今日は私の大好きなお勧めの2品の紹介です〜
これは母の味でも有ります。美味しくてヘルシーで身体も心温まる お料理です〜 先ずは《イカ腸( ワタ)大根の煮付け》 イカは輪切りにして イカスミも腸も絞り出して入れてしまいます。 大根は面取りをしてコトコト灰汁抜きをして置きます。 1.5カップの和出し汁/イカの全て/砂糖/味醂と酒をたっぷり各1/2CP /醤油で煮ます。 通常の煮物は1/2CPの和出し汁なのですが今回は何故多いの? と思われましたでしょう。これは汁事戴きたいからなのです。 それでスープ仕立てにしています。ご飯に汁を掛けて戴いても 実に美味しいです。 腸とイカスミを入れる事に依り 見た目は色が濃くなりますがこうも お味にコクが出るものかと作って戴けましたら 納得される事受け 合いですよ。 是非お試しになって戴きたいと思います。 皆様の所になかなかお邪魔出来なくてすみません。又少しずつ回らせて下さいね。 いつも有り難うございます。m(_ _)m お次は《白和え》です〜 これも本当に懐かしいお味です。 ヘルシーでさっぱりと美味しい一品です。 材料は法蓮草を茹でて 後は水煮して混ぜてあるゼンマイ/人参/コンニャク 竹の子/(こちらは薄味でさっと煮ました。) お野菜の材料はこんな感じです。 こちらは胡麻をすって 水気を絞った木綿豆腐を入れ擂り鉢で当って居る所です。 出し汁/砂糖/塩を入れて隠し味はめんつゆ少々 で和えます。 出来上がりです〜沢山作って置きますと 2〜3日戴けますね。 人気blogランキング 頑張りますので↑ぼちっと一票お願いしますね。o(*^ー^*)o
by al17
| 2007-02-24 13:04
| 我が家の晩ご飯
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Comments(6)
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farfarsideK at 2007-02-24 17:14
うーん、こういうのが東京に住んでいて、ある日突然食べたくなる愛情料理です。素敵ですね。毎日食事が楽しくなりそうです、あきさんが家にいてくれたら。明日は日曜日ですね。僕はまたまた公園に行ってきます。芝ソリと凧揚げをしてきます。その様子が撮れるといいのだけれど。
また月曜日にね!素敵な週末にして下さいね。
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al17 at 2007-02-24 22:35
♪ farfarsideK様 こうちゃんこんばんは〜
いつも素敵なコメントを戴き恐縮です。有り難うございます♪ >僕はまたまた公園に行ってきます。芝ソリと凧揚げをしてきます。 折角のお休みでも 家族サービスを忘れない優しいこうちゃんパパさん♪ 可奈子ちゃんは遊び盛りですもの きっと大喜びされる事でしょう。 天使の笑顔を沢山撮って来て下さいね。楽しみにしています〜!! 明日は私 郷里で結婚式があって久々に行って参ります。 良い週末をお過ごし下さい。
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yashimai at 2007-02-24 22:53
こんばんは。
とても体に良さそうな料理ですね。 健康にいい料理は子供がよく知っていて、 そういう物を子供は積極的に食べますよね。こんな料理が学校で 食べれると日本の子供達、みんな元気になりますね。
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al17 at 2007-02-24 23:31
♪ yashimai様 こんばんは〜
皆さん 最近はとても健康指向になって来てますね。 何気なく食べていた懐かしい味でしたが 今思えばこうして 元気に過ごす事が出来るのも その当時食べた物が土台になって居るのかな? って思います。思い出しながら楽しみながらこれからも触れて行きたいと 思います。お子さんも好んで食べられるって 偉いわよ〜!! ちゃんと心得て居るのですから。いつも有り難うございます。
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blogyokohama at 2007-02-25 01:41
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al17 at 2007-02-27 07:17
♪ blogyokohama様 じろちゃんお早うございま〜す!!
栃木の郷里に帰って居ました。お留守の間に嬉しいコメント 本当に有り難うございます。 >白あえ、時間があったらやってみますね。 うわぁ〜〜本当ですか?やったぁ〜〜期待していますよん!! いつも褒めて下さって益々元気が出ちゃいます。 これから数日は 田舎で楽しく作った美味しいお料理をご紹介 して行きたいと思います。宜しくお願い致します。(*^_^*)
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