21日の晩ご飯です。イカと金目の腸煮／けんちんつけうどん／その他

　今日は頑張って　２日分の晩ご飯を2回に分けてUPさせて戴きました〜♪
画像が溜まると　どれをいつ食べたか判らなくなってしまいますね。(汗)

《イカと金目の腸煮》
これはすーぷも美味しいお料理なので出しの効いた煮汁を多くして煮込みます。
イカと大根でも美味しいですが　今回は金目を一緒に炊き合わせてみました！！
イカは腸全部　イカスミも入れてしまいます。
酒は煮物の時は　１／２カップ位入れています。砂糖／醤油／生姜の欠片も
入れて圧力鍋に掛けました。
重りが揺れたら弱火で７〜８分です。後は自然放置し　再加熱でお味の調整をし
煮含めます。
お皿に盛り付けたら　たっぷりの大根おろしと自家製の紫蘇&１０味唐辛子を
掛けました。コクの有る美味しい一品です。


お写真はクリックで美味しく見えます〜(笑)

《きのこたっぷり味噌けんちんつけうどん》
頂き物のおうどんを茹でて冷たく冷やします。
つゆは熱々で　うどんを少しずつ入れながら戴きます。実家はうどんもお蕎麦も
こうして戴きます〜私も家族もこれが大好きですね。(*^_^*)
けんちんと言っても今回はシャキシャキのサラダきのこを沢山使ったおつゆで
その他は玉葱／豚肉と生姜の欠片位で　材料を良く炒めて酒で溶いた味噌を先ず入れ
てお味噌を香ばしく炒めつけてから　和出し汁を入れます。
醤油はつゆが煮立ってから大匙３位入れました。
薬味は白髪ネギ／冥加／紫蘇などそれぞれお好みです。
サラダきのこって本当に良いお出汁が出て　最高に美味しかったですよ〜=^-^=

その他　法蓮草の胡麻和え(黒胡麻仕立て)／辛いチーズ／鰺のお刺身でした。

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