絶品ニラレバで〜すっ！！夏バテ予防策第一弾です！！

　今日は夏バテ予防策第一弾と行きましょうか〜！！(笑)

《ニラレバ炒め》で〜す！！

暑い暑いと　冷や麦やかき氷ばかり食べて居てはいけませんよ〜
こんな時はニラレバ何かを　バクバク戴いちゃいましょうね。
汗だくで作るのはちょっと正直大変ですが　家族の健康を考え
たらお安いご用です〜！！　
病気になって寝込まれたり入院なんかされたら　もっと大変です
もの　予防策は早めに手を打って置ましょうね〜
ファイトーーーー！！いえい（*'▽’）／

材料&作り方(約3人前)

○豚レバーーーー２００g位を小麦粉を振り掛けて揉んでからお水
　　　　　　　　で　サッと洗う。水に浸けてはいけません。生臭
　　　　　　　　くなります。塩を少し振って　片栗粉を万遍なく
　　　　　　　　まぶします。(写真右)

○ニラーーーー2束(食べ易い長さに切る)
○モヤシーーーー１袋
○玉葱ーーーー1個は櫛形に食べ易く切ります。(写真奥)

○ニンニク／生姜／高の爪ーーーー適量をみじん切りにする。

先ずはサラダ油にごま油を少し落として　ニンニク／生姜／高の爪を
入れて1分したら→片栗粉をつけて置いたレバーを入れて一緒に揚げます。
キツネ色状態になったら　サッと引き上げます。(香辛料も全部です。)

使った揚げ油をフライパンに大匙３位入れて先ずは→玉葱→モヤシ→ニラと
入れて炒め→揚げたレバーを加え炒めます。揚げたニンニクなども全て加
えます。豆板醤→テンメンジャン→味噌少々→紹興酒→ガーリック入りの
塩胡椒を最後に振りました！！レバーも臭みなく実に香ばしく美味しく
戴けますよ。何てったってスタミナ抜群でしょう。ふふっ絶品ですから
ちょっと厨房が暑いですが　頑張ってお試し下さいませ。(*^_^*)

《変わりヒジキ煮》
乾燥タイプのヒジキと山クラゲを水で戻してから　お揚げと一緒に甘辛煮に
しました。先日煮た小豆が残っていたので　仕上がり間際に加えました。
薄毛になって来たと良く云っている主人の大好物です。（＾▽＾笑）きゃははは
そして定番の《胡瓜の胡麻和え》です。
白胡麻／黒胡麻どちらでも美味しいですね。
味噌じゃ無くて　お醤油バージョンもおいしいですね。
良く登場しますので　詳細は割愛させて戴きますね。

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