オリジナルチキンステーキ／ソースのバリエでお茄子／朝漬け／とまとのお酒の戴きものです〜

　晩ご飯はカリッと香ばしく焼いたチキンステーキにトマトと玉葱のみじん切り&
ガーリックをたっぷり使ったトマトソースを掛けて戴きました。
とってもジューシーです〜♪

最近娘が家に来てから肉料理も増やすようにしています。せめてオイルはヘルシーな
エコナ油を使いましょうか。(笑)

《オリジナルチキンステーキ》
　ガーリック&オニオントマトソースです〜赤ワインをたっぷり入れて煮込みました。


※もも肉は多めの脂身は少し落として塩胡椒／クレージーソルト振ります。
スライスガーリックを先ずエコナ油で炒めて香りを立たせてから　お肉の両面を
さっと焼き　焦げ目が付く迄蓋をしてじっくり焼きます。

※ガーリック&オニオントマトソース
一旦お肉は取り出して　残った肉汁はソースのベースに使います。
エコナ油で先ずはニンニクスライスと玉葱のみじん切りをじっくり炒め→
赤ワインを１／２CP投入し→ホールトマトを潰して入れます→オイスターソース
／がら顆粒／ペッパーMIX→塩で味付けです〜蓋をしてじっくりトロリンとなった
らOKです。お肉にたっぷり掛けて戴きましょう。(*^_^*)

※添付野菜はモヤシ／キャベツ／人参の茹でた物を辛子マヨと胡麻油で合えています。


今日は副菜も　こってり系ですがこれはチキンステーキソースのバリエーションです。
お茄子の素揚げに掛けてみましたがこちらも行けますね。
左側は胡麻油で揉んだ白髪ネギを掛けてお醤油で戴きました！！

野菜の切れ端や残りが出ると　こんなふうに出し汁／塩／醤油少々で朝漬けを作って
しまいます。鷹の爪や胡麻などを混ぜ込みますと美味しいですね〜やっぱり毎日
お漬け物に味噌汁が無いと　駄目です〜(笑)

サントリーのトマトのお酒。「トマトマ」です〜♪
これも娘がNetの応募で　発売前に届いたプレゼント品です〜！！
単にロックで飲んでみましたが　とっても美味しい甘口のお酒です。いくらでも
飲んじゃいそうです〜ビールや炭酸系とかで割っても美味しそうですよ。
もう先日スーパーに６９８円で売っていましたわ。
このお酒は　今日みたいなトマトソースのお料理に合いますね。
お酒の弱い私にピッタリのお酒かな？(*^_^*)


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