。こはるちゃん!!
お気をつけていってらっしゃ〜〜い♪(^_^☆¥
Commented by yashimai at 2007-08-16 19:00
あきさん こんばんは。
スープカレー作って頂き、ありがとうございました。
昨日、遠征から帰ってきました。ブログを見てびっくりしました。
非常に美味しそうです。さすが、あきさんですね。
Commented by al17 at 2007-08-17 12:14
♪ yashimai様 会長こんにちは〜そしてお帰りなさい!!

<スープカレー作って頂き、ありがとうございました。
昨日、遠征から帰ってきました。

お留守の間に作ってしまってご免なさい!!
実は遠征されてる事を知って 帰ったらびっくりさせちゃおう!!って
思ったのですよ。お気に召して戴けて とっても嬉しいです〜

ファイト一杯の会長に頑張りの贐(はなむけ)です〜!!
これからも宜しくお願い致します。(^_^☆
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