羽根つき餃子／冷中華／生タラの煮付け

　今日は久々のリクエスト料理をお届けします〜♪

毎日あきのブログに嬉しいコメントを戴きます　素敵なお医者様
お写真も情感たっぷりに素敵なシーンを見せて下さいます。そんな

こうちゃんからのリクエスト料理で〜す！！

「こんな季節には餃子と冷中華なんか良いですね〜」とコメントを
戴きましたので　早速リクエストにお応えさせて戴きました♪o(*^ー^*)oむふっ
こうちゃん　いつも有難うございま〜すL(＠＾▽＾＠)」

皆さんもどうぞ〜ご希望がございましたら　仰ってみて下さいねっ！！
出来る範囲で作らせて戴きます。宜しくお願い致します〜ぺこりんm(_ _)m

《羽根つき餃子》あきオリジナルです♪
羽根つき餃子も最初は下手でしたが　もう慣れっこになり家族からも
「その辺で買って来たのと丸で違う！！旨い！！」と太鼓判を押されました〜♪
自画自賛ですみませ〜ん（。- -。）ポッ

では先ずは材料から行きますね。
◯今回は中味に長芋のみじんに近い角切りをたっぷりと仕込みました(７cm)
　その他の材料は以下です。
◯合挽き肉　　１５０g
◯ニラ　　　　　一束
◯小ネギ　　　　少々
◯キャベツ　　　適量
◯ガラ顆粒　　　少々
◯片栗粉　　　　少々
◯小麦粉　　　　少々
◯ニンニクと生姜の絞り汁少々

※以上を良く混ぜ合わせて　皮に包みました。
　残った具は　お団子にして冷凍保存をして置きます。その内変身をして
　登場しま〜す(笑)

あき流ですが　羽根つき餃子の焼き方のご紹介で〜す！！

１、片栗粉大匙２／小麦粉少々を1/2カップの水で溶いて用意して置きます。
２、加熱したフライパンにサラダ油とごま油を熱します。(中温)
３、フライパンに餃子を裏返しに並べます。餃子は並べられるだけいれます。
　　１〜2分焼きます。(中温)
４、１の2/3の量を全体に万遍なく流し込み 蓋をして蒸し焼きにします〜
　　途中から弱火にして時々様子を見て１、が足りなかったら追加です。
５、焼き加減を見て　キツネ色になったらフライパンを揺すってみますと
　　ちゃんと離れますよ〜♪片栗粉は冷めると固くなりますから　未だちょ
　　っと早いかな？なんて思っても　フライパンから動く様でしたらOKです！！
６、大皿を被せる感じに　フライパンを一気にひっくり返しましょう♪
　　えいっ！！じゃ〜ん♪出来上がりですねっ！！

※タレは自家製香味醤油＋ラー油＋お酢です。
どうぞお試しになって下さいませ☆

お次は《冷中華》です〜♪

これは市販のつゆとセットの生麺を使用しました。
生椎茸の甘辛煮は作りました。先日ご紹介しました《玉葱の味噌漬け》も
トッピングしましたよ〜(笑)
その他ハム／茹で卵／胡瓜／トマト／紅生姜／辛子などです。
さっぱりと美味しくて　良いですね〜♪

《生タラの煮付け》
白身魚もお好きでしたね〜こうちゃん☆おっまっけっ！！ｏ(*゜▽~*)ｏぐはっ

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