温かい汁で戴く稲庭うどん／野菜ときのこの天麩羅／野菜サラダ

今日も　連続でリクエスト料理のお届けで〜す♪

「冷やしそうめんのリクエストも、よろしいかしら〜？」と
仰って戴きましたseisuiさんのリクエストで〜す♪o(*^ー^*)oむふふ


「ぴんぽ〜ん　蕎麦屋のあきちゃんで〜す！！」(笑)
「冷やしそうめんは生憎終わっちゃいましたが　冷やしそうめん
くりそつの冷やしうどんをお届け致しました！！駄目かしらん？(^_^;)」


実は昨日「冷うどん」だったのです〜冷そうめんと同じくらい？
ちょっと太かったですね。（＿ ．．）＿バタッご免ちゃい！！
seisuiちゃん許してねっ（＞ｗ＜ ）
いつもとっても励みになるコメントを　毎日戴きまして
心より感謝申し上げます。m(_ _)m


※追記
このおうどんは　ツルツルシコシコで有名な秋田稲庭町の「稲庭うどん」
乾麺を使っています。乾麺の長さが３０ｃｍ位あって凄く細いのですが
茹でている時の透明な色は　丸で春雨の様です。そして細いのに弾力性
抜群！！これは〜徒者じゃない！！と思いました。

稲庭うどん

秋田県湯沢市稲庭町字稲庭２２９
七代　佐藤養助
Tel 0183-（４３）２２２６


※うどんは氷で冷やし　更に氷を敷き詰めたガラスの器に盛り付けました！！

汁は温かい汁で戴きました。冷たい汁でもおうどん自体が凄く美味しいですから　
勿論OKですよ。と　言うより本来はこちらが通の食べ方でしょうね。　

我が家ではうどんも蕎麦もこんな汁で戴きます。
いつもはお茄子やきのこ／油揚げも入れて味噌けんちんにしたりしますが
今回は材料を炒めませんでした。天麩羅があるので汁はノンオイルにしました。

※和だし汁に豚肉／ふのり／切り昆布／玉葱／ネギを入れて　味噌と醤油半々で
さっと煮込みました。素晴らしい美味しさで驚きました！！

さっぱりめん物には天麩羅が非常に合いますね。
ヘルシーに野菜ときのこの天麩羅です。
抹茶塩で戴きました〜！！

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こちらもヘルシーカリフラワーのサラダです。
自家栽培の金時草を素揚げしてとっぴんぐです。
ドレッシングは自家製です。

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