久々の丹波牛に又お目にかかれて良かった!!(笑)
これは主人の親しい友人が年に何回か送って来て下さるのですが 今回はなんと!! フェレステーキでは有りませんか〜(~▽~喜)わーい♪こんなの自分では買えません。 丹波牛は軟らかくてとっても美味しいのでシンプルに焼きます。 クレージーソルトとペッパーMIXを振り 添付の牛脂を塗り付けたお水を入れた プレートをガスに掛けてこんな感じで両面を3分位ずつ焼きます。 ![]() 焼き色が付いたら 厚みが凄いのでちょっと蓋をして蒸らし焼きをします。 ![]() 最後に蓋を取り 火を止めるタイミングを狙います。 ステーキはウエルダンじゃないと食べない主人ですから 焦げないように じぃ〜〜っと見張り番です。もう良いでしょうね。美味しそうに焼けて良かった!! お皿には既に 揚げポテト/人参のグラッセ/インゲンのバターソテーを作って 盛り付けて有ります。ジュージュー熱い内にシェリーを振って大根おろしとワサビ をトッピングし私は醤油で 主人と娘は添付のタレを掛けて戴きました。 ジューシーで軟らかくて最高に美味しかったです〜T様いつも有り難うございます♪ ![]() こちらはNetでお取り寄せの「伊豆の心天」コシと太さが気に入りました!! ヘルシーな物も合わせて戴きたいですね。 ![]() サラダもベビーリーフのシンプルな《シーザーサラダ》です。 タレは アンチョビー/オリーブ油/パルメザン/玉葱の絞り汁/レモン/ 塩胡椒/マヨネーズ/バジルなどを混ぜて掛けました。 人気blogランキング ↑ここをぼちっと一票お願いします。励みになります〜o(*^ー^*)o ![]()
by al17
| 2007-05-19 19:10
| 我が家の晩ご飯
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Comments(10)
丹波牛フェレステーキ!
目に焼きついてはなれない、じゅうじゅう焼き! これはもう舌がとろける美味しさでしょうねぇ (今日は私も鉄板焼ステーキを食べにゆこうっと・・・) おうちでこんなご馳走が頂けるなんて、ハッピーですねぇ 心天って、ところてん の親戚ですか? つるつるしていそうで、ヘルシーな感じもグー♪ そういえば、シーザーサラダもずいぶん長い間、頂いてないです たまに頂くと、美味しいのよねぇ・・・ 今日も美味しい写真をいっぱいありがとう~(*^^)・^* )チュッ♪
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ねぇねぇ あきさん噂によると 和牛って焼く時「ギューッ」て音がするそうですが本当でしたか
うちの場合は、ステーキと言っても豚肉なので焼いても「ブーッ」ってしか鳴らないんですけど・・・。当たり前か それにしても この厚みときたら・・・相撲じゃないけど「物言い」で手を挙げちゃいました。羨ましい あっ、もう晩酌の時間だ こうしちゃいられません 肴の鶏皮串焼かなきゃです。 なんちゅう格差なんだぁ~♪、とほほ
♪ ぺがさす 様おはよ〜ぺがちゃん!!
フェレはやはり軟らかくて最高です〜有り難い頂き物でしたっ(*^_^*) そそられましたか?いつも見せるばかりでご免なさい!! <心天って、ところてん の親戚ですか? これでところてんと読む様ですよ。驚き!! 凄い整腸効果が有る様ですので お取り寄せして戴いてます。 こんな太いのは スーパーでは売っていませんし これはとっても 美味しいんですよ。 こちらこそいつも楽しませて下さって有り難うございます(-^〇^-)
♪レオンちゃま おはよっ!!
(^▽^笑)きゃははは 何て面白いレオンちゃまなんでしょっ!! お腹が捩れて痛くなりましたよ〜娘も爆笑です〜(~▽~喜)わーい♪ <こうしちゃいられません 肴の鶏皮串焼かなきゃです。 お楽しみの晩酌の肴はいつもご自分で作られてるんですね〜 素敵です〜ひと味違うお酒ですねっto(*゜▽~*)oぐはっ グラスを傾けてじっくりと楽しまれてるお姿が 浮かんで来ちゃいました!! いつも楽しませて下さって有難う〜☆
♪yashimai様 会長こんにちは〜お返事が大変遅くなりました〜♪
前日には 時間を忘れて鳥撮りをしましたので お返事が間に合いませんでした!! ステーキのお皿も熱くして焼き上がりのお肉にシェリー酒を掛けますと ジュージュー 音がしてこれが叉 目でも旨さを楽しめるんですよね。 いつも元気の出る嬉しいコメントを有り難うございます〜(*^_^*)
♪ 風来坊様 お返事が大変遅くなりすみません。
未だ他にもタタキ一緒に送ってもらっていますよ〜豪快な友人に感謝です。ホントに〜 こんな分厚いのは 何処にも売って無いわね〜 風来坊さん 見せるだけでご免ねっ。いつも有り難うございます。(*^_^*)
♪ srakko様 らっこちゃんこんにちは〜
真夜中にお越し戴き お腹の虫さんが暴れ出しちゃいましたか? 大根おろしとワサビ醤油が 美味しい肉には合いますね。 お肉と一緒にサラダも沢山食べたら 更に相乗効果で美味しく戴けますね。 いつも☆⌒(*^-゜)bグッ!が嬉しいです〜有難う〜らっこちゃん(-^〇^-)
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