推奨です！！おふくろの味2品 イカ腸大根の煮付け／白和えです。

　今日は私の大好きなお勧めの2品の紹介です〜　
これは母の味でも有ります。美味しくてヘルシーで身体も心温まる
お料理です〜

先ずは《イカ腸( ワタ)大根の煮付け》
イカは輪切りにして　イカスミも腸も絞り出して入れてしまいます。
大根は面取りをしてコトコト灰汁抜きをして置きます。
１.5カップの和出し汁／イカの全て／砂糖／味醂と酒をたっぷり各１／２CP
／醤油で煮ます。

通常の煮物は１／２CPの和出し汁なのですが今回は何故多いの？
と思われましたでしょう。これは汁事戴きたいからなのです。
それでスープ仕立てにしています。ご飯に汁を掛けて戴いても
実に美味しいです。
腸とイカスミを入れる事に依り 見た目は色が濃くなりますがこうも
お味にコクが出るものかと作って戴けましたら　納得される事受け
合いですよ。
是非お試しになって戴きたいと思います。


皆様の所になかなかお邪魔出来なくてすみません。又少しずつ回らせて下さいね。
いつも有り難うございます。m(_ _)m


お次は《白和え》です〜
これも本当に懐かしいお味です。
ヘルシーでさっぱりと美味しい一品です。

材料は法蓮草を茹でて　後は水煮して混ぜてあるゼンマイ／人参／コンニャク
竹の子／(こちらは薄味でさっと煮ました。)

お野菜の材料はこんな感じです。

こちらは胡麻をすって　水気を絞った木綿豆腐を入れ擂り鉢で当って居る所です。
出し汁／砂糖／塩を入れて隠し味はめんつゆ少々　で和えます。

出来上がりです〜沢山作って置きますと　２〜３日戴けますね。
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