《カレイの唐揚げ》
冷凍物を使っています。湯引き→日本酒→クレージーソルトを振り掛け
→卵の黄身をカレイに塗り→全粒粉をたっぷりまぶし→さらだ油で揚げる。
途中で一端引き上げ もう一度キツネ色に奈留迄カリッと揚げます(２度揚げです。)
大根おろしとレモンとポン酢で戴きました！！カリッと熱々が美味しいですね。
《豚肉キムチ》
豚肉／白菜キムチ／モヤシ／玉葱を炒めて豆板醤／コチジャンを少し追加しました。
《焼き茄子のきのこソテー添え》
焼き茄子はグリルで焼き冷水にさらしながら皮を剥いて３等分に切って盛り付け
エリンコは サラダ油でソテーしクレージーソルトとお醤油で味付けです。
写真の様に盛り付けて 冥加／生姜／ネギを／おかかをトッピングして
お醤油で戴きました。冷たく冷やしても最高です！！
シーチキン／トマト／ビーンズ／サラダ菜類で。
自家製ドレッシングで戴きました。
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