究極のカレーが出来ました！！《浅蜊カレー》です。

　主人が出張で今留守なのですが　こんな時こそオリジナル料理を沢山
楽しめる時なのです。「変な料理は作るな！！」って言われて居ますから(笑)
昔気質なのですよね〜最近少しずつ馴染んでは来たものの．．．．トホホ

今日は究極の《浅蜊カレー》が出来ましたのでご紹介します。
冗談半分で思いっきりオリジナルに挑戦しましたが　なんと！！バカウマ〜(驚)
娘も大のカレー好きで東京に住んでいた頃は　有名なカレー店を軒並み食べ歩い
た様ですが　「これは〜今迄で一番美味しいよ〜驚いた！！」と言ってくれました。
「変わりもの嫌いなお父さんも　これは凄く喜ぶと思うよ。とって置いたら？」
ですって！！　良かったわ〜うふふっ♪


《究極の浅蜊カレー》あきオリジナルです〜♪

(材料)

浅蜊ーーー２００g
ジャガイモーーー３個
人参ーーー1本
玉葱ーーー１．５個( 0．５は紫玉葱です。サラダの残り物)
玉葱の皮のパウダーーーー大スプーン３
和だし汁ーーー1/2カップ
ホールトマトーーー1缶

クミンパウダーーー適量
ホットガムラマサラーーー少々
パプリカーーー少々
SBカレー粉ーーー大匙３
小麦粉ーーー大匙２
香ソルトーーー(野菜炒めに２振り)(煮込みに３振り)　(ルー作りに１振り)
日本酒ーーー大匙３
その他ーーーガーリック入り」塩胡椒など

１、ジャガイモ／人参／玉葱をサラダ油とガーリックバターで炒めて香ソル
　トを2振りする。


２、浅蜊をフライパンに入れ→ヒタヒタの水を入れ→日本酒を入れ→沸騰し
　たら身と汁を分けて置きます。


３、圧力鍋に１、を移し→浅蜊の汁を入れ→ホールトマトを入れる。


４、クミンパウダーーー適量
　 ホットガムラマサラーーー少々
　パプリカーーー少々
　香ソルトーーー(煮込みに３振り)
　玉葱の皮のパウダーーーー大スプーン３
　を入れて圧力鍋ですから　重りが揺れたら弱火で１０分くらい煮込んで
　自然放置する。

５、(ルー作りです。)
　ガーリックバターーーー大匙２ をフライパンに落として→小麦粉ーーー大匙２
　を振り入れ良くいためる。香ソルトーーー(ルー作りに１振りです。)


６５、に浅蜊の身を入れて炒める。→和だし汁ーーー1/2カップで溶いた
　SBカレー粉ーーー大匙３を振り入れて混ぜる。
　

７、いよいよ大詰めです。
　圧力鍋の蓋を取り６、を入れて弱火で良く混ぜて１０分位で出来上がりです！！

　あっさりながら　浅蜊の丸ごとエキスが凝縮してとっても深みの有るお味に
　仕上がりました〜抜群のお味です〜！！どうぞお試し下さいませ。
　盛り付けてから　パセリを散らしました。
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