TV人気料理人のレシピを娘が作ってくれました。/陶芸コーヒー& ソーサ

　今日は頑張って「昼ご飯」と「晩ご飯」をUPしています。
晩ご飯の方も見て戴けたら嬉しいです。


「昼ご飯」です〜！！
　ケンタロウさんの「豚肉と厚揚げのココナツカレー」を娘が作ってくれました。

今回のカレーはスカパーのFoodiesTVチャンネル「白金台三丁目食堂」
と言う番組を娘が見ていて「お母さん　今日のお昼はこれを作るよ！！」
って　オフィシャルブログなのでレシピが印刷出来るらしくて私に見せました。
「へぇ〜！！TVの料理レシピが印刷出来るなんて良いね〜♪」と
私はびっくりしました。

今回も私は盛り付けのみの参入で恐れ入ります〜(笑)


ケンタロウさんの《豚肉と厚揚げのココナツカレー》４人分

豚ロース薄切り肉……１２０g
厚揚げ　　　　　……１枚
しめじ　　　　　……１パック
インゲン　　　　……１袋
ニラ　　　　　　……１束
ニンニク　　　　……２片
生姜　　　　　　……１片
サラダ油　　　　……大匙１
酒　　　　　　　……大匙１
カレー粉　　　　……大匙１と1/2
ココナツミルク　……１缶(約４００g)
オイスターソース……大匙１と1/2
砂糖　　　　　　……小匙1/2
塩　　　　　　　……適量
一味唐辛子　　　……適量
温かいご飯　　　……４人分
香菜　　　　　　……適量

(作り方)
１、厚揚げは横半分に切ってから縦５mm幅に切る。しめじは小房に分ける。
インゲンはへたと筋をとって斜半分に切る。ニラは５ｃｍ長さに切る。
ニンニク、生姜はみじん切り。豚肉は一口大に切る。

２、フライパンを熱してサラダ油をひき、ニンニクと生姜を炒める。
香りが出て来たら豚肉を加えて強火で炒める。
豚肉の色が変わったら、しめじ、インゲン。厚揚げ、ニラの順に加える。

３、全体に油が回ったらカレー粉を加えて炒めあわせ、馴染んだら酒を加えて
ざっと炒める。オイスターソース、ココナツミルク、砂糖、塩小匙1/2を加え
強めの中火で４〜５分煮る。

４、器にご飯を盛って３を掛け、ご飯に一味唐辛子をかけ、香菜を散らす。
はい！！レシピと通り作りますと　こんな感じです〜！！
香菜の嫌いなお方も有るかも知れませんが　その辺はお好みでどうぞ〜
なかなかさっぱりと美味しく戴けるカレーでした。Goodです〜！！(*^_^*)

お写真はクリックで大きくなります〜(-^〇^-)


昼食後はいつものコーヒーを飲みます。娘はブラックで。私はミルクをたっぷ
り入れちゃいます。
コーヒーカップ&ソ−サはあき作です。
カップは紐を重ねていつもの手作りです。ソーサは植木の置皿を使って型抜きし
いせ込みました！！釉薬は紫瑠璃色で金彩を所々に掛けましたが　金色が出たの
はほんの一部分で中の方だけでした！！これは2度目焼きにして温度を下げて焼か
ないとやはり駄目なのかもね。失敗作です〜(笑)

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