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蟹クリームスープ／鰺の干物／キムチともやしのソテーです。

　昨日の晩ご飯の目玉は何と言ってもコクの有る美味しいスープでした。
和洋折衷。。。それが家庭の味。他ではこんな取り合わせは
絶対に食べられませんよ〜！！(笑)

《蟹クリームスープ》
先ずはホワイトソース作りです。
全粒粉(お菓子／料理用)を使って居ますので幾分ベージュ掛かって居ます。
栄養の点からも　このお粉が好きなので最近は良く使います。

（材料は１CP分ですので人数に合わせて増やして下さいませ。)

○チューブでバター　（ノンカロリーです。）大匙２
○全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
○ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
○牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１CP
○生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　大匙2
○渡り蟹(冷凍のカットしてあるもの
○塩／胡椒／ウエイパーは適量です。

１、バターでお粉を焦がさない様にダマにならないように炒めて
牛乳を少しずつ加えて行きます。ローリエ→生クリーム
調味料で味を整えます。
蟹クリームスープ／鰺の干物／キムチともやしのソテーです。_b0033423_1792611.jpg

２、蟹は和出し汁1/2カップでさっと煮てから汁ごと１、と混ぜてひと煮立ち
させて　生クリームの残りがあったらそれも入れちゃいます。
ハイ！！　コクの有るとっても美味しい「蟹クリームスープ」出来上がりです！！
蟹クリームスープ／鰺の干物／キムチともやしのソテーです。_b0033423_17104152.jpg

鰺の干物は焼いただけです〜
いつもなら大根おろしで戴く所ですが　昨日は買い物に出ませんでしたので
ある物で何とかしようと思い　もやしとキムチ漬けをごま油／サラダ油半々で
炒め少し塩胡椒をして付け合わせて見ました。
何とか誤魔化しが出来ましたかしら(笑)

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蟹クリームスープ／鰺の干物／キムチともやしのソテーです。_b0033423_17175874.jpg

タグ： みんなの《蟹クリームスープ》をまとめ読み
by al17 | 2007-02-18 17:19 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(8)
Commented by yashimai at 2007-02-18 20:18
こんばんは。
焼き加減が絶妙ですね。実に美味しそうです。
蟹とクリーム味が非常に相性がいいんですよね。
クリームスープの最後はパンできれいにしつつ、赤ワインでいいですね。
Commented by izumi-hikari at 2007-02-18 20:35
おいしそうなカニクリームスープですね
私はカニ入りクリームスープって　作ったことがありません
たいていコーンスープです
カニが余った時　ちょっと作ると美味しいでしょうね
カニが余ると　ついお鍋に入れてしまうもので・・・
Commented by al17 at 2007-02-18 21:20

♪ yashimai様　こんばんは〜
＞焼き加減が絶妙ですね。
はい！！こればかりは見張り番が大切ですねっ(笑)肉厚の脂の載った
鰺は　本当に美味しいですね。
＞蟹とクリーム味が非常に相性がいいんですよね。

これは本当に無漂白に近い全粒粉のWソースですから　コクと旨味が
蟹との相性を更にグレードUPしてくれた気がします。
ワイン党の yashimaiさんには　パンとワインもご用意してお待ちしたら
良かったですね。鰺の焼き物との相性がワインにはどうか気になる所です (汗)
主人は何でもその日の気分で飲みますが　蕎麦焼酎の黒豆茶割りが定番です、(笑)
いつも素敵なコメント有り難うございます。
Commented by al17 at 2007-02-18 21:32
♪ izumi-hikari様　いずみちゃんこんばんは〜
蟹は　クリームコロッケやグラタン　シチューと　クリーム系に
素材の持ち味をとても良く出してくれますね。勿論お鍋にも美味しいです〜！！
今度是非とも蟹が余ったらお作りになって見て下さい。
まったりとした美味しさに　ほっぺが落ちそうです〜(笑)
有難うございました(*^_^*)
Commented by hermes_sawa1 at 2007-02-18 22:18
こんばんわ。蟹クリームスープおいしそう。それに鯵の干物もいい色に焼
きあがってておいしそうですね。また、お腹が鳴ってしまいました。ご馳走
様でした。
Commented by al17 at 2007-02-18 23:59
♪ hermes_sawa1様　こんばんは〜
またまたお腹がグ−ですか？効果が直ぐに伝わる所が何とも嬉しいです〜(笑)
明日から又お仕事ですねっ　通勤撮りもされるから大変でしょうが
楽しみにして居ますので頑張ってくださいませね〜
いつも有難うございます(*^_^*)
Commented by halina at 2007-02-19 07:38
あ～美味しそう・・☆蟹のクリームスープなんて豪華ですね☆
しっかり体が温まりそうです。あきさんのご飯って白いご飯が
何杯でも進みそうです！
「和洋折衷＝それが家庭の味」おっしゃる通りです！
Commented by al17 at 2007-02-20 07:33

♪ halina様　お早うございま〜す！！
その後体調は如何ですか？お腹に赤ちゃんが出来たら嗜好が変わって来たり
していませんか？何か無性に食べたくなったり　私の時はラーメンや
ホットドックがやたらと食べたくて仕方が無かったですよ(笑)
＞「和洋折衷＝それが家庭の味」おっしゃる通りです！
有難うございます〜ご賛同戴けて嬉しいです〜
好きなように楽しんで行きたいですね。
まだまだ寒い毎日が続きます。そんな時に身体の芯迄温めてくれる
スープって嬉しいですよね〜hahinaさんお身体お大事になさってね。（~▽~喜）
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